도나우웰
Donauwelle |
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| 대체 이름 | 슈네위첸쿠첸, 슈네위첸토르테 |
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| 유형 | 케이크 |
| 원산지 | 독일과 오스트리아 |
| 주성분 | 밀가루, 버터, 달걀과 설탕, 신 체리, 버터크림, 코코아, 초콜릿 |
도나우월레(독일어로 '다뉴브웨이브')는 독일과 오스트리아에서 유행하는 전통 시트 케이크다. 그것은 플레인 케이크와 초콜릿 파운드의 케이크를 겹겹이 겹쳐 그 사이에 물결 모양의 테두리를 가지고 있다. 그것은 시큼한 체리를 함유하고 있고 버터 크림과 초콜릿 유약을 위에 얹었다.
케이크의 이름은 특히 다뉴브강의 이름을 따서 케이크 이름을 붙이는 이유는 분명하지 않지만 안쪽의 물결무늬와 소용돌이 모양의 초콜릿 장식에서 유래했다. 그것은 강이 흐르는 나라들에서 그것의 인기를 나타낼 수 있다. 이 케이크의 다른 이름으로는 '백설공주'라는 뜻의 슈네위첸쿠첸과 그림 형제의 동화 속 백설공주 캐릭터처럼 검은색, 흰색, 붉은 색의 배색을 일컫는 슈네위첸토르트가 있다.
준비
반죽은 파운드 케이크로서 버터, 밀가루, 달걀, 설탕의 무게로 같은 양을 만든 케이크로서, 그 다음 두 부분으로 나뉘는데, 그 중 하나는 코코아 색으로 칠해진다. 두 타자는 일반 반죽 위의 초콜릿 반죽인 베이킹 시트에 겹겹이 펴 바른 뒤 윗부분에는 신맛의 체리가 널려 있다. 굽는 동안 체리는 케이크 바닥에 가라앉아 물결무늬가 생긴다. 케이크가 식으면 두꺼운 버터크림으로 장식하고, 초콜릿 유약을 입혀 포크로 웨이브 모양으로 장식할 수 있다.
도나우웰
슈네위첸토르테
