가라쉬케익

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가라쉬케익

유형	케익
원산지	루세, 불가리아
주성분	호두, 달걀 흰자, 수정 또는 분말 설탕

가라쉬(불가리아어: гараш)는 불가리아 요리의 초콜릿 케이크입니다.그것은 1885년 불가리아 루세에서 오스트리아-헝가리의 코스타 가라쉬에 의해 만들어졌습니다.그 기간 동안 그는 바텐베르크의 불가리아 크냐즈 알렉산더의 집 옆에 위치한 그랜드 호텔 "Islah Hane"을 관리했습니다.이 호텔의 손님들은 루마니아의 카롤 1세, 세르비아의 밀라노 1세, 오스카 2세와 같은 왕족들이었습니다.코스타 가라쉬(Kosta Garash)는 그런 고급 환영을 위해 그의 유명한 "가라쉬" 케이크를 만들었습니다.

준비

2mm 두께의 동그란 케이크 접시 5개는 200g의 호두 알맹이와 8개의 달걀 흰자 그리고 220g의 수정 혹은 가루 설탕으로 만들어진 반죽으로 만들어집니다.굽고 식힌 후, 그것들은 다른 것들 위에 하나씩 배열되고 달콤한 크림과 초콜릿으로 만들어진 프로스팅(가나체)으로 그 사이, 위, 그리고 측면에 서리가 맺힙니다.그 후, 케이크는 초콜릿 아이싱으로 덮여있습니다.

참고 항목

• 디저트 목록
• 푸드포털

참고문헌

• 케이크 "가래시" 요리법