코코넛 바

코코넛 바

대체 이름	코코넛 푸딩
유형	페이스트리
원산지	중국
주성분	코코넛 밀크; 밀 전분 및 옥수수 전분, 또는 아가르 및 젤라틴
요리책: 코코넛 바

코코넛바는 홍콩, 대만, 중국 남부와 해외 차이나타운에서 볼 수 있는 냉장 딤섬 디저트다. 달콤하고 부드럽고 젤라틴 같은 질감을 가지고 있지만 젤라틴처럼 반투명하기 보다는 흰색이다. 코코넛 푸딩이라고도 한다.

준비

디저트는 코코넛 밀크(우선 갓 만든 것)로 만들어지고, 탕가루(밀가루 전분)와 옥수수 전분을 섞거나, 한아르가르와 젤라틴을 섞어서 세팅한다. 그것은 달콤하고, 때때로 건조된 코코넛을 뿌린다. 식감은 비단 같은 봄기운(겔라틴과 아가르 아가르를 세팅제로 사용하는 경우)부터 식감의 크리미(밀 전분과 옥수수 전분을 사용하여 디저트를 설정하는 경우)까지 개별 준비물에 따라 다양하다. 표준 딤섬 버전에는 필링이 없다.^[1]

참고 항목

• 하우피아
• 젤오
• 마자블랑카
• 망고 푸딩
• 템블레크
• 중국 디저트 목록
• 디저트 목록
• 식품포털

참조