진저브레드하우스

Gingerbread house
건축 스타일은 Gingerbread house(건축)를 참조하십시오.
가게에서 구입한 전형적인 진저브레드 하우스

진저브레드 하우스는 쿠키 반죽을 벽이나 지붕 등 적절한 부품으로 잘라 구운 건물 모양의 신기한 과자입니다.일반적인 재료는 생강빵으로 만든 바삭한 생강 비스킷이다.생강빵을 사용한 또 다른 모형 제작은 식용 조각상이나 다른 장식을 만들기 위해 점토처럼 성형할 수 있는 삶은 반죽을 사용한다.다양한 사탕과 아이싱으로 뒤덮인 이 집들은 인기 있는 크리스마스 장식이다.

역사

박람회에서 파는 진저브레드를 그린 그림

꿀 케이크에 대한 기록은 고대 [1]로마로 거슬러 올라갈 수 있다.음식 역사학자들은 생강이 고대부터 음식과 음료에 양념을 해왔다는 것을 증명했다.생강빵은 11세기 말 유럽에서 처음 구워진 것으로 알려져 있는데, 당시 십자군은 중동에서 [2]매운 빵의 풍습을 다시 가져왔다.생강은 맛있을 뿐만 아니라 빵을 보존하는 데 도움이 되는 성질을 가지고 있었다.프랑스 전설에 따르면, 생강빵은 나중에 성인이 된 아르메니아 승려인 니코폴리스의 그레고리(그레고리 마카르)에 의해 992년에 유럽으로 전해졌습니다.그는 피티비어 마을 근처의 프랑스 본다로이에서 7년 동안 살았고, 그곳에서 사제들과 다른 기독교인들에게 생강빵 요리를 가르쳤다.그는 [3][4][5]999년에 죽었다.초기 중세 기독교 전설은 예수의 탄생에 대한 마태복음에 대해 자세히 설명하고 있다.전설에 따르면, 8세기 그리스 문서에서 아일랜드 기원으로 추정되고 Collectanea et Flores라는 제목과 함께 라틴어로 번역되어 금, 유향, 몰약 외에 세 명의 "동방에서 온 현인"(마기)이 선물로 준 생강은 조를 완성할 수 없었던 한 현인(만화)의 선물이었다.베들레헴으로 가는 어니그가 시리아의 한 도시에서 마지막 날을 보내고 있을 때, 매거스는 그의 병을 친절하게 돌봐준 랍비에게 생강 뿌리 가슴을 주었다.랍비는 그에게 유대인에게 올 위대한 왕의 예언에 대해 말했는데, 그 중 하나는 그가 베들레헴에서 태어날 것이라는 것이었다. 베들레헴은 히브리어로 "빵집"이라는 뜻이다.랍비는 그의 어린 제자들에게 메시아의 희망을 키워주기 위해 시간이 흐르면서 먹을 빵으로 집을 짓게 하는 것에 익숙했다.매거스는 빵에 맛과 맛을 위해 갈아낸 생강을 첨가할 것을 제안했다.오늘날 우리가 알고 있는 진저브레드는 중세 유럽 요리 전통에서 유래했다.진저브레드는 또한 13세기 독일 프랑코니아의 승려들에 의해 다른 형태로 만들어졌다.레브쿠첸 제빵사는 독일 울름에서 1296년, 뉘른베르크에서 1395년에 기록되었다.뉘른베르크는 1600년대에 길드가 생강빵으로 [2]복잡한 예술 작품을 만들기 위해 제빵사와 숙련공들을 고용하기 시작했을 때 "세계 진저브레드의 수도"로 인정받았다.중세 제빵사들은 정교한 디자인을 만들기 위해 조각된 판자를 사용했다.13세기 동안, 그 풍습은 유럽 전역으로 퍼졌다.그것은 13세기에 독일 이민자들에 의해 스웨덴으로 옮겨졌다; 1444년에 [6][7]소화불량을 완화하기 위해 생강빵을 굽는 스웨덴 수녀들의 바데나 수도원에서 나온 언급이 있다.전통적인 감미료는 뉘른베르크의 길드에 의해 사용되는 꿀이다.사용되는 향신료는 생강, 계피, 정향, 육두구, 카다멈입니다.생강빵 피규어는 15세기로 거슬러 올라가며, [8]16세기에 비스킷을 만드는 것이 행해졌다.형상 진저브레드 비스킷의 첫 번째 문서화된 예는 영국의 엘리자베스 1세의 궁정에서 나온 것이다: 그녀는 그녀의 중요한 [9]손님들 몇몇을 닮은 진저브레드 피규어를 만들었다.

진저브레드 쉐이핑의 역사

크로아티아에서 거울, 후사르, 시장 기념품으로 장식된 진저브레드 하트
진저브레드 프린트 말

진저브레드 베이커들은 전문 베이커 길드로 모였다.많은 유럽 국가들에서 생강빵 제빵사들은 제빵 조합의 뚜렷한 구성 요소였다.진저브레드 베이킹은 인정받는 직업으로 발전했다.17세기에는 누구나 진저브레드를 [2]굽는 것이 허용된 크리스마스와 부활절을 제외하고는 전문 진저브레드 제빵사들만 진저브레드를 굽는 것이 허용되었다.

유럽에서는 생강빵이 하트, 별, 군인, 아기, 라이더, 트럼펫, 칼, 권총, [1]동물 모양의 단 것과 생강빵을 파는 특별한 가게와 계절 시장에서 판매되었다.진저브레드는 특히 일요일에 교회 밖에서 팔렸습니다.크리스마스와 부활절과 같은 특정 종교 행사를 위해 종교적 진저브레드 구호품을 구입했다.장식된 진저브레드는 어른과 아이들에게 선물로 주거나 사랑의 증표로 주거나 결혼식 하객들에게 [1]진저브레드를 나눠주는 결혼식용으로 특별히 구입했다.수호성인의 진저브레드 부조는 종종 그 혹은 그녀의 [1]이름과 연관된 성인의 날인 성인의 날에 선물로 주어졌다.비스킷을 굽고 창문에 장식하는 것이 관례였다.가장 복잡한 진저브레드 또한 종종 색을 사용하여 얼음 무늬로 장식되었고 [10]금박으로 도금되었다.진저브레드는 또한 전투에서 부적이나 [4]악령으로부터 보호하기 위해 착용되었다.

진저브레드는 유럽에서 [1]인기 있는 예술의 중요한 형태였다; 생강빵 틀 조각의 주요 중심지는 리옹, 뉘른베르크, 페스트, 프라하, 파르두비체, 풀스니츠, 울름, 그리고 토루시를 포함했다.예를 들어, 진저브레드 모형은 새로운 통치자들과 그들의 동료들을 묘사함으로써 종종 실제 사건들을 보여준다.폴란드 Toru,의 Etnographic Museum과 독일 Ulm의 빵 박물관에서 상당한 곰팡이 컬렉션이 열리고 있습니다.겨울 동안 중세 생강빵 페이스트리는 주로 와인이나 다른 알코올 음료에 담가 소비되었다.미국에서는 독일어를 사용하는 펜실베니아와 메릴랜드 공동체가 20세기 [1]초까지 이 전통을 이어갔다.그 전통은 식민지 시대 북미에서 살아남았고, 그곳에서 페이스트리는 생강 스냅 쿠키로 구워졌고 크리스마스 트리 [1]장식으로 인기를 얻었다.

장식된 생강빵 집을 만드는 전통은 1800년대 초에 독일에서 시작되었다.어떤 연구원들에 따르면, 최초의 생강빵 집은 유명한 그림 동화 "헨젤과 그레텔"[2]에서 숲에 버려진 두 아이들이 설탕 장식이 있는 빵으로 만든 먹을 수 있는 집을 발견했기 때문에 생긴 것이라고 한다.이 책이 출판된 후, 독일의 제빵사들은 장식된 레브쿠헨 동화 속 집들을 굽기 시작했다.이것들은 크리스마스에 인기를 끌었는데, 이것은 펜실베니아계 독일 [11]이민자들과 함께 미국으로 건너온 전통이다.다른 음식 역사학자들에 따르면 그림 형제는 이미 [2]존재했던 것에 대해 말하고 있었다고 한다.

근대

스트라스부르에 있는 진저브레드 가게
진저브레드와 화이트 초콜릿으로 만든 백악관 복제품
스웨덴 생강빵집이 준비 중입니다.벽에 유약을 바르다.

근대에 그 전통은 유럽의 특정 지역에서 지속되어 왔다.독일에서 크리스마스 마켓은 크리스마스 전에 장식된 생강빵을 판매한다.(르브쿠첸하우스 또는 프페페르쿠첸하우스는 생강빵집을 뜻하는 독일어 용어입니다.)진저브레드 집을 만드는 것은 많은 가정에서 크리스마스 전통이다.그것들은 보통 크리스마스 전에 설탕이 녹은 구운 생강빵 반죽을 사용하여 만들어집니다.지붕 '타일'은 프로스팅 또는 사탕으로 구성될 수 있습니다.진저브레드 하우스 마당은 보통 [12]눈을 나타내기 위해 아이싱으로 장식된다.

진저브레드 하우스는 가장 흔한 집이지만 실제 집이 될 필요는 없다.그것은 성에서 작은 오두막, 또는 교회, 미술관,[13] 스포츠 [14]경기장 같은 다른 종류의 건물, 그리고 자동차, 진저브레드 남성 그리고 진저브레드 여성들과 같은 다른 물건들은 진저브레드 [15]반죽으로 만들어질 수 있다.

대부분의 경우 로열 아이싱은 빠르게 만들 수 있고 세팅 시 안전한 접착제를 형성하기 때문에 집의 주요 부분을 고정하기 위한 접착제로 사용됩니다.

스웨덴에서는 생강빵집이 성 루시의 [citation needed]날에 준비된다.1991년 이래로 노르웨이 베르겐 사람들은 매년 크리스마스 전에 진저브레드 하우스의 도시를 건설해왔다.페퍼카케비엔(노르웨이어로 "진저브레드 마을"이라는 뜻)으로 명명된 이 도시는 세계에서 가장 [16]큰 도시라고 알려져 있다.12세 미만의 모든 아이들은 부모의 도움으로 무료로 그들만의 집을 지을 수 있다.2009년, 진저브레드 도시는 공공 [17]기물 파손 행위로 파괴되었다.워싱턴 D.C.의 빌딩 설계, 건설 및 판매 전문가 그룹도 매년 "[14]진저타운"을 주제로 협업하고 있습니다.

샌프란시스코, 페어몬트, 세인트루이스. 프랜시스 호텔은 크리스마스 시즌에 [18]경쟁상대의 진저브레드 하우스를 전시한다.

기네스 세계 기록

2009년 스톡홀름에서 크리스마스 장식으로 판매된 본격적인 진저브레드 하우스(밀가루 294kg, 마가린 92kg, 설탕 100.4kg, 설탕 66.3L(14.6imp gal, 17.5US gal), 각 2.2kg(49파운드), 계피 정향 3개.

2013년, 미국 텍사스주 브라이언의 한 단체가 병원 [20]외상 센터를 돕기 위해 2,520 평방 피트 (2342 미터)의 먹을 수 있는 벽이 있는 가장 큰 진저브레드 하우스로 기네스 세계 기록을 깼다.이 생강빵집에는 약 3580만 개의 열량이 있으며 재료는 흑설탕 2,925파운드(820kg) 버터 7,200파운드(3,300kg)와 일반 밀가루 [20]7,200파운드(3,300kg)를 포함하고 있다.

뉴욕 메리어트 마르키스 호텔의 수 셰프 존 로비치는 135개의 주거용 건물과 22개의 상업용 건물, 그리고 케이블카와 또한 [21]진저브레드로 만들어진 기차로 가장 큰 진저브레드 마을의 기록을 깼다.그것은 뉴욕 과학 전당에 전시되었다.노르웨이 베르겐 출신의 또 다른 경쟁자는 페퍼카케비엔이라고 [22]불리는 생강빵 마을을 만들었다.

갤러리

  • 진저브레드 하우스
  • Gingerbread house with candy

    사탕이 있는 진저브레드 하우스

  • A gingerbread house with clock and candy decorations

    시계와 사탕 장식이 있는 진저브레드 하우스

  • Gingerbread house with double doors

    양문 진저브레드 하우스

  • Gingerbread house with steps and trees

    계단과 나무가 있는 진저브레드 하우스

  • Gingerbread house with path

    통로가 있는 진저브레드 하우스

  • Gingerbread house with lighting

    조명이 있는 진저브레드 하우스

  • Gingerbread house with snowman

    눈사람이 있는 진저브레드하우스

  • Gingerbread ship

    진저브레드선

  • Gingerbread house as a Christmas Eve decoration

    크리스마스 이브 장식으로서의 진저브레드 하우스

  • Gingerbread houses with Christmas tree

    크리스마스 트리가 있는 진저브레드 하우스

  • Gingerbread village with model trains

    모형열차가 있는 진저브레드 마을

  • Gingerbread house and Elizabeth Tower in London, United Kingdom

    영국 런던의 진저브레드 하우스와 엘리자베스 타워

「 」를 참조해 주세요.

외부 비디오
video icon MP.4 버전 1:49 백악관 진저브레드 하우스 2013 at 화이트House.gov

레퍼런스

  1. ^ a b c d e f g "Gingerbread". enotes.com. Archived from the original on 12 December 2013. Retrieved 10 December 2013.
  2. ^ a b c d e Olver, Lynne. "Traditional Christmas foods" (PDF). The Food Timeline. Archived from the original (PDF) on 13 December 2013. Retrieved 10 December 2013 – via City of Tea Tree Gully.
  3. ^ La Confrérie du Pain d'Epices, archived from the original on 15 December 2013, retrieved 15 December 2013
  4. ^ a b Le Pithiviers, archived from the original on 12 December 2013, retrieved 15 December 2013
  5. ^ Monastère orthodoxe des Saints Grégoire Armeanul et Martin le Seul, archived from the original on 10 January 2014, retrieved 15 December 2013
  6. ^ "History and tradition". Annas Pepparkakor. Archived from the original on 14 December 2013. Retrieved 10 December 2013.
  7. ^ "Pepparkakan och dess historia". Danska Wienerbageriet. Archived from the original on 2 September 2013. Retrieved 10 December 2013.
  8. ^ Campbell Franklin, Linda (1997). 300 Years of Kitchen Collectibles (4th ed.). Iowa, Wisconsin: Krause. p. 183. ISBN 9780896891128.
  9. ^ "A History of Gingerbread Men". Ferguson Plarre Bakehouses. Archived from the original on 13 September 2009. Retrieved 13 November 2009.
  10. ^ "Gingerbread (more)". Archived from the original on 12 December 2013. Retrieved 7 December 2013.
  11. ^ '명절 전통 매운 역사'피츠버그 포스트 가제트 2001년 12월 9일 (p. N.-9)
  12. ^ Brones, Anna. "The Magic of Swedish Gingerbread Cookies". Huffington Post. Archived from the original on 19 December 2013. Retrieved 14 December 2013.
  13. ^ "Gingerbread Architecture Makes Normal Gingerbread Houses Look Pathetic". Huffington Post. 3 December 2013.
  14. ^ a b Basch, Michelle (5 December 2013). "'Gingertown' brings modern twist to gingerbread houses". WTOP-FM.
  15. ^ "Gingerbread model houses COOP" (PDF). Archived from the original (PDF) on 16 December 2011. Retrieved 8 December 2013.
  16. ^ "Pepperkakebyen i Bergen" (in Norwegian and English). Archived from the original on 12 December 2010. Retrieved 23 December 2010.
  17. ^ Rolleiv Solholm (23 November 2009). "Bergen's "Gingerbread City" vandalized". The Norway Post. Archived from the original on 22 December 2010. Retrieved 23 December 2010.
  18. ^ Rubenstein, Steve (3 December 2013). "The great San Francisco gingerbread war commences". San Francisco Chronicle.
  19. ^ List and amount of ingredients used (sign at rear of gingerbread house). Stockholm. 2009.
  20. ^ a b Herskovitz, Jon (6 December 2013). "With nearly a ton of butter, Texas gingerbread house sets record". Texas A &M University / Reuters.
  21. ^ "Largest gingerbread village: Chef Jon Lovitch breaks Guinness World Records' record". World Record Academy. 3 December 2013.
  22. ^ Wilson, Antonia (22 December 2018). "A brief history of the gingerbread house". The Guardian. ISSN 0261-3077. Retrieved 27 March 2020.

추가 정보

외부 링크

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