카사울리 양조장

Kasauli Brewery
카사울리 양조장
Kasauli Brewery 01.jpg
위치인도 히마찰프라데시 주의 카사울리
열린1820년대
소유자:모한 메킨

Kasauli 맥주와 디스틀러리(1835년부터 원래는 양조장 그리고 술도가)[1][2][3]Kasauli에 솔란 인도의 히마찰프라데시 주 국가의 지역, 늦게 1820s에 영국 통치 동안 에드워드 다이어에 의해(맥주 양조 업자)에드워드 에이브러햄 Dyer[4]-"그 정육점 Jallianwala 바그 학살의"의 아버지, 대령 레지널드 염색 설립되었다.r.[4][5][6][7][8][9] 아시아 최초의 맥주 브랜드인 '라이온 맥주'와 인도 최초의 싱글몰트 위스키 '솔란 1호'를 생산하기 시작했다. 이 두 브랜드는 모두 아직 생산 중이다. 1835년 카사울리에서 솔란 증류소로 양조장을 바꾼 후 현재 솔란에서 라이온맥주가 생산되고 솔란 1호 위스키가 카사울리 증류소에서 구리 냄비를 포함한 일부 원 장비를 사용해 생산되고 있다.[3][1] 라이온맥주 생산은 양조장을 중심으로 민간인 카사울리 힐 역 리조트타운이 생겨 물 부족 때문에 동쪽으로 25km 떨어진 솔란맥주로 옮겨졌다.[3][1] 라이온 맥주는 원래 인도산 페일 에일(IPA)이었으나 1960년대 맥주 스타일이 라거로 바뀌었다.[10]

Mohan Meakin, the present owner of Kasauli and Solan breweries and distilleries, has several liquor brands including Old Monk rum; whiskies including Solan No. 1, Diplomat Deluxe, Colonel's Special, Black Knight, and Summer Hall; gins such as London Dry; and Kaplanski vodka, all produced at various production facilities across India.

바와 양조장이 모두 오후 7시까지 영업하고 있는 카사울리 양조장은 유네스코 세계유산인 인도 철도의 하나인 칼카-심라 철도의 손와라 기차역에서 서쪽으로 9.3km 떨어져 있다.[11] Kasauli는 판치쿨라에서 북동쪽으로 50km, 찬디가르에서 북동쪽으로 60km, 심라에서 남서쪽으로 77km 떨어진 곳에 위치해 있으며, 모두 NH-5에 놓여 있다. 수도 뉴델리는 남쪽으로 320km 떨어져 있다. 가장 가까운 공항은 찬디가르 공항, 심라 공항, 델리 IGI 공항이다.

역사

다이어 맥주

카사울리 양조장 설립

1820년대 후반, 얄리앙왈라 바그 대학살의 레지날드 에드워드 해리 다이어 대령의 아버지 에드워드 아브라함 다이어가 영국에서 이주하여 히말라야 카사울리에 인도 최초의 양조장(1855년 다이너 브루어리로 편입)을 세웠다.[12][13][14][15][16][17][2]

에드워드 에이브러햄 다이어는 영국과 스코틀랜드에서 양조 및 증류 장비를 가지고 왔는데, 이 장비들은 가능한 한 야무나 갠지스 강 상류까지 항해선을 타고 온 뒤, 소를 끄는 수레에 싣고 시믈라까지 가는 그랜드 트렁크 로드를 통해 히말라야로 올라간다. 이후 1842년 카사울리에 있는 영국 인디언 군대의 작은 구역이 영국의 식민 통치자들에 의해 설립되었다.

에드워드 다이어는 그곳에서 이용할 수 있는 훌륭한 샘물, 그리고 이 고도의 기후가 스코틀랜드의 기후와 비슷했기 때문에 그의 양조장의 위치를 선택했다. 그가 밝힌 야망은 훨씬 높은 고원지대에서 나왔지만 "스코치 위스키만큼 좋은 맥아 위스키를 생산하는 것"이었다. 이 위치의 또 다른 이유는 시믈라와 펀자브에 있는 다른 곳에는 영국군과 민간인들이 그의 제품을 위해 준비된 시장이 있었기 때문이다.

카사울리와 솔란에서 양조장과 증류소 교환

1835년 양조장은 영국의 여름 수도 시믈라와 가까운 인근 솔란으로 옮겨졌고, 그곳에는 신선한 샘물이 풍부하게 공급되었다. 카사울리 양조장은 증류소로 전환되어 모한메킨이 여전히 운영하고 있다.[1][2][3] 카사울리 마을이 세워지고 샘물의 대부분을 사용하기 시작한 후, 양조장은 해체되어 인근 솔란으로 옮겨져 오늘날에도 여전히 운영되고 있다. 그러나 이 증류소는 카사울리에 남아 있으며 아시아에서 가장 오래된 운영 증류소로서 세계 어느 곳에서나 지속적인 운영을 하고 있는 가장 오래된 위스키 제조 증류소 중 하나이다.

카사울리맥주는 1835년부터 인도 최초의 싱글몰트 위스키로 히말라야에서 유일하게 생산되는 솔란 1호를 지속적으로 생산하고 있다. 이후 솔란맥주는 아시아 최초 맥주 브랜드인 카사울리맥주에서 앞서 생산한 라이온맥주를 지속적으로 생산하고 있다.[1][2][3]

비즈니스 확장 및 통합

다이어는 시믈라, 무리(무르리맥주), 라왈핀디, 만달레이, 퀘타에 더 많은 양조장을 설립하고 오오타카문트맥주(남인도)에 지분을 취득했다.

1855년 에드워드 다이어는 펀자브에 대한 영국 동인도 회사의 완전한 지배가 1849년 펀자브 합병과 함께 펀자브에 대한 영국법률에 따라 회사를 다이어 브루어리로 편입시켰다.[3] 이후 인도, 버마, 스리랑카 전역에 더 많은 양조장이 지어졌고, 여기에 추가되었다.[3]

1882년까지 이 회사는 랑군(랑군)에 있는 양조장을 포함하여 인도에 12개의 양조장을 가지고 있었다.[18]

미킨에 심라·솔란 양조장 판매

1887년 인도로 이주한 또 다른 영국 기업가 H. G. 메아킨은 에드워드 다이어에게서[19][1] 오래된 시믈라와 솔란 양조장을 사들여 라니케트, 달호지, 차크라타, 다질링, 키르키, 누와라 엘리아(스리랑카, 전 씨엘론)에서 더 많은 것을 추가했다.

다이어-메킨 합병

제1차 세계대전 이후 미킨과 다이어 양조장이 합병했고[19] 버마가 인도에서 분리됐던 1937년 런던증권거래소의 공기업인 다이어 미킨 양조장으로 인도 자산을 재조정했다.[3][1]

디어-메킨의 모한 인수

독립 후인 1949년에 나렌드라 나트 모한은 기금을 모아 런던으로 여행을 떠났고, 그곳에서 다이어 메킨 양조장의 과반수 지분을 사들였고 인도의 다이어 메킨 양조장의 모든 자산을 취득했다. 그는 럭나우, 가지아바드, 호폴리(뭄바이 인근)에 새로운 양조장을 짓고 인도 전역에 양조장을 몇 개 더 지었다.[19][3] 그 회사는 구조조정되었고 다이어 미킨 브루어리로 이름이 바뀌었다. 런던 증권거래소에 상장되었다.[20]

모한 메킨 양조장 현황

1967년 회사명을 모한마킨맥주로 변경하였다.[19] 카사울리와 솔란 양조장은 다른 양조장과 함께 현재 모한 메아킨이 소유하고 있다.

상품들

라이온 맥주 (Kasauli 1820년대-1835년 이후 솔란에서)

라이온 비어(Lion Beer)는 1820년대 이후 아시아 최초의 맥주 브랜드로,[2] 처음에는 카술리맥주, 1835년 솔란맥주 이후 1960년까지 인도 페인 에일(IPA)으로,[1] 이후로는 대형 맥주로 생산되고 있다.[10] 제국의 전성기 동안 영국인들에게 라이온의 인기는 뉴질랜드, 남아프리카 그리고 그 외 다른 곳에서 라이온 맥주의 창업을 이끌었다. 스리랑카에서 생산된 라이온 맥주는 1884년대 모한 미킨이 실론 양조장을 통해 선보인 스리랑카 1위 브랜드로 남아 있다.[21]

라이온맥주는 1820년대 카사울리에 인도 최초의 유럽식 양조장을 설립하면서 처음 생산이 시작되었을 때 아시아 최초의 맥주 브랜드였다.[12][19][2] 그것은 인도의 무더위에 주둔하고 있는 목마른 영국 행정부와 군인들이 큰 요구를 한 인도 팔레(IPA)였다. 라이온은 맥주로서 많은 인정을 받았으며, 한 유명한 포스터에는 만족한 영국인 토미가 "고향에 버금가는!"이라고 선언하는 모습이 그려져 있다.

1835년 카사울리의 라이온 맥주와 양조장 생산은 시믈라 인근 솔란으로,[3][2][1] 솔란의 증류소는 카사울리로 옮겨졌다.[2][1]

1840년대부터 1960년대까지 라이온은 한 세기 넘게 인도에서 맥주 1위를 지켰다. 이후 또 다른 모한 미킨 브랜드인 골든이글이 1980년대까지 1위를 차지하면서 킹피셔가 1위를 차지했다.[10] 라이온은 원래 인도산 페일 에일(IPA)이었으나 맥주 스타일]]은 1960년대에 라거로 바뀌었다.[10]

1960년대에 라이온 맥주의 스타일은 판매량이 감소하자 인도 페일 에일(IPA)에서 라거로 바뀌었다.[10]

2001년까지 라이온 맥주 판매는 상당히 감소했고 라이온 맥주는 캔틴 서비스 부서(CSD)를 통해서만 인도군에 제공되었다. 그 후 모한 미킨은 원맥주의 마케팅을 국제맥주회사 Pvt에 맡겼다. 그 브랜드는 그 후 북인도 시장에 다시 출시되었다. 새로운 라벨 디자인 및 마케팅 캠페인으로 라이온은 민간 시장에서 다시 한번 입지를 굳혔고 현재 인도 전역의 시장으로 확대되고 있다.

솔란 1호 위스키(1820s-1835s 솔란, 1835년 이후 카사울리)

인도 최초의 싱글몰트 위스키인 솔란 1호 위스키가 1820년대 이후 계속 생산되고 있다. 당초 다이어 소유의 솔란 증류소에서 생산됐다. 1835년 카사울리 맥주 생산용 샘물이 부족해 솔란맥주 양조장의 교환 증류소를 교환으로 카사울리로 옮기면서 생산량을 카사울리 양조장으로 옮겼다. 1887년 데이어는 솔란 양조장을 메아킨에게 팔았다. 1835년 데이어와 메킨은 합병했다. 아직 구리 냄비를 포함한 일부 원 장비를 사용해 카슬리 양조장에서 생산 중이다.[19][1][3] 역사적으로 카사울리 증류소가 만든 메인 위스키 브랜드는 인근 솔란 마을의 이름을 딴 '솔란 1호'[22]라는 이름을 가진 싱글 맥아였다. 그것은 히말라야에서 만들어진 유일한 맥아 위스키로 남아 있다.

1980년대까지, 솔란 1호는 100년 이상 동안 가장 잘 팔린 인도 위스키였다. 현재 그것은 위스키로 판매되는 사탕수수 주스에서 증류된 인도산 향의 외국산 술 럼주를 주로 맛보고 있는 훨씬 더 큰 라이벌들과의 치열한 경쟁에 직면해 있다.

갤러리

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참고 항목

참조

  1. ^ Jump up to: a b c d e f g h i j k https://www.livemint.com/Leisure/PiKqdbm2wPGiQnCisfynmK/1800s-Solan-No-1--The-accidental-legacy.html, The Mint, 2012년 8월 13일.
  2. ^ Jump up to: a b c d e f g h "Himachal Pradesh: Solan". Government of Himachal Pradesh. Archived from the original on 10 December 2012. Retrieved 8 October 2013.
  3. ^ Jump up to: a b c d e f g h i j k "Spirits still soar at Asia's oldest brewery". The Economic Times. 13 August 2013. Retrieved 8 October 2013.
  4. ^ Jump up to: a b Colvin, Ian Duncan (1 January 1929). The life of General Dyer. Edinburgh; London: W. Blackwood & Sons Ltd. OCLC 1335678.
  5. ^ Colvin, Ian Duncan (1 January 2006). The Life of General Dyer. Unistar Books.
  6. ^ Collett, Nigel (15 October 2006). The Butcher of Amritsar: General Reginald Dyer. A&C Black. ISBN 9781852855758.
  7. ^ Saikia, Arunabh (23 April 2016). "How Old Monk went from India's star to another has-been". Mint on Sunday. Retrieved 30 January 2017.
  8. ^ "Reginald Edward Dyer 1864-1927 - Ancestry". www.ancestry.com. Retrieved 30 January 2017.
  9. ^ "Reginald Edward Harry Dyer – The Butcher of Amritsar Lawrence College Ghora Gali".
  10. ^ Jump up to: a b c d e Swinnen, Johan F.M. (2011). The Economics of Beer. Oxford University Press. ISBN 9780191505010.
  11. ^ Centre, UNESCO World Heritage. "Mountain Railways of India". whc.unesco.org. Retrieved 8 June 2017.
  12. ^ Jump up to: a b Colvin, Ian Duncan (1 January 1929). The life of General Dyer. Edinburgh; London: W. Blackwood & Sons Ltd. OCLC 1335678.
  13. ^ Colvin, Ian Duncan (1 January 2006). The Life of General Dyer. Unistar Books.
  14. ^ Collett, Nigel (15 October 2006). The Butcher of Amritsar: General Reginald Dyer. A&C Black. ISBN 9781852855758.
  15. ^ Saikia, Arunabh (23 April 2016). "How Old Monk went from India's star to another has-been". Mint on Sunday. Retrieved 30 January 2017.
  16. ^ "Reginald Edward Dyer 1864-1927 - Ancestry". www.ancestry.com. Retrieved 30 January 2017.
  17. ^ "Reginald Edward Harry Dyer – the Butcher of Amritsar Lawrence College Ghora Gali".
  18. ^ Sir William Wilson Hunter (1886). The Indian Empire: Its People, History, and Products. Asian Educational Services. p. 616. ISBN 978-81-206-1581-6.
  19. ^ Jump up to: a b c d e f Damodaran, Harish (25 June 2008). India's New Capitalists: Caste, Business, and Industry in a Modern Nation. Springer. p. 63. ISBN 9780230594128.
  20. ^ "Calcutta Stocks Neglected". The Indian Express. 5 November 1948. Retrieved 8 October 2013.
  21. ^ "Leading Lion Brewery completes the largest repackaging in its history". E-Malt.com. 9 September 2008. Retrieved 19 June 2014.
  22. ^ "Solan Number One Malt Whisky". 16 July 2013.