템블레크

Tembleque
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템블레크
Tembleque - coconut pudding.jpg
유형푸딩
코스디저트
원산지푸에르토리코
지역 또는 주푸에르토리코
주성분코코넛 밀크, 헤비 크림, 콘스타치, 설탕, 계피

템블케는 푸에르토리코의 코코넛 디저트 푸딩이다.[1] 푸에르토리코 요리 중 가장 인기 있는 디저트 중 하나이다.[2]

재료

템블케는 코코넛 크림, 코코넛 밀크, 헤비 크림(옵션), 소금, 옥수수 녹말, 설탕, 자주 오렌지 꽃가루를 넣고 간 계피와 고명을 얹어 만든다. 템블렉은 또한 꿀, 바닐라, 럼, 셰리 와인, 잘게 썬 무화과, 향신료, 파인애플 주스로 만든 시럽이나, 럼, 민트, 바닐라, 다진 망고, 금귤, 그리고 파인애플이나 초콜릿 셰이빙으로 만든 다진 바나나나 달콤한 식물을 얹은 시럽을 얹을 수도 있다.[3][4][5]

문화적 중요성

그것은 푸에르토리코 섬 전역에서 새해에 제공되는 명절 음식이다.[6] 이 레시피는 푸에르토리코에서 유래되었을지 모르지만,[7] 라틴 아메리카와 다른 나라들의 요리에는 변형된 것들이 있다. 브라질에서 이 요리는 마자르 브랑코라고 알려져 있다. 인문학재단이 발간한 푸에르토리코 백과사전에 따르면 미국에 온 푸에르토리코 이주자가 점점 더 그들의 뿌리를 잊는 데 가까워질 때마다 템블레크와 같은 음식은 그들을 다시 불러와 그들이 누구인지 상기시켜주고 그들의 섬과 할머니를 떠올리게 한다.[8]

템블레크

스페인어로 tembleque라는 단어는 흔들리는 것 또는 명사를 묘사할 때 사용되는 형용사로, 그 자체를 묘사할 때 사용된다. 젤리 같은 젤리 같은 식감으로 인해 후식은 떨리고, 떨리고, 흔들리며,[9] 올바르게 준비되면 완성된 후식은 그렇게 된다.[10]

대중문화에서

  • 존 에릭의 레게톤 곡인 템블레크는 템블레크의 움직임과 디저트, 템블레크의 춤동작을[11] 묘사했다.

참고 항목

참조

  1. ^ "Puerto Rican Coconut Pudding". Taste of Home. Retrieved 2019-07-17.
  2. ^ EPRL, Publicado por Grupo Editorial (May 8, 2016). "Cultura popular - Cultura Popular". EnciclopediaPR (in Spanish). Retrieved July 20, 2019.
  3. ^ "Tembleque (Coconut Pudding)". The Noshery. 2018-12-14. Retrieved 2019-07-17.
  4. ^ "Tembleque - Coconut Pudding". www.goya.com. Retrieved 2019-07-17.
  5. ^ "Tembleque (Puerto Rican Coconut Pudding)". Delish D'Lites. 2018-01-04. Retrieved 2019-07-17.
  6. ^ "Salsa stories : Delacre, Lulu". Internet Archive. October 23, 2016. Retrieved July 20, 2019.
  7. ^ "CCNY Recipe Book 2017". Internet Archive. October 23, 2016. Retrieved July 20, 2019.
  8. ^ Ramis, Publicado por García (July 9, 2016). "Estampas del comer boricua - Proyectos FPH". EnciclopediaPR (in Spanish). Retrieved July 20, 2019.
  9. ^ "tembleque". Diccionario Inglés-Español WordReference.com. Retrieved July 20, 2019.
  10. ^ Daisy Cooks! : Latin Flavors That Will Rock Your World. (eBook, 2013) [WorldCat.org]. February 22, 1999. OCLC 880406782.
  11. ^ "TEMBLEQUE Reggaeton song by Jon Erik". Internet Archive. October 23, 2016. Retrieved July 20, 2019.

외부 링크


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