발루샤히

Balushahi
발루샤히
Balu shahi.jpg
대체 이름바두샤히
코스디저트
원산지인도 아대륙
지역 또는 주하이데라바드
연합국 요리인도, 방글라데시, 파키스탄
서빙온도뜨겁다
주성분마이다 밀가루, 설탕, 기

발루샤히(Balushahi)는 인도 아대륙에서 유래한 전통 디저트다. 재료 면에서는 유약을 바른 도넛과 비슷하지만 식감과 맛은 다르다. 남인도에서는 비슷한 페이스트리(pastry)를 '바드샤(badushah)로 알려져 있다.

변형

발루샤히

발루샤히스는 마이다 가루로 만들어졌으며, 투명한 버터에 튀겨 설탕 시럽에 담근다.[1]

  • 발루샤히

  • 발루샤히

  • 발루사히

바두샤

바두샤(Badushah라고도 한다)는 만능 밀가루, 기, 베이킹 소다 한 꼬집으로 만든 빳빳한 반죽으로 만들어진다. 직경 1인치(25mm), ½인치(13mm) 크기의 디스크는 손으로 모양을 내고, 기나 기름에 튀긴 뒤 진한 설탕 시럽에 덩크슛을 넣어 설탕을 입힌다. 그것들은 매우 달콤하지만 약간 부서지는 식감으로 맛있다.

바다샤는 안드라프라데시, 텔랑가나, 케랄라, 카르나타카, 타밀나두의 달콤한 가게에서 판매된다.


  • 바두샤

  • 바다샤

  • 바두샤

참고 항목

참조

  1. ^ Glenn Rinsky and Laura Halpin Rinsky (2008). The Pastry Chef's Companion: A Comprehensive Resource Guide for the Baking and Pastry Professional. John Wiley and Sons. ISBN 978-0-470-00955-0.