스웨덴의 맥주
Beer in Sweden
스웨덴의 맥주는 철기 시대 후기로 거슬러 올라갈 수 있는 역사를 가지고 있다.
역사
 | 이 섹션은 어떠한 출처도 인용하지 않습니다.2009년 8월 (이의 방법과 에 대해 합니다) |
스웨덴에서 에일 양조는 오랜 역사를 가지고 있으며, 기록된 기록보다 앞선다.하바말과 같은 옛 문헌을 통해, 노르드 문화는 에일과 메주를 생산하기 위해 양조장을 사용했다고 알려져 있다.미드가 선호되었고 에일이 가장 흔했다.스칸디나비아 사람들도 와인과 맥주를 접할 수 있었다.현대 북유럽 양주의 복제품들은 9%[1]의 ABV의 독한 에일을 생산한다고 알려져 있다.19세기까지 양조업은 대부분 가정의 필요를 위한 생산이었다.그 맥주는 보통 알코올 함량이 약해서 일상 음료로 사용되었다.축하와 잔치를 위해, 더 강한 "잔치 맥주"와 강력한 양조주가 양조되었다.산업주의의 출현과 함께, 이 모든 것이 바뀌었다.도시가 성장함에 따라 대부분의 사람들이 집에서 양조할 수 없게 되었고, 그래서 스웨덴 양조업이 생겨났다.
19세기 중반, 스웨덴의 대도시에는 많은 작은 양조장이 생겨났고, 모든 마을에는 적어도 한 개의 양조장이 있었다.20세기 초, 합병과 합병에 의한 통합의 흐름이 시작되어 1970년대 후반과 1980년 초에 절정에 이르렀다.이로 인해 3개의 대형 양조 대기업인 프립스, 스펜드럽스, 팔콘이 생겨났고, 소규모 양조장은 멸종 위기에 처했다.이로 인해 스웨덴 맥주는 쉽게 마실 수 있고 맛과 성격이 부족하다는 고정관념이 생겼다.
1980년대 후반과 1990년대 초에 스톡홀름의 Nils Oscar Brewery와 같은 회사가 선도하는 새로운 세대의 소규모 양조장이 대기업들과 함께 성장하기 시작했습니다.이들 회사는 고객에게 선택의 폭을 넓히고 있으며, 현재 스웨덴에서 생산되고 있는 맥주의 대부분은 매우 높은 국제적 품질로, 정성껏 재배된 양조 효모(흔히 독일, 벨기에 또는 영국에서 수입)로 생산됩니다.
분류
스웨덴 법은 특정 유형의 맥주를 누구에게 판매할 수 있는지를 결정하는 두 가지 알코올 임계값을 정의합니다.하한 임계값(부피 기준 2.25%) 미만인 Létöl 맥주는 Létdryk(경량 음료)로 간주되며 연령 [2]제한 없이 어디서나 판매될 수 있습니다.상한 한계치(부피 기준 3.5%) 이상의 맥주는 Systembolaget 매장에서 20세 이상에게만, 펍에서 18세 이상에게만 판매될 수 있다.Folköl, 두 문턱 사이의 맥주는 식료품점에서 팔 수 있지만 18세 이상에게만 팔 수 있다.
3.5%의 임계값이 국제 라거 맥주의 알코올 도수에 상당히 가깝기 때문에, 하이네켄, 칼스버그, 필스너 우르켈과 같은 많은 국제 브랜드는 스웨덴에서 두 가지 버전으로 판매됩니다. 이 제품은 세계적으로 유명한 제품으로 Systembolaget에서 스타콜로 판매되고 있고, 식료품점에서 포크홀로 판매되고 있습니다.
경제.
현대는 소비자들이 식료품점에서 파는 3.5% abv 브랜드보다 더 강한 맥주를 선택하는 경향이 강해지고 있다.더 강한 맥주는 정부 소유의 소매 독점인 Systembolaget에서만 [3]판매된다.
「 」를 참조해 주세요.
레퍼런스
- ^ Gately, Iain (2009). Drink : a cultural history of alcohol (1. ed., 1. paperback print. ed.). New York: Gotham Books. ISBN 978-1-592-40464-3.
- ^ "Alkohollag (1994:1738)".
- ^ "Beer in Sweden". www.euromonitor.com. Archived from the original on 16 September 2008. Retrieved 2008-08-23.
