오스트리아의 맥주

Beer in Austria
비엔나의 대표적인 마이크로브레어인 비덴 브레우. 주로 구리로 만든 양조장비는 고객들을 위한 테이블로 자주 둘러쌓여 있는 업소 중앙에 있다.
스티글 맥주의 병과 유리

오스트리아의 맥주는 매우 다양한 스타일로 나온다. 비록 몇몇 대형 양조장이 시장을 지배하고 있지만, 전국에 많은 소규모 양조장이 있다. 맥주의 가장 흔한 스타일은 머젠이다.

양조장

보랄베르크 브레겐츠에 있는 포렌버거 맥주 한 잔.

남부에는 괴세르, 푼티게머, 무라워 등이 있다. 허터는 카린시아의 허트 마을에서 생산된다. 로어오스트리아에서는 에거, 즈웨틀러, 슈베히터, 비젤버거가 양조되고, 빈 오타크링거에서는 양조된다.

오스트리아의 서쪽 지방에서는 상오스트리아에 카이저, 자이퍼, 카프레이터가 있다. 오스트리아 상부에 있는 프리스타드에는 또한 도시 성벽 안에 집을 소유한 사람들이 소유하고 운영하는 양조장 프리스타드 비에르가 거주하고 있다. 서부 지역을 이어가는 잘츠부르크는 스타이글과 아우구스티너 브라유, 에델바이스가 있다. 바이젠비어(밀맥주)는 이 지역에서 가장 인기 있는 맥주 유형이다. 티롤과 보랄베르그에서는 팔켄슈타인, 프라스탄저, 모렌브레우, 스타켄베르거, 질러탈러, 포렌버거, 더 와일드(Wildschönau Breg)가 나온다.

슬로건

  • 프리스테드 - "프라이슈. 프레이. 프레이스테드."("신선해. 자유. 프리스테드.")
  • 괴세르 - "굿, 베세르, 괴세르."("좋아, 좋아, 좋아, 괴세르.")
  • Stiegl - "Es muss ein Stiegl sein."("Stiegl임에 틀림없다.")
  • 에거 - "우리 집은 에거"
  • 펀티가머 - "다스 '비어게' 비에어."("비어있는' 맥주.")
  • Ottakringer - "Warum erfrischt 미치 다스 Ottakringer blooming so? 블룩" ("오타크링거가 왜 그렇게 나를 기분전환 시키는 거지? 꼭 그렇게.")
  • 빌라허 - "Die braun sich was, die Kérntner!"(단어에 관한 희곡 - breauen (brauen)과 감히 (trauen)은 독일어로 운을 맞춘다. 그들은 뭔가를 만들 줄 안다, 저 카린시안들!)
  • 카이저 - "Hast ein Kaiser, bist ein Kaiser."("Kaiser, 그럼 당신은 카이져다.", "Kaiser"는 카이사르로부터 파생된 황제를 뜻하는 독일어)
  • Zipfer - "Ein Glas heller freude"("즐거운 기쁨의 한 잔"), 단어극 "helle freude"는 "즐거운 기쁨"을 의미하지만 "Helles" 또한 맥주의 한 종류)
  • 무라워 - "레인 다스 베스트" ("순수하게 최고")")

스티글

오스트리아에서 흔히 볼 수 있는 맥주 브랜드 중 하나는 1492년에 설립된 스티글("작은 계단" 또는 "작은 계단")이다. Stiegl은 자몽 래들러를 포함한 다른 특산 맥주뿐만 아니라 헬레 (약간 라거)와 와이스비어 (Hefeweizen)를 양조한다. Stiegl은 Brau Union이 소유하지 않은 오스트리아에서 가장 인기 있는 맥주다.

모렌브레우 페일에일 한 병.

이 양조장은 잘츠부르크 외곽에 맥주와 맥주를 만드는 대형 박물관을 가지고 있는데, 이 박물관은 집에서 맥주를 마시기 위해 펍을 방문하는 것으로 끝난다.

오타크링거

비엔나에서 온 오타크링거는 동부 주에서 더 자주 발견될 수 있다. 지난 수십 년 동안, 이 회사는 어느 정도 사이비 종교적인 지위를 얻어 그들의 통조림 변종 중 하나를 "16er-Blch"라고 명명했다. (오타크링은 빈의 16번째 구역, "Blch"는 양철 깡통의 속어다.) 오타크링거는 오스트리아 내 록 페스티벌 캠핑족들에게 냉장된 '오타로커' 브랜드 캔을 현장에서 합리적인 가격에 공급해, 캠핑족들이 맥주 공급품을 축제장까지 들고 다닐 필요가 없어졌다는 점에서 관심을 모았다.

에거 비어

보랄베르크에서 에거 비어는 에그 브레겐저왈드의 양조장에서 양조된다. 이로 인해 위에서 언급한 로어오스트리아 출신의 에거(Egger)와 소송이 벌어졌고, 이 소송은 두 양조장의 합의로 끝났다. 그래서, 보랄베르크에서 에거를 살 때 에그에서 하나를 얻는 반면, 오스트리아의 나머지 지역에서는 로어오스트리아에서 하나를 살 것이다.

모렌브레우

1834년에 설립된 모렌브라우에레이는 보랄베르크에서 가장 오래된 양조장이다. 동시에 미식업과 소매업 부문에서 전체 시장점유율 47.2%를 차지하는 시장 선두주자다.[1] 독일어로 Mohr는 구시대적이고 경멸적인 용어인 아프리카인의 이름과 로고가 인종적 정형화를 암시하는지에 대한 논의가 있었다. 이 회사는 이 이름과 로고가 원래 양조장 설립자인 조제프 모어를 지칭하며 거의 200년 동안 사용되어 왔다고 주장한다.[2]

참고 항목

참조

  1. ^ "Marktführer Mohrenbrauerei". Marktführer Mohrenbrauerei (in German). Retrieved 2019-09-13.
  2. ^ "Mit oder ohne "Mohr": Rassismusstreit ums Vorarlberger Bier". Der Standard. Retrieved 2019-09-13.