칠레의 맥주
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칠레에서 제조되고 소비되는 기본 맥주는 옅은 라거지만 칠레는 치차라고 알려진 옥수수 맥주를 양조하는 전통도 가지고 있다. 칠레의 맥주 역사는 독일의 영향력이 크다 – 더 큰 맥주 생산자들 중 일부는 칠레의 남부 호수 지역 출신이며, 이 지역은 19세기 동안 많은 독일 이민자들이 살고 있는 지역이다. 칠레는 또한 영어 에일 스타일의 수제 맥주를 생산하는 동시에 자체 수제 맥주 아이덴티티를 개발한다.[1]
칠레 남부의 발디비아 시는 종종 칠레의 "비어 수도"로 불린다.[2]
역사
비록 남미에서는 그렇게 생각되지 않지만 현대적인 기준으로 옥수수 맥주로 분류될 수 있는 치차라는[3] 음료를 만드는 오랜 전통이 있다. 치차는 원래 칠레 북부와 페루의 안데스 문화의 영향을 받아 옥수수로 양조되었지만, 식민지 시대에 와인의 저렴한 대안으로 사과와 포도 치차가 전국적으로 양조되기 시작했다. 칠레에는 식민지 시대 동안 와인, 피스코 아구아르디엔테, 사과 치차, 포도 치차 등 4가지 주요 음료가 있었다.
칠레의 현대 맥주(스페인어, cerveza chilena) 역사는 칠레가 독립을 쟁취한 후 몇 년 만에 유럽 맥주가 처음 소개되면서 19세기에 시작되었다.[4] 1850년경 칠레 남부에 독일 이민자들이 도착하면서 대규모 맥주 생산이 시작되었다. 칠레 최초의 맥주 양조장은 1851년 칼 앤완터에 의해 발디비아에 설립되었다.[5][6] 19세기 말까지 맥주는 전국에서 소비되었다. 그 후 맥주 소비와 문화는 발디비아와 발파라이소 같은 이민 인구가 많은 도시에서 전국으로 퍼져나갔다. 1907년 발디비아에서 2천만 리터의 맥주가 생산되었다.[7] 1997년까지 칠레 맥주 소비량은 1인당 연간 28리터에 달했다.[8] 그리고 2013년까지 이것은 일인당 연간 40리터로 증가했다.[citation needed]
이코노미
피스코, 와인, 럼주 등은 칠레에서 인기 있는 주류지만 국내 마이크로브루어, 수입산 옅은 라거의 판매가 느리게 증가하고 있다. 칠레산 맥주 소비량은 남미 다른 지역에 비해 낮지만 여전히 맥주가 가장 많이 소비되는 주류로 전체 주류 시장 점유율의 60%를 차지하고 있다. 프리미엄 맥주만 해도 전체 시장에서 18%의 점유율을 차지하고 있어 이 지역 국가 중에서는 가장 높은 점유율을 차지하고 있다.[9] 칠레에서 수제 맥주.[10][clarification needed] 이른바 프리미엄 부문의 일부인 수제맥주는 최근 몇 년 사이 입지를 굳혔고,[11] 오늘날 칠레에는 300개가 넘는 마이크로 양조장이 있다. 현지 업체인 시아 세베세리아스 우니다스 SA는 칠레의 대표적인 맥주 회사로 라거 맥주를 주로 생산하고 있다.[12]
칠레 맥주
칠레에는 두 개의 주요 산업용 대형 맥주 생산업체가 있다: 콤파냐 데 케베세리아스 우니다스(CCU)와 케베세리아 칠레. 다른 모든 것들은 작은 생산자(저용량) 또는 공예 생산자로 간주된다.
콤파냐 데 케베세리아스 우니다스(CCU)
1902년 플라그만, 리마체, 구블러&쿠시뇨 맥주 회사의 합병으로 탄생했다. 그들은 탄산음료와 다른 알코올 제품과 함께 그들만의 맥주와 몇몇 국제적인 브랜드를 생산한다.[13] 제품에는 다음이 포함된다.
- Cerveza Christal과 그 품종 Christal Light와 Christal Zero (비알코올성)
- 에스쿠도
- 왕실 근위대와 다양한 왕실 근위대 블랙 라벨
- 몰타 모레니타
- 도라다
- 레몬 스톤(저알코올 레몬 맛 맥주 믹스)
- 하이네켄(라이선스 사용 중)
- 테케이트(라이선스 사용 중)
- 쿠어 및 쿠어 라이트(라이선스 사용 중)
- 솔(라이선스 사용 중)
케베세리아 칠레
자체 브랜드 및 알려진 여러 국제 브랜드를 생산하십시오.[14] 제품에는 다음이 포함된다.
- 발티카
- 베커
- 몰타델수르
- 브라흐마 (면허를 받고)
- 벡스 (면허를 받고)
- 파세냐 (면허를 받고)
- 스텔라 아르투아 (면허를 받고)
- 퀼메스(라이선스 사용 중)
이것들은 소규모의 맥주 생산자들을 포함하며 프리미엄 브랜드로 여겨진다.
- 쿤스트만. From Valdivia, founded in 1850 as Anwandter Beer Company, destroyed in the 1960 Valdivia earthquake and refounded as Kunstmann Brewery, it is actually labeled as a craft beer, and is distributed by CCU. Produces a great variety of different types of beer including Torobayo, Lager, Bock, Honey, Blueberry, Wheat, Session IPA, Non-filtered and Non-al코홀릭의[15]
- 오스트레일리아의 1896년경 펀타 아레나스의 파타고니아 지역에서 Cerveceria La Patagona, 후에 Polar Beer로 설립되었다. 이 회사는 세계에서 가장 남쪽에 있는 맥주 회사다. 라거, 에일, 토레스 델 파네, 야간 다크, 파타고나 페인 에일 등의 품종을 생산한다.[16]
크래프트 맥주 브랜드
전적으로 수제맥주로 간주되는 다른 브랜드들. 그들은 일반적으로 저용량 또는 매우 저용량 생산자들이다. 칠레에는 칠레 15개 지역을 따라 150개 이상의 수제맥주 생산업체가 분포하고 있다.[17] 아래 목록은 다음을 포함한다.
- 산티아고 근처의 쿠라카비에서 온 크로스. 최근 2년간 칠레 어느 맥주보다도 많은 상금을 탔다는 주장으로 수제맥주와 관련된 가장 인정받는 브랜드 1위를 차지하고 있다.[18][19]
- 델 푸에르토, 발파라이소 지역 출신[20]
- 퀼로 네그로, 발디비아 출신, 로스 라고스 지역.[21] 칠레 남부의 가장 잘 알려진 양조장.[22]
- 쿠킴보 [23]지역 출신 과야칸입니다 칠레 북부에서 가장 잘 알려진 양조장.[24]
- 산티아고 인근 피르케에서 온 튀빙거.[25]
- 산티아고[26] 인근 탈라간테에서 온 스조트
- 그라니조, 발파라이소 지역의 올무에 출신이다.[27]
- 마우레 지역의 콜분에서 온 화산 델 수르.[28]
- 산티아고에서 온 제스터.[29]
- 아이센 델 장군 카를로스 이바녜스 델 캄포 지역[30] 코이하이케에서 온 돌벡 씨
- 산티아고 근처의 Paine에서 다이 M.[31]
- 그라사우, 라아라우카니아 지역의[32] 빌라리카 출신
- 산티아고[33] 근처의 페인에서 온 메스트라
- 폴라 임페리얼, 마가라네스 y la 안타르티카 칠레나 지역의 푼타 아레나스 출신.[34]
- 산티아고[35] 퀸타 노멀 출신 키메라
- 수도, 산티아고[36] 북부 바투코에서
참고 항목
참조
- ^ 칠레의 크래프트 맥주 www.beerandbrewer.com 8월 9일 회수
- ^ Dannemann, Victoria (2016-08-10). "Lúpulo germano-valdiviano para el boom cervecero". Deutsche Welle (in Spanish). Retrieved 2021-01-29.
- ^ 2004년 7월 31일 BBC의 고대 페루의 의식적인 맥주 빙글빙글. 아메리카의 2008년 8월 31일 회수
- ^ 칠레의 라 커베자 엥 엘 시그롤로 XIX
- ^ Vergara, Jorge Iván; Gundermann, Hans (2012). "Constitution and internal dynamics of the regional identitary in Tarapacá and Los Lagos, Chile". Chungara (in Spanish). University of Tarapacá. 44 (1): 115–134. doi:10.4067/s0717-73562012000100009. Retrieved 25 December 2013.
- ^ Bernedo Pinto, Patricio (1999), "Los industriales alemanes de Valdivia, 1850-1914" (PDF), Historia (in Spanish), 32: 5–42
- ^ 수사시온 아플리카다 소브레 지오그라피아 우르바나: 2014-10-25년 Wayback Machine Victor Figueroa, Jorge Gayoso, Edgardo Oyarzun, Lenia PlanasGestion Turistica, UACh.
- ^ [1][영구적 데드링크]
- ^ 2013년 6월 05일 칠레 리데라 소모품(Carpita de cervezas premium Economicia y Negocios, Constanza Rodrodigz, 2013년 6월 8일 회수)
- ^ 2013년 6월 18일 칠레 cnnchile.com, 2013년 8월 8일 발견
- ^ 2011년 11월 15일 칠레 최고의 수제 양조업체 중 5개사가 2013년 8월 9일 회수한 바 있다.
- ^ euromonitor.com 2008년 8월 31일 회수
- ^ 2013년 8월 9일 컴파냐 데 케베세리아스 우니다스 회수
- ^ Cerveceria 칠레 2013년 8월 9일 회수된 웨이백 머신에 2015-09-14 보관
- ^ [2] 2017년 2월 1일 회수
- ^ [3] 2017년 2월 1일 회수
- ^ [4] 2018년 9월 20일 회수
- ^ 케베세리아 크로스가 2013년 8월 9일 회수
- ^ "Encuesta de Peespcion de la Cerveza Artsanal en 칠레 2017", TomoCerveza, 2017년 7월 2018년 9월 20일 회수
- ^ Cerveceria Del Puerto가 2013년 8월 8일에 회수됨
- ^ 케베세리아 쿠엘로 네그로가 2018년 9월 20일 회수
- ^ "Encuesta de Peespcion de la Cerveza Artsanal en 칠레 2017", TomoCerveza, 2017년 7월 2018년 9월 20일 회수
- ^ 케베세리아 과야칸, 2018년 9월 20일 회복
- ^ "Encuesta de Peespcion de la Cerveza Artsanal en 칠레 2017", TomoCerveza, 2017년 7월 2018년 9월 20일 회수
- ^ 2018년 9월 20일 회수된 웨이백 머신에 2018-09-20 보관
- ^ 케베세리아 스조트가 2018년 9월 20일 회수
- ^ 케베세리아 그라니조 2018년 9월 20일 회수
- ^ 케베세리아 화산 델 수르 회수 2018년 9월 20일
- ^ 2018년 9월 20일 케베세리아 제스터 앙 토모체르차 회수
- ^ Marcas CCU가 2018년 9월 20일 회수
- ^ 케베세리아 다이 M 2018년 9월 20일 회수
- ^ Cerveceria Grassau 2013년 8월 9일 회수된 웨이백 머신에 2010-05-07 보관
- ^ 케베세리아 메스트라는 2013년 8월 8일에 회복되었다.
- ^ 케베세리아 폴라 임페리얼 엥 토모케르베자가 2018년 9월 20일
- ^ 케베세리아 키메라 엔 토모커베자는 2018년 9월 20일에 회복되었다.
- ^ 케베세리아 캐피탈은 2013년 8월 8일 회수
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