포에

Po'e
이 기사는 폴리네시안 푸딩에 관한 것이다.다른 용도는 포(동음이의)를 참조하십시오.
Po'e는안 된다 혼동해서는 다음과.
포에
대체 이름찌르다
유형푸딩
코스디저트
원산지폴리네시아
지역 또는 주프랑스령 폴리네시아 이스터섬 쿡제도
주성분과일 퓨레, 전분, 코코넛 크림

포에나 쿡은 보통 후식으로 먹는 폴리네시안 푸딩이다.

어원

타히티아어 po'e는 "혼합하기 위해", " 반죽하기 위해"를 의미하는 프로토폴-폴리네시안 루트 쿡에서 유래되었다.[1]글롯탈 스톱(아포스트로피 '로 표기)이 무성 벨라 스톱(k)을 대신한 라이바베 섬에서 타히티아어를 제외한 모든 폴리네시아어어를 쿡쿡 찌르는 것으로 여전히 불린다.

준비

전통적으로 푸에는 바나나를 조리하고 으깨어 부드러운 일관성을 유지하며 칡가루와 함께 섞어서 만들었다.[2]이 혼합물은 바나나 잎에 싸서 푸딩과 같은 일관성이 될 때까지 흙 오븐에 구워졌고, 작은 조각으로 잘라 코코넛 크림과 함께 제공되었다.현대판 레시피는 바나나를 파파야, 망고, 스쿼시와[3][4] 같은 다른 과일로 대체하고 카사바나[5] 옥수수 전분을 걸쭉하게 하는 제제로 사용한다.

참고 항목

  • Kulolo – 구운 토란과 코코넛 밀크로 만든 푸딩으로 만든 전통적인 하와이 디저트
  • Poi – Samoa에서 온 유사한 전통적인 바나나 디저트

참조

  1. ^ Greenhill, Simon J.; Clark, Ross (2011). POLLEX-Online : The Polynesian Lexicon Project Online. Oceanic Linguistics. pp. 551–559.
  2. ^ Lal, B.V.; Fortune, K. (2000). The Pacific Islands: An Encyclopedia. The Pacific Islands: An Encyclopedia. University of Hawai'i Press. p. 33. ISBN 978-0-8248-2265-1. Retrieved September 3, 2018.
  3. ^ Society of Ethnobotanists (India) (1989). Ethnobotany: Journal of Society of Ethnobotanists. M/S Deep. p. 5. Retrieved September 3, 2018.
  4. ^ 스파시픽 미아 카에: 태평양의 플라오보르스
  5. ^ 쿡 아일랜드의 최종 웹사이트인 쿡 아일랜드 레시피, 쿡 아일랜즈 레시피 - 라로통가 메레타나 허친슨이 공급하는 전통 감미료

외부 링크


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