모인모인

Moin moin
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모인모이 모이
대체명모이모이, 마이마이, 올레
유형푸딩
원산지요루발란드[citation 필요]
지역 또는 주요루발란드[citation 필요]
주성분검은 눈 콩 또는 꿀콩, 양파, 신선한 고추, 기름
생선구이, 무침, 모이모이와 함께 나오는 나이지리아 볶음밥

모이모인(Moin-moin) 또는 모이모이(moi-moi)는 세척하고 껍질을 벗긴 콩과 양파, 신선한 고추, 향신료, 그리고 종종 생선, 계란, 그리고/또는 가재의 혼합물로 만들어진 찐 또는 끓인 콩 푸딩입니다.[1][2]이것은 서아프리카 전역에서 흔히 먹는 단백질이[3][4] 풍부한 요루바 음식입니다.

준비

모이모이는 콩으로 만든 고운 반죽에 마른 가재, 식물성 기름, 양념을 섞어 만듭니다.어떤 사람들은 정어리, 콘 비프, 삶은 달걀 또는 다른 고명을 첨가합니다.[5]

모인모인은 보통 비스듬한 피라미드 모양, 원통 모양, 원뿔 모양 또는 요리하기 전에 부어넣는 틀의 다른 모양으로[6] 나옵니다.피라미드 모양은 전통적인 넓은 에위 에란(Thaumatococcus danielii), [7]즉 손바닥 안에 원뿔 모양으로 만들어진 바나나 잎에서[8] 유래했습니다.그런 다음 양념을 하고 고명을 바른 액체를 접힌 잎에 붓습니다.원통형은 빈 캔을 사용할 때 생겨납니다.[9]

모인모인은 혼자 간식으로 먹거나 밥과 함께 식사를 하거나 오기, 코코, 가리와 함께 먹습니다.[10]

참고 항목

참고문헌

  1. ^ Tukuru, Adeola (22 March 2022). "The thriving 'Moi-moi' business in Nigeria". Blueprint.
  2. ^ Pearce, Tola Olu; Kujore, Olufemi O.; Agboh-Bankole, V. Aina (1988). "Generating an Income in the Urban Environment: The Experience of Street Food Vendors in Ile-Ife, Nigeria". Africa: Journal of the International African Institute. 58 (4): 385–400. doi:10.2307/1160348. ISSN 0001-9720.
  3. ^ Style, BellaNaija (2023-07-03). "How To Make Rich & Delicious Moimoi WATCH". BellaNaija. Retrieved 2023-10-04.
  4. ^ Olaiya, Adeyinka (2023-04-11). "Brazil Moi Moi , The Yoruba Ancestral Taste In The Streets Of Salvador". The Ancestral News. Retrieved 2023-10-04.
  5. ^ Odusanya, Yemisi (2017-07-22). "How to bake yummy, moist moin-moin". The Guardian Nigeria. Retrieved 2023-09-26.
  6. ^ Ibru, Stella (2017-07-21). "The Nigerian Moi-Moi". The Guardian Nigeria. Retrieved 2022-07-23.
  7. ^ Iwalaiye, Temi (2021-12-17). "What should you use to wrap moi-moi?". Pulse Nigeria. Retrieved 2022-07-23.
  8. ^ "Moi Moi Wrapped In Banana leaves Recipe by UmmiAbdull". Cookpad. Retrieved 2022-07-23.
  9. ^ Olaiya, Adeyinka (2023-04-11). "Brazil Moi Moi , The Yoruba Ancestral Taste In The Streets Of Salvador". The Ancestral News. Retrieved 2023-10-04.
  10. ^ Olaiya, Adeyinka (2023-04-11). "Brazil Moi Moi , The Yoruba Ancestral Taste In The Streets Of Salvador". The Ancestral News. Retrieved 2023-10-05.

외부 링크