종이포장케이크

종이포장케이크

종이포장케이크
유형	케이크
원산지	홍콩
주성분	시폰 케이크
요리책: 종이 포장 케이크

종이포장케이크
중국어 번체	紙包蛋糕
중국어 간체	纸包蛋糕
문자 그대로의 뜻	종이 포장 케이크
녹취록 표준 만다린어 하뉴피닌 Zhǐ bao dangao. 유에: 광동어 예일 로마자 표기법 지 바우 다안 고우 주핑 시 zi2 baaau1 daan6 gou1

페이퍼랩케이크(중국어: 蛋蛋蛋;; jypingping; pingpingping:zi² baaau¹ daan⁶ gou¹)는 중국 페이스트리의 일종이다. 이것은 홍콩에서 가장 흔한 페이스트리 중 하나이다. 대부분의 차이나타운 제과점에서도 찾아볼 수 있다. 본질적으로 종이컵에 구워낸 시폰 케이크다.^[1]

샌프란시스코 차이나타운의 빵집에서는 흔히 "스폰지 케이크"라고 부른다.

준비

전통적으로 준비된 포장 케이크는 보통 웍 팬에서 쪄지지만, 중국계 미국인 스펀지 케이크는 보통 오븐에서 구워진다. 케이크는 일반적으로 계란 노른자와 흰자를 분리하고 따로 휘저어 준비한다.

식감

전형적으로 양피지 네모에 싸여 제공되며, 한지로 포장된 케이크는 겉이 깊고 황금빛을 띠며, 속은 가볍고 보송보송하다. 은은한 식감이 은은한 단맛으로 보완돼 그대로 제공될 수 있다.^[2]

제공하는

케이크는 보통 그들이 구운 종이에 나온다. 빵집에서 발견되는 이 케이크는 일반적으로 아침 식사, 즉 차 마시는 시간에 먹는다.^[3]

참고 항목

• 에그 와플

참조