타로 케이크
Taro cake | 이 글은 검증을 위해 인용구가 추가로 필요하다.– · ·· · (2020년 8월 (이를 제거하는 |
 타로 케이크 | |
| 대체 이름 | 얌케익 |
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| 코스 | 딤섬 |
| 원산지 | 중국 남부 |
| 지역 또는 주 | 동아시아와 동남아시아 |
| 주성분 | 토란, 쌀가루 |
| 변형 | 튀김과 찜 |
| 타로 케이크 | |||||||||||||||||
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| 중국어 번체 | 芋頭糕 | ||||||||||||||||
| 중국어 간체 | 芋头糕 | ||||||||||||||||
| 문자 그대로의 뜻 | 토란 케이크 | ||||||||||||||||
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| 대체 중국어 이름 | |||||||||||||||||
| 중국어 | 芋粿 | ||||||||||||||||
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타로 케이크(전통 중국어: 芋頭糕; 간체 중국어: 芋头糕; pinyin: yùtou gao; 광동어 예일: 우타우 고우)는 식물성 타로로 만든 광동어 요리다. 무떡보다 질감이 더 촘촘하지만, 이 두 고소한 케이크는 모두 쌀가루를 주재료로 하여 비슷한 방식으로 만들어진다. 딤섬으로, 보통 사각형 조각으로 썰어 내기 전에 팬에 볶는다. 홍콩, 중국, 해외 차이나타운 식당에서 발견된다. 다른 재료로는 돼지고기와 검은 버섯, 또는 심지어 중국 소시지를 포함한다.[1] 그것은 보통 잘게 썬 파를 얹는다.
버라이어티
지역 홈 스타일
다른 버전은 좀 더 홈 스타일의 구운 버전이다. 보통 같은 재료를 사용하고 딥 팬에서 아주 부드럽고 반죽이 될 때까지 오랫동안 찐다. 가족 조리법이나 지역 취향에 따라 공식이 크게 달라진다.
냉동 타로 케이크
몇몇 식당들은 주요 중국 요리의 메인 코스 전채 요리의 일부로 작은 정육면체로 자른 토란 케이크를 제공한다. 이것들은 다른 형태들만큼 흔하지는 않지만 때로는 더 단단한 상태로 얼어 붙기도 한다.
다른 문화권에서는
베트남의 요리에서도 이와 비슷한 음식이 준비되는데, 그곳에서는 반크호아이 môn이라고 불린다.
참고 항목
 | 위키미디어 커먼스는 타로 케이크와 관련된 미디어를 보유하고 있다. |
참조
- ^ "Chinese New Year Taro Cake". christinesrecipes.com. January 26, 2009. Retrieved 6 September 2012.
