러스크케이프
Ruske kape |
 국산 러스크케이프 케이크 | |
| 코스 | 디저트 |
|---|---|
| 원산지 | 발칸 섬 |
| 작성자 | 크로아티아, 보스니아 헤르체고비나, 세르비아 |
| 서빙온도 | 냉방 |
| 주성분 | 코코넛, 초콜릿 |
러스크케이프(영어:Rusic Caps)는 발칸 국가, 특히 보스니아 헤르체고비나, 크로아티아, 세르비아에서 제공되는 케이크 디저트의 일종이다. 그것은 보통 폭이 6인치(150mm), 둥근 서빙으로 제공되며 가장자리 주변의 코코넛이나 때로는 으깨진 호두를 포함한다. 윗부분은 보통 바닐라로 부슬부슬 내리는 초콜릿이다. 그 중심에는 바닐라, 초콜릿, 그리고 때때로 모카 맛이 교대로 층을 이루고 있다.
과자의 디자인은 전통적인 양치기 모자인 파파카(Papakha)를 기반으로 하고 있는데, 비록 "러스크케이프"라는 용어는 러시아 코삭스가 소속된 연대에 그 모자를 썼기 때문에 발칸에서 그 이름이 붙여졌다.
이 디저트는 차갑게 제공되는데, 보통 초콜릿이 부슬부슬 뿌려진 화려한 접시에 담겨 나온다. 이것은 포크로 먹을 수 있지만 가끔 무심코 먹기도 한다; 사람들은 손으로 컵케이크처럼 먹는다.
갤러리
바닐라로 부슬부슬 내린 수제 러스크케이프
