인도의 맥주

인도에서 전통 맥주는 수천 년 동안 쌀이나 밀로 만들어 왔다. 18세기에 영국은 유럽 맥주를 인도에 도입했다. 맥주는 데시다루와 같은 독한 술과 인도산 위스키와 같은 인도산 외국 술만큼 인기가 없다. 인도에서 가장 인기 있는 맥주는 독한 맥주다.^[1]

맥주 같은 수라는 베딕 시대(기원전 1500–1200년, 리그 베다)^[4]부터 인도에서 생산되었고,^[2] 쌀 맥주는 고대부터 토착 부족들이 생산했으며,^[3] 유럽 맥주는 영국 raj가 소개한 1716년부터 영국에서 인도로 수입되었다. 라이온 맥주는 1820년대부터 아시아 최초의 맥주 브랜드로, 인도 최초의 유럽식 양조 맥주다. ^[5][6][7]

역사

전통 맥주

베다인들은 수라라고 불리는 맥주 같은 음료를 언급한다.^[2] 그것은 인드라 신이 가장 좋아하는 것이었다.^[8] 수라는 라마야나에서도 언급되고 있다.^[9] 메가스테네스는 인도에서 쌀맥주 사용량을 기록했다. 코틸랴는 또한 메다카와 프라산나라고 불리는 쌀로 만든 두 가지 알코올 음료에 대해서도 언급했다.^[9]

쌀맥주나 한디아는 전통적으로 인도의 여러 토착 부족들이 준비해왔는데, 루엘리아 서프루티코사(Luellia sumpruticosa)는 때때로 맛을 위해 첨가되기도 한다. 쌀맥주는 또한 아수르족들 사이에서 의례적으로 사용된다.^[3] 밀레 맥주도 일부 부족이 준비한다. 생물학자 J. B. S. Haldane에 따르면, 지역 맥주는 이 부족들에서 베리 베리와 같은 질병을 체크하는 데 도움을 주었다. 최근, 정부와 사회 복지사들은 이러한 부족들 사이의 알코올 사용을 억제하려고 노력하고 있다.^[10] 코끼리 무리들은 맛을 본 이 쌀맥주를 마시기 위해 마을을 공격하는 것으로 알려져 왔다.^[11][12]

유럽 맥주

유럽식 맥주는 영국에 의해 인도에서 소개되었다. 1716년까지, 창백한 에일과 버튼 에일은 영국에서 인도로 수입되고 있었다.^[4] 긴 여정 동안 맥주가 상하지 않도록 하기 위해서는 알코올 함량이 높고 홉이 더해져야 했다. 이로 인해 1787년경 보우맥주에 의해 인도산 페일 에일이 발명되었다.^[13][14]

1830년, 얄리안왈라 바그 대학살의 레지날드 에드워드 해리 다이어 대령의 아버지 에드워드 아브라함 다이어는 인도로 건너가 인도 최초의 양조장인 카사울리 양조장을 세웠다.^{[15][16][17][18][19][20]} 맥주 브랜드 '라이온'을 생산했는데, 아직 판매되고 있다. 1835년 카사울리 양조장의 맥주 생산량은 카사울리 양조장이 인도 최초의 싱글몰트 위스키인 솔란 1호기를 생산하기 시작하면서 스와프 방식으로 솔란 양조장으로 옮겨졌다.^[5][6][7] 1885년 다이어 브루어리로 편입되었다. 이후 인도, 버마, 스리랑카 전역에 더 많은 양조장이 지어졌고, 여기에 추가되었다. 이후 H. G. 메킨은 솔란 양조장을 사들여 조금 더 추가했다. 그것은 Dyer-Meakin & Company로 알려지게 되었다.^[14] 1882년까지 인도에는 랑군 한 곳을 포함해 모두 12개의 양조장이 있었다.^[21]

1892년에는 인도에서 4,831,127 갤런의 맥주가 생산되었다. 이 중 274만8365갤런은 공산당이 구입하고 휴식은 민간인이 소비하도록 남겨둔 것이다. 그러나 영국 군인들은 국산 맥주를 좋아하지 않았고 값싸게 구입할 수 있는 수입 맥주를 선호했다고 한다. 1967년 가격은 6.5루피에 불과했다.^[22]

1937년 버마는 인도와 분리되었고 그 회사는 버마 자산을 잃었다.^[14] 그 회사는 구조조정되었고 다이어 미킨 브루어리로 이름이 바뀌었다. 런던 증권거래소에 상장되었다.^[23] 1949년 N. N. N. Mohan은 Dyer Meakin Breweries의 모든 자산을 인수하고 몇 개의 유닛을 더 추가했다. 1967년, 이 회사는 모한 미킨 양조장으로 개명되었다.^[14]

모던

1969년 설립된 마디아프라데시 주의 릴라손스 브루어리는 강력한 맥주 브랜드 카주라호로 알려져 있다. 인도 최초의 초강세 맥주 브랜드로 꼽힌다.^[24] 최근 몇 년 사이 외국 기업이 인도에 진출해 현지 기업을 인수하고 있다. 1999년에 유나이티드 브루어리는 밀레니엄 알코베브라는 자회사를 설립했다. 유나이티드 브루어리와 영국에 본사를 둔 스코틀랜드 앤 뉴캐슬, 라비 재인이 합작한 회사였다.^[25] 2000년 SABMiller India는 나랑 브루어리를 인수하여 인도 시장에 진출하였다.^[26] 2001년 6월, 마이소어 양조장을 인수했다.^[27] 2003년에 SABMiller India는 지역 쇼 월리스의 맥주 사업에서 50%의 지분을 인수했다.^[28] 2002년 11월 SABMiller India는 Rochees Breweries를 인수했다.

2005년 5월, SABMiller India는 쇼 월리스의 맥주 자산을 600 크로어로 인수했다.^[28] 또한 2005년에 칼스버그는 현지 벤처기업인 남아시아 맥주회사로 인도에 진출했다. 또한 2005년 싱가포르에 본사를 둔 아시아 태평양 맥주회사들이 현지 오랑가바드 맥주회사 지분 76%를 취득했다.^[29] 2005년 말, 영국에 본사를 둔 코브라 맥주는 12월에 협상을 시작하여 인도 시장에 진출했다.^[30][31] 2006년 SABMiller India는 포스터의 인도 자산을 인수했다.^[32]

2006년 2월, 버드와이저의 제조사인 Anheuser-Busch Inbev는 하이데라바드 소재 크라운 비어스와 제휴를 맺었다.^[29][33] 또한 2006년에 라비 자인은 밀레니엄 알코베브에 대한 그의 소유권을 양도했다.^[34] 2010년 유나이티드 맥주회사는 자산을 통합하여 밀레니엄 알코베브와 다른 회사들을 합병했다.^[35] 2011년 유나이티드 브루어리는 하이네켄 브랜드 맥주를 인도에서 생산하겠다고 발표했다.^[36] 인도가 파키스탄의 외국인 직접투자를 허용한 2012년 머리맥주 대표들은 그들의 브랜드를 인도에 수출하기 위해 노력하고 있다고 말했다.^[37] 1861년 설립된 라왈핀디 소재 뮤리맥주는 2003년부터 인도 시장 진출을 시도하고 있다.^[38]

맥주, 음식, 전자음악 축제인 '옥토버페스트 고아'는 2011년부터 매년 고아에서 개최되고 있다.^[39]

인도경쟁위원회는 2021년 9월 유나이티드맥주유한공사(UBL), 안헤이저부시인베브인디아유한공사(AB InBev India Ltd.)와 칼스버그인디아민간유한공사(CLP)가 가격 담합 혐의로 유죄를 확정하고 과징금을 부과했다. UBL과 CIPL은 각각 750 크로어(1억 달러)와 120 크로어(1600만 달러)의 벌금을 부과받았고, AB InBev는 벌금 100% 감면 혜택을 받았다.^[40][41]

브랜드 및 양조장

가장 많이 팔리는 인도 맥주 브랜드는 킹피셔다. 다른 주요 인도 브랜드로는 헌터, 칼랴니, 헤이워즈, 녹아웃, 진가로 등이 있다. 시장 점유율로 인도에서 가장 큰 양조장은 방갈로르에 본사를 둔 유나이티드 브루어리다. 인도의 다른 주요 양조장으로는 칼스버그, SABMiller India, B9 음료(Bira 91) 솜 증류소 및 브루어리스, 안헤이저-부슈 인베브 등이 있다.^[1] 2013년 유나이티드 맥주 회사의 시장 점유율은 55%로, SABMiller India의 점유율은 23%^[42]로 나타났다. SABMiller India는 Haywards 브랜드와 포스터의 인도 유닛을 소유하고 있다.^[42][43]

코로나, 싱하, 칭다오, 빅토리아 비터, 가이스트, 크리스토펠[nl] 등 수입 맥주 브랜드가 인도에서 판매되고 있지만,^[44] 최대 100%에 이르는 높은 수입 관세 때문에 비용이 많이 든다. 칼스버그의 투보르그 부스터 스트롱 브랜드(8% ABV)와 안헤이저-부시 인베브의 버드와이저 매그넘(6.5% ABV)은 인도에서만 판매되고 있다. 유나이티드맥주 킹피셔 스트롱(8% ABV)은 인도에서 가장 많이 팔린 브랜드다.^[1]

시장 점유율 기준 인도의 주요 맥주 브랜드로는 다음과 같은 것들이 있다.

크래프트 맥주

현대 수제 맥주는 인도에 비교적 늦게 왔다. 인도 최초의 양조장은 2009년 푸네(둘랄리)와 구르가온 아히르왈(하워자트)에 문을 열었다. 또한 비슷한 시기에 마하라슈트라에 있는 마틴 저드의 양조장에서 인도 최초의 병용 수제맥주가 출시되었고, 가지아바드에는 호주인이 '리틀 데블스'를 소유하고 있었다. 병든 벤처기업들이 수명이 짧고, 1년 안에 문을 닫은 반면, 양조업체들은 그 후, 특히 인도의 대도시에서 성공적인 형식과 일반적 관점이 되었다. 2019년 인도는 200개 이상의 양조장을 세고 있는데 이 중 각각 60여 개가 방갈로르와 구르가온에 있다.

인도산 수제맥주는 그왈리오르에 화이트 코뿔소 양조장이 문을 열었던 2016년 오랜 휴식 후, 곧이어 하리아나와 델리에서 맥주를 판매하기 시작했다. 이후 방갈로르와 고아에는 새로운 포장공예 양조장이 문을 열었다.

제한적인 인도 주류 제조법 때문에, 일부 기업가들은 인도 밖에서 맥주를 제조하는 것을 선택했다. 그 중에는 비라91과 화이트올빼미가 있었는데 둘 다 인도의 위트비어 브랜드로 전국적으로 큰 인기를 끌었고, 이후 다시 생산량을 인도로 옮기고 있다.

판매 및 소비

2014-15 회계연도에 인도의 맥주 시장은 2230만 헥타르(또는 2억8600만 건)로 6% 성장했다. 한편, 이 비율은 2013-14년에 비해 2배 더 빠르고, 다른 한편으로, 지난 10년 동안의 평균 비율보다 절반 더 빠르다.^[46] 1인당 맥주 소비량은 1.6L이다.^[42] 가처분소득 증가와 소비지각형 소비자로 인해 잠재력이 높다. 이 산업은 지난 몇 년 동안 성장해 왔고 이러한 성장은 중산층이 성장한 데 기인한다.^[1] 소비 증가로 인도의 보리 가격이 올랐다.^[47]

인도인들은 위스키와 같은 알코올 음료가 맥주보다 더 싸고 알코올 함량이 높기 때문에 위스키와 같은 알코올 음료를 선호한다. 인도인들은 대부분 더 강한 양주를 소비한다. 알코올 함량이 5~8%대에 이르는 독한 맥주는 2012년 전체 맥주 매출의 83%를 차지했다. 맥주는 전체 알코올 소비량의 5%에 불과하다.^[1] 소비량이 적은 것은 높은 비용, 가용성, 엄격한 규제 때문으로 풀이된다. 인도에서 맥주 세율이 다른 주들에 비해 낮은 주는 카르나타카, 케랄라 두 주뿐이다. 마하라슈트라(Maharashtra)는 알코올에 대한 세금이 43%로 가장 높다. 인도 시장에 가장 최근에 진출한 브랜드는 델리에 본사가 있는 비라91 브랜드로 맥주 시장이 꾸준히 상승하고 있다.^[42][48]

국내 시장 맥주는 650ml 병으로 포장돼 6개 경우에 나온다. 수출 시장 맥주는 스탠더드 유럽산 330ml 또는 625ml(22imf. oz) 병으로 나온다. 그것들은 순한 (4 ~ 5% ABV) 와 강한 (6 ~ 8% ABV) 라거로 나온다.

참고 항목

• 맥주 관련
  • 지역별 맥주 및 양조장
  • 수라
  • 카사울리 양조장
  • 솔란 양조장
  • 아시아 최초 맥주 브랜드 라이온맥주

• 기타 인도 알코올 관련
  • 알코올 인도 음료
  • 인도의 술법
  • 인도의 알코올 금지
  • 인도의 건조한 날
  • 데시다루
  • 인도제 외국주
  • 인도 위스키
  • 스카치 위스키

참조

추가 읽기

• Pete Brown (11 August 2011). Hops and Glory: One man's search for the beer that built the British Empire. Pan Macmillan. ISBN 978-0-230-74047-1.
• O’Yeah, Zac (30 December 2016). "Last orders at Beer-uru's classic watering holes". The Hindu Business Line.
• 인도의 SpuffHub 맥주 브랜드 리스트:- Mukta Dhiman