플래티넘 푸딩

Platinum Pudding
플래티넘 푸딩
2022년 5월 영국 도서관 행사에 전시된 백금 푸딩
유형사소한 것
코스디저트
원산지영국
작성자:제마 멜빈
발명된2022

플래티넘 푸딩은 레몬과 마레티 트리플로 이루어진 영국의 푸딩입니다.2022년 제마 멜빈(Jemma Melvin)이 엘리자베스 2세 여왕의 플래티넘 주빌리를 기념하는 대회를 위해 만들었습니다.[1]

경쟁.

플래티넘 푸딩 대회는 2021년 런던 백화점 포트넘 앤 메이슨(Fortnum & Mason)이 주최했습니다.이 대회는 영국의 외교관이자 음식, 문화, 여행 작가인 아메르 코테카(Amier Kotecha)와 전 영국 외교관이자 큐레이터인 제이슨 켈리(Jason Kelly)가 구상한 것으로, 포트넘 앤 메이슨(Fortnum & Mason)과 함께 아이디어를 공유했습니다.[2][3][4]

이 대회는 2022년 1월 10일 버킹엄 궁전, 포트넘 앤 메이슨, 빅 주빌리 런치를 통해 영국 전역에서 시작되었으며, 이는 그해 플래티넘 주빌리 축하 행사의 일환으로 엘리자베스 2세 여왕에게 헌정된 새로운 푸딩을 찾기 위한 것입니다.[5]영국의 디지털, 문화, 미디어, 스포츠부 장관인 Nadine Dorries는 "플래티넘 푸딩 대회는 여왕의 70년 통치를 기념하는 멋진 방법이며 영국 전역의 모든 연령대의 사람들이 제빵을 할 수 있도록 영감을 줄 것이라는 것을 압니다"라고 말했습니다.[6]

대회 출품작이 마감되면 Fortnum & Mason 요리사는 대회 결승전을 준비하기 위해 대회 출품작을 필터링하는 과정을 관리했습니다. Fortnum & Mason 요리사는 런던 중심부 Piccadilly의 주요 매장에서 주최했습니다.[2]경쟁을 시작할 때부터, 그 회사는 우승 레시피를 공유하기로 약속했습니다.[2]

우승한 푸딩은 우승자가 주빌리를 기념하는 기념식의 중요한 부분이 되도록 의도되었으며, 우승자는 기념식의 중심에 있었습니다.[7][8]"승리한 요리법은 대중들에게 공개될 것이고 푸딩은 주빌리 주말 동안 그리고 앞으로 세대에 걸쳐 빅 주빌리 런치에서 즐길 것입니다"라고 궁은 말했습니다.[8][9][10]

적격성

8세 이상의 영국 거주자들은 모든 개인, 가족, 학교 수업, 지역 사회 단체, 회사 및 기타 단체와 함께 이 대회에 참가할 자격이 있었습니다.[11]

심사위원들

심사위원단은 유명한 홈베이커, 전문 요리사, 작가, 역사가, 파티시에 등으로 구성된 전문가 심사위원단으로 구성된 독립된 심사위원단이 위원장을 맡았습니다.다음과 같습니다.[12]

A close up image of a Platinum Jubilee pudding, taken from an event at the British Library in May 2022. It focusses on a white cream top with Amaretti crumb, over a yellow toned layered trifle. Shards of white chocolate are also on top of the cream.
2022년 5월 대영 도서관에서 열린 플래티넘 주빌리 푸딩.

타임라인

이 대회는 1월[2] 10일부터 2월 4일까지 참가자를 대상으로 열렸으며,[7] 2월 7일부터 포트넘 & 메이슨 요리사가 감독하는 1차 심사가 시작되었습니다.[2]대회 2라운드에서는 상위 3명을 지명한 각 심사위원과 30-50명의 참가자가 공유되었습니다.[2]대회의 세 번째 라운드에서 심사위원들은 결승전에 진출할 상위 5명을 뽑았습니다.[2]대회 결승전에는 3월 14일 한 주 동안 포트넘 앤 메이슨에서 열리는 생방송 결승전에 5명의 결승 진출자가 초대되었습니다.[2]

우승자는 5월 12일 BBC One의 다큐멘터리 쥬빌리 푸딩: 제빵 70년에서 발표되었는데, 콘월 공작부인도 참석했습니다.[2][13][14]우승 레시피는 레몬 스위스 롤과 제마 멜빈이 만든 마레띠 트리플이었습니다.[15]

우승레시피

사우스포트에서 온 제마 멜빈(Jemma Melvin)의 우승 레시피는 "Jemma's lemon Swiss roll and Amaretti triple"이었습니다.[16]조리법은 20인분입니다.멜빈 씨는 레몬 커드, 젤리, 아마레티 비스킷, 커스터드는 기성품으로 살 수 있고 스위스 롤만다린 쿨리스는 처음부터 만들어야 한다고 지적합니다.[17]

참고 항목

참고문헌

  1. ^ Furness, Hannah (12 May 2022). "Recipe inspired by Queen's wedding dessert wins Platinum Pudding contest" – via www.telegraph.co.uk.
  2. ^ a b c d e f g h i "The Platinum Pudding Competition A Recipe Fit for The Queen". www.fortnumandmason.com. Retrieved 26 January 2022.
  3. ^ Vergnault, Olivier (11 January 2022). "Queen's Jubilee bake-off competition was all Cornishman's idea". CornwallLive. Retrieved 26 January 2022.
  4. ^ Steerpike. "Will the Queen get her just desserts? The Spectator". www.spectator.co.uk. Retrieved 26 January 2022.
  5. ^ Emma.Goodey (1 June 2021). "Plans announced for The Queen's Platinum Jubilee Central Weekend 2022". The Royal Family. Retrieved 26 January 2022.
  6. ^ Furness, Hannah (10 January 2022). "Britain's bakers given ultimate challenge: whip up a pudding that will crown Queen's Platinum Jubilee". The Telegraph. ISSN 0307-1235. Retrieved 19 February 2022.
  7. ^ a b "The Platinum Pudding Competition". platinumjubilee.gov.uk. 10 January 2022. Retrieved 10 January 2022.
  8. ^ a b "Pudding competition opens for Queen's Platinum Jubilee celebrations". The Print. 10 January 2022. Retrieved 10 January 2022.
  9. ^ "Queen's Platinum Jubilee: Celebration plans unveiled by Buckingham Palace". BBC News. 10 January 2022. Retrieved 10 January 2022.
  10. ^ "Plans announced for The Queen's Platinum Jubilee Central Weekend 2022 The Royal Family". Archived from the original on 10 January 2022. Retrieved 10 January 2022.
  11. ^ "The Platinum Pudding Competition FAQs Frequently Asked Questions". www.fortnumandmason.com. Retrieved 26 January 2022.
  12. ^ "The Platinum Pudding Competition The Judges". www.fortnumandmason.com. Retrieved 26 January 2022.
  13. ^ "Duchess of Cornwall joins Mary Berry to reveal winning pudding to mark Queen's Platinum Jubilee". ITV. 30 April 2022. Retrieved 30 April 2022.
  14. ^ Petit, Stephanie (29 April 2022). "Camilla, Duchess of Cornwall Teams Up with Mary Berry for Platinum Jubilee Pudding Contest!". People. Retrieved 30 April 2022.
  15. ^ "Lemon Swiss roll and amaretti trifle recipe". BBC Food. Retrieved 12 May 2022.
  16. ^ "The Platinum Pudding Competition The Winner". www.fortnumandmason.com. Fortnum & Mason. Retrieved 13 May 2022.
  17. ^ "Jemma's lemon Swiss roll and Amaretti trifle" (PDF). Fortnum & Mason. Retrieved 13 May 2022.

외부 링크