메글리

메글리

대체 이름	모글리, 메글레, 카라위야
원산지	레반트
지역 또는 주	중동
서빙온도	아기를 분만해 준 어머니나 크리스마스 때 인사하는 사람들을 위해.
주성분	분말 라이스, 설탕, 아니스, 캐러웨이, 계피, 코코넛, 아몬드, 피스타치오, 잣, 호두
요리책: 메글리

메글리, 모글리, 메글리, (아랍어: مغلي), 또는 카라위야는 밀가루를 뿌린 쌀 푸딩을 바탕으로 한 레반틴 디저트로, 아니스, 캐러웨이, 시나몬으로 간을 맞춘 것이다. 이 요리는 종종 말린 코코넛 조각과 아몬드, 호두, 잣, 피스타치오를 포함한 다양한 견과류로 장식된다.^[1] 메글리는 보통 아이의 탄생을 축하하기 위해 차려진다.^[2][3]

이름

'메글리'라는 이름은 아랍어로 '숙'을 의미하는데, 오랜 시간(최대 1시간)을 가리키며 끓이는 동안 계속 휘저어야 한다.^[4]

축하

전통적으로 남자 후계자의 탄생을 축하하기 위해 차려진 요리였지만, 이제 갓난아기를 축하하기 위한 디저트가 되었다.^[4] 이 캐러웨이는 새 엄마가 젖을 짜는 것을 돕고 부풀어 오르는 것을 줄여주는 것으로 여겨진다.

메글리는 또한 그리스도의 탄생을 기념하여 크리스마스 휴일 동안 제공된다. 메글리는 또한 메글리처럼 갈색인 비옥한 토양을 상징한다.^{[citation needed]}

레바논에서는 종종 차갑게 제공된다. 시리아와 요르단에서는 보통 카라위야(캐러웨이의 아랍어 이름)라고 불리며, 더 흔히 따뜻한 대접을 받는다.

참고 항목

• 애슈레

참조