칸가 와루

Kānga waru
칸가 와루
Relleno de una humita en chala.JPG
대체 이름콘푸딩, 콘, 쿠마라 푸딩
유형푸딩
코스디저트
관련 요리뉴질랜드
주요 성분옥수수, 고구마

칸가 와루는 뉴질랜드에서 온 푸딩의 일종이다.이 디저트는 옥수수 가루로 만든 반죽으로 만들어 찐다.이 디저트는 마오리족에서 유래했으며 마오리족 요리와 밀접한 관련이 있다.

어원학

마오리족 단어 '칸가'는 [1]옥수수를 뜻하는 영어 단어의 직역어이다. '와루'는 전통적인 푸딩을 만들기 위해 폴리네시아인들이 사용하는 준비 방법 중 하나인 ' 긁다'[2]를 뜻하는 폴리네시아어 '와루'에서 유래했다.옥수수는 초기 유럽인들에 의해 뉴질랜드에 소개되었고 마오리족에 의해 식량 [3]작물로 채택되었다.Kanga pirau (발효 옥수수)와 Kanga pongarehu (재에서 조리된 옥수수)와 같은 여러 요리들이 옥수수로 만들어졌습니다.

준비

칸가 와루는 밀가루, 설탕, 버터, 우유, 그리고 간 쿠마라(고구마)를 함께 섞어서 반죽으로 만든 옥수수 가루로 만들어집니다.그리고 나서 반죽은 몇 [4]분 동안 포장되고 찐다.칸가 와루는 전통적으로 옥수수 껍질에 싸서 한기로 요리되지만, 현대의 요리법은 호일을 사용하고 찐 푸딩과 비슷한 방식으로 요리된다.

「 」를 참조해 주세요.

레퍼런스

  1. ^ "Kānga - Māori Dictionary".
  2. ^ POLLLEX-Online : 폴리네시아 렉시콘 프로젝트 온라인.해양언어학WARU(PN) 스크래치 엔트리: Waru - 폴렉스
  3. ^ "Māori foods – kai Māori – Foods introduced by Europeans". Te Ara Encyclopedia of New Zealand.
  4. ^ "Kānga Waru". Baker Gatherer.