가이란

Gai lan
"카이란"은 여기로 방향을 바꾼다. 텔레비전 쇼는 니하오, 카이란을 보라.
가이란
Gai lan.jpg
가이란
종브라시카올레라시아속
컬티바르 군알보그라 그룹
기원알 수 없는
가이란
Gai lan (Chinese characters).svg
기존(상단) 및 단순(하단)의 "Gai ran" 한자
한자이름
중국어 번체芥蘭
중국어 간체芥兰
하뉴피닌젤란
주핑 시가이란34*2
문자 그대로의 뜻겨자 난초
버마식 이름
버마어ကိုက်လန်
베트남 이름
베트남 문자cải lan or cii rổ.
타이 이름
태국어คะน้า [kʰa.naː]
RTGS자바

가이란, 카이란, 중국 브로콜리,[1] 차이나 케일 또는 지란(Brassica olleracea var. alboglabra)[2]은 굵고 평평하며 윤기가 흐르는 청록색 잎에 줄기가 굵고, 브로콜리와 비슷한(그러나 훨씬 작은) 플로어를 가진 잎 채소다. 또 다른 브라시카 올레라세아 컬티바, 가이란은 알보그라브라 그룹(라틴어 알버스 "흰색"과 글라브루스 "헤어리스"로부터)에 속해 있다. 꽃에 가면 하얀 꽃이 사촌인 마티올라 잉카나 후아리 스톡과 닮았다. 그 맛은 브로콜리와 매우 비슷하지만 조금 더 쓴 맛이 난다. 그것은 또한 브로콜리보다 눈에 띄게 강하다.

하이브리드

브로콜리니는 브로콜리와 가이란의 잡종이다.[3]

재배

가이란은 늦여름에 초겨울 수확을 위해 뿌릴 수 있다. 가을에 심은 묘목은 겨울 내내 지속될 것이다.[citation needed] 다른 브라시카와 마찬가지로 가이란은 식물이 빗장을 걸면 줄기가 나무처럼 우거지고 단단해질 수 있기 때문에 흰 꽃이 피기 시작하듯이 수확되어 소비된다.

사용하다

가이란은 중국 요리에 널리 먹히는데, 일반적인 준비물로는 생강과 마늘을 넣고 볶은 가이란, 삶거나 쪄서 굴소스를 곁들여 먹는다. 베트남, 버마, 태국 요리에서도 흔히 볼 수 있다.

미국화된 중국 음식에서 가이란은 종종 브로콜리로 대체되었는데, 가이란은 가이란을 구할 수 없었다.[4]

  • 가이란

  • 광둥어 스타일을 서비스한 베이비 가이란

  • Phat Khava mu krop: 바삭바삭한 삼겹살을 곁들인 태국식 튀김 중국 브로콜리

참고 항목

참조

  1. ^ Patrick J. Cummings; Hans-Georg Wolf (2011). A Dictionary of Hong Kong English: Words from the Fragrant Harbor. Hong Kong University Press. p. 62. ISBN 9789888083305.
  2. ^ "Brassica oleracea L. var. alboglabra (L. H. Bailey) Musil". Germplasm Resources Information Network (GRIN). Agricultural Research Service (ARS), United States Department of Agriculture (USDA). Retrieved 23 August 2016.
  3. ^ "Broccolini". Washington State University. Retrieved 2018-08-14.
  4. ^ Hung, Melissa (2019-10-31). "When authenticity means a heaping plate of Tex-Mex". San Francisco Chronicle (in American English). Retrieved 2019-11-05.

외부 링크

  • 위키미디어 커먼스의 가이란 관련 미디어