클로바스니크

Klobásník
클로바스넥
Klobasnek with cheese little czech.jpg
치즈가 첨가된 전통적인 소시지 클로바스니크
유형페이스트리
원산지미국
지역 또는 주텍사스

코라체로 더 흔히 알려진 클로바스네크(체코 클로바스니크 /ˌkloʊbæsnɪk/, 복수형 클로바스니키 또는 콜라시)는 "콜라치가 만들어지고 종종 클로바사 또는 다른 필링으로 채워지는 달콤한 스펀 반죽으로 만든 롤"을 의미한다.[1]클로바스넥은 소시지 롤과 스타일이 비슷하지만 고기는 콜라체 반죽에 싸여 있다.[2][3]모로비안 이민자들과 함께 미국으로 건너온 콜라치와 달리 모라비안은 체코인. 클로바스넥은 텍사스에 정착한 체코인들이 처음 만들었다.[4]

지역 페이스트리는 모라비아 실레시아 남부의 부활절 음식으로 제공되며 클로바사나 잘게 썬 준비된 고기로 가득 차 있다.[citation needed]

전통적으로 클로바스넥은 소시지로 채워져 있지만 미국에서 인기가 높아지면서 햄, 달걀, 치즈, 고추 등 다른 재료들이 소시지 대신 곁들여 쓰이거나 사용하기도 한다.클로바스넥은 종종 코라크의 변형이라고 생각되지만, 체코 콜라치는 스푼, 달콤한 반죽만을 언급할 뿐 부크텔렌처럼 속을 채우지 않는다.

참고 항목

참조

  1. ^ Koenig, Josie, 그리고 John Ward, trans.도마시 쿠차이스트비:가정요리의 기술.슐렌버그, TX: 성 시릴과 마릴리우스 성당 위원회, 1997.인쇄하다
  2. ^ 휴스턴 프레스 - 콜라체 크롤: 클로바스넥스
  3. ^ 멤피스 플라이어 - 도날드 도너츠의 콜래치
  4. ^ Siegal, Jeff (January 2014). "The Kolach Trail". Texas Co-op Power: 11.


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