초콜릿 비스킷 푸딩
Chocolate biscuit pudding유형 | 푸딩 |
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원산지 | 스리랑카 |
서빙온도 | 춥다 |
주성분 | 마리 비스킷, 초콜릿 푸딩 또는 아이싱 |
흔히 CBP로 약칭되는 초콜릿 비스킷 푸딩은 스리랑카의 디저트다. 초콜릿 비스킷 푸딩은 우유를 짜낸 마리 비스킷과 초콜릿 푸딩 또는 아이싱의 층을 번갈아 가며 만들어진다. 이 층들은 접시를 잘라서 먹을 때 선명하게 보일 수 있는데, 항상 차갑게 제공되어야 한다. 푸딩은 종종 구운 견과류나 잘게 썬 견과류로 장식되는데, 보통은 캐쉬우너츠를 사용한다.
전통 레시피
초콜릿 비스킷 푸딩은 영국 식민지 시대에 스리랑카에 소개된 음식이다. 이 요리는 남아공 인도가 이주하면서 남아프리카를 포함한 많은 다른 나라들로 퍼졌다.
푸딩을 만들기 위해, 준비된 초콜릿 푸딩/아이스킹 혼합물의 층이 서빙 접시에 번갈아 가며 마리 비스킷을 따뜻한 우유에 담근다.[1] 보통 푸딩은 총 5~7겹으로 구성된다. 이 푸딩은 가열, 굽기, 찌기 등을 필요로 하지 않는다.
변형
브랜디나 럼주를 초콜릿 혼합물에 넣어 약간 알콜 중독적인 디저트를 만들어내기도 한다.[2][3]