인도 음료 목록

List of Indian drinks
사탕수수 주스
잘지라
로오 아프자 날카롭게 싸우다
자르다산다
시칸즈비
아암판나

인도처럼 다양하고 극단적인 기후를 가진 사람들은 겨울에는 뜨거운 음료를 찌는 것에서부터 여름에는 서리가 내리는 차가운 음료에 이르기까지 기후 조건에 따라 갈증을 적절히 해소하기 위해 무수한 선택권을 요구한다. 그 나라의 다른 지역에서는 향신료, 향미, 허브 등 다양한 재료로 만들어진 음료를 제공한다. 고급 호텔의 메뉴뿐만 아니라 길거리에서도 이용할 수 있는 이 음료들은 인도의 풍성한 요리를 더한다.

음료 유형별 소비 통계

이는 2021년 인도에서 물과 주스를 제외한 음료 종류별로 1인당 연간 음료를 소비하는 것이다.[1]

음료종류 1인당 소비량(리터)
뜨거운 음료 70
유제품 음료 34
청량음료 20
생수 6
알코올 음료 4
합계 134

모둠 음료

이것은 역동적인 목록이며, 완성도에 대한 특정 표준을 결코 충족시킬 수 없을 수도 있다. 신뢰할 수 있는 출처가 있는 누락된 항목을 추가하면 도움이 된다.

유제품 음료

향료우유

바담우유
로즈밀크
  • 바담우유 – 아몬드향 우유
  • 케사르 우유 – 사프란 향의 우유
  • 로즈 우유 - 로즈 샤바트 - 향미 우유
  • 스간다우유

우유 기반 음료

  • Ambil 또는 Ambli – 라기 밀가루와 버터밀크, Maharashtra 및 Karnataka를 사용하여 제조
  • Buttermilk – 펀잡의 "lassi", 북인도의 차흐, 타밀의 mor, 텔루구의 majiga, 칸나다의 majige, 마라티의 taak
  • 크림과 함께 차 – 건조하거나 신선한 차 종류를 사용하여 제조된 차에는 종종 카르다맘(엘라이치), 계피(달치니) 또는 향신료의 혼합물이 있는데, 이것은 특히 겨울과 관련된 문제를 막기 위해 추운 동안 복용한 특별한 마살라차이를 구성한다.
  • Haldi doodh 또는 뜨거운 강황 우유
  • Lassi – 펀자브에서 인기 있는 전통 요구르트 기반 음료. 요거트, 물, 향신료, 때로는 과일을 섞은 것이다.
    • 전통적인 라시(예: "살아있는 라시" 또는 단순히 "라시")는 맛좋은 음료로, 때로는 갈아서 구운 쿠민으로 맛을 낸다.
    • 그러나 달콤한 라시는 향신료 대신 설탕이나 과일을 함유하고 있다.
  • 마스타니, 푸네
  • 샤르자 쉐이크 – 우유, Hollicks/기타 맥아 가루 및 Njalipoovan으로 만든 달콤하고 차가운 음료. 때때로 아이스크림, 코코아 가루 또는 견과류가 첨가되기도 한다.
  • 삼바람 – 케랄라산 샬롯, 프리렌 고추, 생강, 카레 잎을 넣은 소의 우유로 만든 소금에 절인 버터밀크
  • 탄다이

뜨거운 음료

차와 커피 모두 카페인과 타닌을 함유하고 있다. 이에 비해 커피는 차보다 카페인이 많고 탄닌이 적은 반면, 차는 커피보다 탄닌이 많고 카페인이 적다.

커피

차

추가 정보: 인도의 차 문화

향료차

주류

전통적인

고유 전통 음료의 알파벳 순서는 다음과 같다.

  • 라오파니(하안지라고도 함) – 아삼에서 발효된 쌀로 만든 농축 추출물을 로에이라고 부른다.
  • Mandia pej – 라기 가루와 삶은 쌀의 퀴퀴한 물로 만들어졌으며, Odissa에서 인기가 있다.
  • 만리 – 미틸라에서 인기 있는 발효 쌀로 만든 만리
  • Rohi – 아삼의 라오파니 발효 쌀 음료의 옅은 노란 색의 추출물로, 보통 특별한 날에 조상, 사제 또는 장로들에게 제공된다.

비전통적

참고 항목: 인도의 알코올 금지, 인도의 드라이데이, 카슬리 양조장

인도의 비전통 음료 목록.

  • 올드 몽크, 1954년부터 생산한 유명한 럼주.
  • 솔란 1호는 에드워드 아브라함 다이어가 시작한 1930년 이후 카사울리 양조장에서 생산한 인도 최초의 싱글 몰트 위스키다.

참고 항목

참조

  1. ^ 인도의 종류별 음료 소비량은 2021년 7월 10일에 접속했다.
  2. ^ "Kashmiri Kahwa Tea Recipe: How to Make Kashmiri Kahwa Tea". recipes.timesofindia.com. Retrieved 2019-02-13.
  3. ^ Tathagata Bhattacharya (23 October 2017). "Alcohol and Bengalis: A troubled relationship". National Herald.
  4. ^ Tamang, Jyoti Prakash (17 August 2009). "8". Himalayan Fermented Foods: Microbiology, Nutrition, and Ethnic Values. CRC Press. p. 198. ISBN 9781420093254. Retrieved 11 August 2015.
  5. ^ "Some interesting indigenous drinks among the tribals of Central India" (PDF). Indian Journal of Traditional Knowledge. 6 (1): 141–43. January 2007. Retrieved 8 February 2012.
  6. ^ a b Colvin, Ian Duncan (1929-01-01). The life of General Dyer. Edinburgh; London: W. Blackwood & Sons Ltd. OCLC 1335678.
  7. ^ Colvin, Ian Duncan (2006-01-01). The Life of General Dyer. Unistar Books.
  8. ^ Collett, Nigel (2006-10-15). The Butcher of Amritsar: General Reginald Dyer. A&C Black. ISBN 9781852855758.
  9. ^ Saikia, Arunabh (2016-04-23). "How Old Monk went from India's star to another has-been". Mint on Sunday. Retrieved 2017-01-30.
  10. ^ "Reginald Edward Dyer 1864-1927 - Ancestry". www.ancestry.com. Retrieved 2017-01-30.
  11. ^ "Reginald Edward Harry Dyer – The Butcher of Amritsar Lawrence College Ghora Gali".