리투아니아의 맥주

전통적인 리투아니아 맥주는 흙빛과 이스트한 맛의 향기를 가지고 있으며, 점토색이나 짚색의 풍부한 색을 가지고 있다.

비르시 알루스 비르차이 지역은 전통적인 맥주 양조장으로 알려져 있다.

파스발리스, 파크루지스, 쿠피슈키스, 비르차이의 마을을 중심으로 한 북부 리투아니아의 주요 맥주 장면. 이 지역의 양조장은 지역 재료와 과거 세대의 기술을 사용하여 매우 독특하다. 리투아니아 농가의 맥주는 부드럽고 달콤한 맛의 맛과 홉이 지배하지 않는다.^[1]

맥주는 리투아니아에서 가장 흔한 알코올 음료다. 리투아니아는 11세기 연대기에 처음 언급된 오랜 농가 맥주 전통을 가지고 있다. 맥주는 고대 발트 축제와 의식을 위해 만들어졌다.^[2] 맥주와 맥주를 양조하는 고대 리투아니아의 신은 라구티스 또는 루구티스였다. 9월 21일은 축제 알루티니스, 코슈투브스 또는 라거투브스로 알려져 있다 - 최초의 맥주는 달리는 해의 수확을 이용하여 만들어졌다.^[3] 리투아니아는 세계적으로 맥주로 잘 알려져 있지는 않지만, 양조장이 단순히 다른 곳에서 개발된 스타일로 맥주를 양조하지 않는 독립적인 맥주 전통을 가진 유럽에서 몇 안 되는 나라 중 하나이다. 전통적인 농가 양조는 오늘날까지 리투아니아에서 살아남았고, 소비에트 시대에는 그러한 양조가 더 큰 규모로 확대되기 시작했다. 독립 후 이 과정은 속도를 냈고, 곧 그 나라에는 200개 이상의 양조장이 있었다. 이 중 다수는 그 후 폐업했지만, 리투아니아에는 아직도 약 80개의 양조장이 있으며, 그 중 60-70개는 세계에서 알려지지 않은 스타일의 맥주를 생산하고 있다. 이들 중 일부는 농부들이 만든 전통 양주와 매우 가까운 반면, 다른 것들은 전통 양조업자들이 합리적으로 큰 지역 양조장으로 성장한 결과로 그러한 전통에서 발전했다.

리투아니아에서는 농가의 양조 문화가 다른 어느 곳보다 크게 살아남았고, 리투아니아인들은 역사의 사고를 통해 그들만의 독특한 농가의 전통으로부터 상업적인 양조 문화를 발전시켰다.^[4] 리투아니아는 2015년 유럽 내 1인당 맥주 소비량 기준으로 상위 5위 안에 들며, 이 중 32곳이 마이크로 양조장이다.^[5]

리투아니아의 마이크로브레어 풍경은 빌니우스와 다른 지역에서도 이러한 맥주를 중심으로 한 많은 술집이 생겨나면서 후년에 성장해 왔다. 맥주 블로거들이 한국을 발견한 이후 국내 맥주는 국제적인 관심을 끌기 시작했고, 이는 Beer Connoisseur 잡지에 실린 주요 특집 기사에 영감을 주어 뉴욕 타임즈가 리투아니아를 2013년 마을 맥주의 힘으로 방문해야 할 42개 장소 중 하나로 선정하게 만들었다. 맥주 노선은 리투아니아 북부의 주요 양조장을 통해 조직된다.

가장 큰 상업 양조장은 우테나(우테노스 알루스), 파네브지스(칼나필리스), 클라이프다(슈비투리스), 카우나스(볼파스 엥겔만), 빌니우스(타우라스) 마을에 있다.

작고 인기 있는 양조장으로는 파네브스키스의 던둘리스, 사키슈키스 마을의 사키슈키 알루스, 카우나스에서 양조하는 지니스, 파크루지스의 조바리 알루스, 요니슈킬리스의 조알다 등이 있다.

매년 리투아니아에서 열리는 두 개의 맥주 축제 - 3월의 맥주 박람회 "žmogshala"와 11월의 Vilniaus alaus festivalis (Vilnius Beer Fest - VAF)이다.

참조