마타

Mattha
마타
Mattha.jpg
대체 이름모히(네팔에서)
원산지인도 아대륙
지역 또는 주인도, 방글라데시, 파키스탄, 네팔
주성분버터밀크 또는 다히(요거르트)

마타(벵갈리: মাা, 로마자로 표기: 마하, 힌디: मटठा, 로마자로 표기: 마 ma하(Maṭha)는 인도 아대륙에서 유래한 음료로, 향신료와 설탕을 섞은 다히(요거르트)나 버터밀크로 만든다. 플레인 버터밀크는 인도의 비하르 주, 트리푸라 주, 우타르 프라데시 주, 서벵골 주에서도 마타라고 불린다.[1] 마타를 만들기 위해 버터밀크에 첨가된 재료는 민트, 구운 쿠민씨, 아사푸에티다, 카레잎, 소금, 설탕을 포함한다.[2][3]

Mattha는 또한 맛을 내기 위해 서빙하기 전에 담배를 피울 수도 있다. 일반적으로 식전이나 식후에 제공되지만, 식사와 함께 섭취할 수도 있고, 소화에 도움이 된다고 생각된다. 마타는 차아스와 비슷해 찬치나 골이라고도 불리지만 더 맵고 네팔에서는 모히로 알려져 있다.

참고 항목

참조

  1. ^ 1979년 V.S. L.P. 프라사드. 우파디. 식습관과 습관을 바꾸는 것: 비하르에 대한 사회문화적 연구. 컨셉 출판사.[1]
  2. ^ Yildiz, Fatih (2010). Development and manufacture of yogurt and other functional dairy products. Boca Raton, FL: CRC Press. p. 11. ISBN 9781420082081.
  3. ^ Pereira, Jiggs Kalra & Pushpesh Pant, with Raminder Malhotra; photographs, Ian (2004). Classic cooking of Punjab. New Delhi: Allied Publishers. ISBN 978-8177645668.

외부 링크

  • 위키미디어 커먼스의 마타 관련 미디어


Stub icon

이 무알코올 음료 관련 기사는 단조롭다. 위키피디아를 확장하여 도울 수 있다.