인스턴트 푸딩

Instant pudding
인스턴트 초콜릿 푸딩 믹스, 우유 및 계량컵
인스턴트 디저트 푸딩
레몬 맛 인스턴트 푸딩 믹스(중층), 휘핑크림, 그레이엄 크래커 크러스트를 사용한 레몬 파이

인스턴트 푸딩은 분말 형태로 제조되어 푸딩과 파이 속을 만드는 데 사용되는 인스턴트 식품입니다.설탕, 향미제, 증점제를 주원료로 하여 제조됩니다.인스턴트 푸딩은 몇몇 구운 제품에 사용될 수 있다.

제조업

인스턴트 푸딩은 여러 가지 맛이 [1][2]난다.향미제인 설탕과 증점제가 주요 [3]성분이다.인스턴트 초콜릿 푸딩 믹스는 [4]코코아를 사용하여 제조됩니다.인스턴트 푸딩의 주요 성분은 젤라틴화된 전분, 즉 액체를 쉽게 흡수하는 건조된 인스턴트 전분입니다.[5]이 전분은 우유와 섞으면 푸딩이 젤라틴화 됩니다.증점제로 사용되는 추가 성분으로는 카라게난과 [4]알긴산염과 같이 찬물에 녹는 잇몸이 있습니다.때때로 인산염이 사용되어 완제품의 [4]겔화에 기여합니다.바닐라, 레몬, 바나나 크렘,[2] 피스타치오 맛 등 젤로 브랜드의 인스턴트 푸딩 중에는 비건도 있습니다.

크래프트 푸드나 젤 서트를 포함한 제조사들과 함께 많은 맛의 인스턴트 푸딩이 생산되고 있으며, 그들의 제품은 젤로와 로열 [6]브랜드로 판매되고 있다.

영양 정보

건조 젤리오 초콜릿 맛 인스턴트 푸딩 1인분(상자의 1/4)은 110칼로리, 430mg 나트륨, 8g의 탄수화물, 18g의 설탕, 1g의 [3]식이섬유를 함유하고 있습니다.그것은 또한 일일 권장 [3]철분 식사 허용량의 4%를 포함합니다.인스턴트 푸딩 믹스는 무지방과 무설탕 [7]품종으로 생산됩니다.

준비

인스턴트 푸딩은 전형적으로 분말 혼합물과 우유를 혼합하고 [8]재료를 섞어서 만든다.푸딩은 [9]서빙하기 전에 냉장고에서 식힐 수 있다.

사용하다

인스턴트 푸딩은 그대로 먹거나 파이 충전재로 사용할 수 있을 뿐만 아니라 케이크나 쿠키 [10][11]등의 베이킹 제품에 사용할 수 있습니다.케이크 믹스에 인스턴트 푸딩을 첨가하면 케이크 [2][10]없이 준비된 케이크보다 더 촘촘하고 촉촉한 케이크를 만들 수 있습니다.인스턴트 푸딩의 사용은 푸딩 없이 준비된 케이크보다 케이크가 [10]식으면서 떨어지거나 줄어들 수 있습니다.소량의 인스턴트 푸딩을 사용하면 한 [10]상자 전체를 사용하는 것에 비해 수축을 줄일 수 있습니다.인스턴트 푸딩을 사용하여 준비된 쿠키는 [11]없는 쿠키에 비해 촉촉할 수 있습니다.

「 」를 참조해 주세요.

레퍼런스

  1. ^ Damerow, G. (1994). Ice Cream!: The Whole Scoop. Glenbridge Pub. p. 73. ISBN 978-0-944435-29-8.
  2. ^ a b c Steen, C.; Newman, J.M. (2013). Home-Cooked Vegan Comfort Food: More Than 200 Belly-Filling, Lip-Smacking Recipes. Fair Winds Press. p. 253. ISBN 978-1-59233-588-6.
  3. ^ a b c "Jell-O Pudding-Instant Chocolate 3.9 Oz. Box". Kraftrecipes.com. Retrieved 21 April 2016.
  4. ^ a b c Furia, T.E. (1980). CRC Handbook of Food Additives, Second Edition. Taylor & Francis. p. 154. ISBN 978-0-8493-0543-6.
  5. ^ Vaclavik, V.; Christian, E.W. (2007). Essentials of Food Science. Food Science Text Series. Springer New York. p. 61. ISBN 978-0-387-69940-0.
  6. ^ Schultz, E.J. (August 12, 2013). "Kraft Launches Comeback Plan for Jell-O". AdAge. Retrieved April 22, 2016.
  7. ^ Pasternak, H.; Murphy, M. (2009). The 5-Factor Diet. BALLANTINE BOOKS. p. 169. ISBN 978-0-345-51349-6.
  8. ^ "Food Issue: JELL-O pudding treats". CBS News. November 19, 2011. Retrieved April 22, 2016.
  9. ^ Brown, Alton (May 20, 2015). "Chocolate Pudding". Food Network. Retrieved April 22, 2016.
  10. ^ a b c d Byrn, A. (2009). The Cake Mix Doctor Returns!: With 160 All-New Recipes. Workman Publishing Company. p. 3. ISBN 978-0-7611-5948-3.
  11. ^ a b "The Recipe Exchange: Chocolate chip pudding cookies stay moist; recipes sought for from-scratch brownies". Ionia Sentinel. April 15, 2016. Retrieved April 22, 2016.