셔멀

Sheermal
셔멀
Sheermal bread made in Iran.jpg
셰어말은 이란에서 복무했다.
대체 이름셔멀
원산지이란
지역 또는 주대이란, 후에 페르시아의 무굴 통치자의 도착과 함께 북인도로 확산되었다.
주요 성분마이다, 우유, 기, 샤프란

셰르말(Sheermal)은 대이란에서 [1]온 샤프란 맛의 전통 빵이다.시어말이라는 단어는 페르시아어 یرtranstrans(번역)에서 유래했다.시어(sheer)는 우유를 의미하고, 문지른다는 뜻의 시어(malidan)는 문지른다는 뜻이다.직역하면 시어멀은 우유를 문지른다는 뜻이다.무굴 황제들에 의해 북인도에 소개된 후.그것은 럭나우, 하이데라바드, 아우랑가바드의 [2]별미가 되었다.그것은 또한 아와디[3] 요리의 일부이며 올드 보팔과 파키스탄에서 즐겨 먹는다.

준비

셔말은 마이다로 만든 약간 달콤한 난으로, 효모를 발효시켜 탄두나 오븐에서 굽습니다.셔말은 전통적으로 로티처럼 만들어졌다.오늘날 셔말은 난처럼 준비된다.난로티 레시피의 따뜻한 물은 설탕으로 달게 하고 샤프란과 카다멈으로 맛을 낸 따뜻한 우유로 대체되었다.최종 제품은 덴마크 페이스트리와 유사합니다.

이란에서는 양피 준비에 약간의 지역 차이가 있다.그 때문에, 지역을 여행할 때 기념품으로 판매되는 경우도 있습니다.

셔말은 때때로 럭나우 카밥과 함께 제공되거나 니하리와 함께 제공됩니다.

「 」를 참조해 주세요.

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레퍼런스

  1. ^ "Sheermal, Persian Sweet Bread". Retrieved 5 October 2014.
  2. ^ "A nawabi affair". The Hindu. Archived from the original on 23 October 2010. Retrieved 5 October 2014.
  3. ^ "A slice of the Awadh exotica". The Hindu. Archived from the original on 5 November 2011. Retrieved 5 October 2014.