랩랩

Lablab
"팝아트"는 여기서 리디렉션된다.2013년 마라티 영화는 포팟(영화)을 참조한다.
랩랩
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포드
과학적 분류
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순서:
파발레스
패밀리:
파브과
하위 패밀리:
파부아과
부족:
위상아과
속:
랩랩
종:
L. 자두
이항식 이름
연구실 자반증
동의어[1]

돌리코스 연구소 l
돌리코스 자두 l
랩랩 니제르 메디쿠스
랩랩랩 (L.) 라이온스
랍라브속스속 (L.) 사비
비그나 아리스타타타 파이퍼

히아신스콩, 미숙한 씨앗, 준비
100g당 영양가(3.5온스)
에너지209 kJ(50 kcal)
9.2 g
0.27g
2.95 g
비타민수량
%DV†
티아민(B1)
5%
0.056mg
리보플라빈(B2)
7%
0.088mg
나이아신 (B3)
3%
0.48mg
엽산(B9)
12%
47μg
비타민 C
6%
5.1mg
광물수량
%DV†
칼슘
4%
41mg
철
6%
0.76mg
마그네슘
12%
42mg
망간
10%
0.21mg
인
7%
49mg
칼륨
6%
262mg
아연
4%
0.38mg
USDA 데이터베이스 항목에 대한 링크
요리, 삶, 물 빠짐, 소금 넣지 않음
†성인을 위한 미국의 권장사항을 사용하여 대략적으로 백분율을 추정한다.
출처: USDA FoodData Central
일본 농업 백과사전 세이케이 주세쓰(1804)의 삽화인 랩바페르푸스

연구실 퍼플푸레우스(Lablab papporus)는 파브과과에 속하는 콩의 일종이다.아프리카가 원산지로 열대지방 전체에 걸쳐 식용으로 재배된다.[2]영어 공용어 이름으로는 히아신스 빈,[3] 랩빈[4] 보나비스트 빈/페아, 돌리코스 빈, 세임빈, 랩빈, 이집트 콩팥, 인도콩, 바타우, 호주콩 등이 있다.[5]그것은 단형동물속 Lablab에 있는 유일한 종이다.[2][6]

설명

이 식물은 재배에 있어 번식이 광범위하여 가변적이지만, 일반적으로는 연중 또는 단명 다년생 덩굴이다.야생종은 다년생이다.굵은 줄기는 길이가 6미터에 이를 수 있다.잎은 각각 15cm 길이에 이르는 뾰족한 잎사귀 3개로 이루어져 있다.그들은 아랫부분이 털로 덮여 있을 수 있다.꽃들은 많은 꽃들의 종족으로 이루어져 있다.어떤 품종은 흰 꽃을 가지고 있고, 다른 품종은 보라색이나 파란색을 가지고 있다.[2]과일은 모양, 크기, 색깔의 레구메 팟 변수다.그것은 보통 몇 센티미터의 길이에 밝은 보라색에서 연한 초록색이다.[7]여기에는 씨앗이 4개까지 들어 있다.종자는 경작에 따라 흰색, 갈색, 빨간색, 또는 검은색이며, 때로는 하얀색 실이 있다.야생 식물에는 얼룩덜룩한 씨앗이 있다.씨앗의 길이는 약 1센티미터다.[2]

공용명

일반적인 또 다른 이름 통가 콩,papaya 콩, 가난한 사람 콩(호주), Seim(트리니다드 토바고, 가이아나, 수리남), 쐐기(방글라데시), njahe거나 돌리 코스 콩, Hyacinth콩, Bonavist 콩, Lablab 콩, 이집트의 강낭콩, 팥, 일반 콩, 보성, bean Pendal 콩 Pole콩, Wab(카리브 해)[9]njahi[8](케냐)과 버터 콩을 포함한다.ybean(English), Avare, Chapparadavare, Chikkadikai (Kannada, India), Avari, Mochai (Tamil, India), Anumulu, Chikkudu (Telugu, India), Avara, Mochakotta (Malayalam, India), Sem, Ballar (Hindi, India), Shim (Bengali, India), Val (Gujarathi, India), Pavta, Wal (Marathi, India), Sin bean (Assam, India), Agni guango ahura (Ivory coast), Australian pea, Bannabees (Guyana), Batao, Batau, Beglau, Parda, Agaya, Itab (Philippines), Bounavista pea, Seim bean, Sem (Trinidad), Bunabis (Grenada.), Caraota Chivata (Venzula), Chiancha Japanese (Spain), Chimbolo Verde (Costa Rica), Dauvan, Dall van (Vietnam), Dolic (d’ Egypte), Ataque, D. du Soudan, Feved Egypte (France), F, Cabellero (Salvador), Frijol bocon, Fchileno (Peru), F.de la tierra (Cuba), Fuji-mame (Japan), Gallinazo blanco (Venezuela), Gallinita (Mexico), O- cala, Amora guaya, Gerenga (Ethiopia), Gueshrangaig (Egypt), Haricot cutelinho (Portugal), Helmbohne (Germany), Kashrengeig (Sudan), Kachang Kara, Kara-Kara, Kekara (Malaysia), Kerara (Indonesia), Fiwi bean, Kikuyu bean (East Africa), Cum안디아타, 라베라베(브라질), 루비아 빈(이토피아, 수단), 마카페(말라크), 마쿨루(앙골라), 페기(부르마), 포로토 폭격기(칠레), P.de 에집토(아르헨티나), 투아낭.T. pab, T. 펩(태국), P.contor, P.coolis, P.dum sou, P.en tout temps, P.indien(마우리티우스), 마쿨루루(앙골라), 루리아(사이프러스프러스), 안타크 또는 잰탁(레위니온섬) 등이 있다.[10]

하위구분

영국의 생물학자 겸 분류학자 버나드 버드코트에 [11]따르면

Lablab pappleus (L.) Sweet:
  • 벵갈렌시스(Jacq. subsp. bangalensis.베르드. (싱크:Dolichos 벵갈렌시스 Jacq, Dolichos lab lab subsp. 벵갈렌시스(Jacq)라이벌, Lablab niger subsp. 벵골렌시스 (Jacq.) Cuf.)
  • 실험실 퍼플푸어스 서브스푼.자두
하나의 야생 아종 외에:
  • 실험실 퍼플푸어스 서브스푼.무채색의
이 중 나미비아에만 로베드 전단을 가진 특별한 변종이 존재한다.
  • 실험실 퍼플푸어스 바.롬보오데우스(쉰츠)

사용하다

히아신스 콩은 오래된 국산 맥박과 다목적 작물이다.[12][13][14]L. pappleus는 기원전 2500년에 인도에서 재배되었다.[15]

한 포리지 품종(cv)의 종자 가용성으로 인해.룽가이), 가축의[16] 포획지, 장식용 식물로 재배되는 경우가 많다.[17]또 약용식물과 독식물로 모두 인용되고 있다.[18][19]

과일과 콩은 물을 몇 번 갈아 넣고 잘 끓이면 먹을 수 있다.[19][20]그렇지 않으면 시안화수소로 전환되는 청록색성 글리코사이드, 글리코사이드 등이 있어 독성이 있다.중독의 징후로는 허약, 구토, 호흡곤란, 경련, 부신, 경련 등이 있다.[19]품종 중 청록생성 잠재력이 넓은 것으로 나타났다.[21]

잎은 날것으로 먹거나 시금치처럼 익혀 먹는다.[14]이 꽃들은 날것으로 먹거나 쪄서 먹을 수 있다.그 뿌리는 음식을 위해 삶거나 구울 수 있다.그 씨앗들은 두부와 템페를 만드는데 사용된다.[7]

남아시아의 식품

인도에서는 연구실을 ′수르티 파프디(구자라티에서는)라고 부른다.[22]방글라데시와 웨스트벵골에서는 헴(শি)으로 알려진 콩과 함께 초록색 꼬투리를 채소로 요리하거나 생선을 카레로 곁들여 요리한다.

케랄라에서는 아마락카, 아바라 또는 아마라 페이아(말레이알람: അമരര ).[23]യ ).)로 알려져 있다.콩 꼬투리뿐만 아니라 콩 꼬투리도 요리하는 데 사용된다.[24]콩 꼬투리는 소란이라고 알려진 볶음 요리를 준비하는데도 사용된다.[25] 향신료와 함께) 사용된다.

타밀나두에서는 아바라이(Avarai) 또는 아바라이크카이(Tamil: அவரக்க / / / / / அவரைை /)라고 부른다.[26]전체 콩은 마른 카레[27] 요리나 삼바와 같은 소스/중력 요리 등에 사용된다.[28]씨만 여러 조리법에서 사용되며 모차이(타밀: ::சசை் / மொசச / / / / / / / / / /)라고 한다.[29]

마하라슈트라에서는 주로 슈라반달의 단식 축제 기간 동안 장마철이 끝날 무렵에 이러한 녹두(게브다 품종; 샤라반 게브다(프랑스 콩), 바지로오 게브다, 게브다, 월와르, 파바성)로 녹색 마살라를 이용한 건식 준비가 이루어지는 경우가 많다.[citation needed]

In Karnataka, the hyacinth bean is made into curry (avarekalu saaru)(Kannada: ಅವರೆಕಾಳು ಸಾರು), salad (avarekaalu usli), added to upma (avrekaalu uppittu), and as a flavoring to Akki rotti.때로는 씨앗의 겉껍질을 벗기고 안쪽의 부드러운 부분을 사용하여 다양한 요리를 만들기도 한다.이 형태는 '압축(히타쿠) 히아신스콩'이라는 뜻의 히타큐벨 아바레칼루(hitakubele abarecalu)라고 불리며, 히티키다 아바레카알루 사루(Hitikida Avarekaalu Saaru)로 알려진 카레는 탁상콩으로 만들어진다.[citation needed]

텔랑가나와 안드라프라데시에서는 콩 꼬투리를 잘게 썰어 퐁갈 축제 시즌에 매운 카레로 요리한다.밤사이에 연하고 담가두면 씨앗의 겉껍질이 벗겨지고 안쪽에 부드러운 부분이 여러 가지 요리로 쓰인다.이 형태는 '압축(피타쿠) 히아신스콩'을 뜻하는 피타카파푸 하누파/아나파라고 불리며, '피티키다 아나파긴잘라 차아루'로 알려진 카레는 책상 위에 놓인 콩으로 만들어 바즈라 빵과 함께 먹는 것으로 수세기 동안 매우 특별한 진미였다.[citation needed]

동남아시아 및 동아시아의 식품

베트남 후이에서는 히아신스콩이 주 재료로 챠츄반(히아신스콩달콤한탕)이 대표적이다.[30]

중국에서 이 씨앗들은 바이 비안 두로 알려져 있다.비장을 튼튼하게 하고, 열과 습기를 줄이고, 식욕을 증진시키기 위해 중국의 전통 한방 요법에 사용하기 전에 보통 말려서 굽는다.[31]

동아프리카의 음식 전통

케냐에서는 은자히나 나히로 알려진 이 콩이 여러 공동체, 특히 키쿠유족 사이에서 인기가 있다.[32]계절은 실제로 그것에 근거했다, 즉, 은자의 계절(Kīmera kīa njahī)이다.수유를 장려하는 것으로 생각되며 역사적으로 모유 수유를 하는 엄마들의 주식이 되어왔다.[33]콩은 익은 바나나 또는 반숙으로 삶아 으깬 것으로 요리에 달콤한 맛을 준다.오늘날 동부 아프리카에서는 생산량이 감소하고 있다.[33][34]이는 케냐의 식민지 지배 하에서 농부들이 수출을 위해 일반 콩(Phaseolus valousis)을 생산하기 위해 현지 콩을 포기할 수밖에 없었던 데 일부 기인한다.[35]

약용

대만 연구 결과, 식용 Lablab 콩의 탄수화물 결합 단백질은 인플루엔자 바이러스와 SARS-CoV-2의 감염을 효과적으로 차단하는 것으로 나타났다.[36]

갤러리

  • 단풍

  • 꽃들

  • 씨앗들

추가 읽기

  • Devaraj, V. Rangaiah (2016). "Hyacinth bean: A gem among legumes. State of the art in Lablab purpureus research" (PDF). Legume Perspectives. 13 (2016–07): 1–42.
  • Fakhoury, A. M.; Woloshuk, C. P. (2001). "Inhibition of Growth of Aspergillus flavusand Fungal α-Amylases by a Lectin-Like Protein from Lablab purpureus". Molecular Plant-Microbe Interactions. 14 (8): 955–61. doi:10.1094/MPMI.2001.14.8.955. PMID 11497467.
  • Hendricksen, R.; Minson, D. J. (2009). "The feed intake and grazing behaviour of cattle grazing a crop of Lablab purpureus cv. Rongai". The Journal of Agricultural Science. 95 (3): 547–54. doi:10.1017/S0021859600087955.
  • Hendricksen, RE; Poppi, DP; Minson, DJ (1981). "The voluntary intake, digestibility and retention time by cattle and sheep of stem and leaf fractions of a tropical legume (Lablab purpureus)". Australian Journal of Agricultural Research. 32 (2): 389–98. doi:10.1071/AR9810389.
  • Humphry, E; Konduri, V; Lambrides, J; Magner, T; McIntyre, L; Aitken, B; Liu, J (2002). "Development of a mungbean (Vigna radiata) RFLP linkage map and its comparison with lablab (Lablab purpureus) reveals a high level of colinearity between the two genomes". Theoretical and Applied Genetics. 105 (1): 160–6. doi:10.1007/s00122-002-0909-1. PMID 12582573. S2CID 19420328.
  • Liu, C. J. (1996). "Genetic diversity and relationships among Lablab purpureus genotypes evaluated using RAPD as markers". Euphytica. 90 (1): 115–9. doi:10.1007/BF00025167. S2CID 31881073.
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  • Maass, Brigitte L.; Jamnadass, Ramni H.; Hanson, Jean; Pengelly, Bruce C. (2005). "Determining sources of diversity in cultivated and wild Lablab purpureus related to provenance of germplasm using amplified fragment length polymorphism (AFLP)". Genetic Resources and Crop Evolution. 52 (5): 683–95. doi:10.1007/s10722-003-6019-3. S2CID 44040763.
  • Maass, Brigitte L.; Robotham, Oliver; Chapman, Marc A. (2017). "Evidence for two domestication events of hyacinth bean (Lablab purpureus (L.) Sweet): a comparative analysis of population genetic data" (PDF). Genetic Resources and Crop Evolution. 64 (6): 1221–30. doi:10.1007/s10722-016-0431-y. S2CID 10921988.
  • Maass, Brigitte L.; Usongo, Macalister F. (2007). "Changes in seed characteristics during the domestication of the lablab bean (Lablab purpureus (L.) Sweet: Papilionoideae)". Australian Journal of Agricultural Research. 58 (1): 9–19. doi:10.1071/ar05059.
  • Pengelly, Bruce C.; Maass, Brigitte L. (2001). "Lablab purpureus (L.) Sweet – diversity, potential use and determination of a core collection of this multi-purpose tropical legume". Genetic Resources and Crop Evolution. 48 (3): 261–72. doi:10.1023/A:1011286111384. S2CID 11125153.
  • Trinick, M. J. (1980). "Relationships Amongst the Fast-growing Rhizobia of Lablab purpureus, Leucaena leucocephala, Mimosa spp., Acacia farnesiana and Sesbania grandiflora and their Affinities with Other Rhizobial Groups". Journal of Applied Bacteriology. 49 (1): 39–53. doi:10.1111/j.1365-2672.1980.tb01042.x.
  • Vanlauwe, B.; Nwoke, O.C.; Diels, J.; Sanginga, N.; Carsky, R.J.; Deckers, J.; Merckx, R. (2000). "Utilization of rock phosphate by crops on a representative toposequence in the Northern Guinea savanna zone of Nigeria: Response by Mucuna pruriens, Lablab purpureus and maize". Soil Biology and Biochemistry. 32 (14): 2063–77. doi:10.1016/S0038-0717(00)00149-8.

참조

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외부 링크