치로티

Chiroti
치로티/페니
Chiroti.jpg
대체 이름치어토티
유형인도 디저트
원산지인도
지역 또는 주카르나타카, 마하라슈트라, 텔랑가나
주성분마이다 설탕을 넣다 희

치로티(Chirote)라고도 알려진 치로티는 카르나타카(Karnataka)와 마하라슈트라(Maharashtra)에서 주로 제공되는 별미다. 텔랑가나 주의 일부 지역에서도 유명하다. 특히 날곤다 지역에서. 여기서 페니/페니라는 이름으로 알려져 있다. 축제나 결혼식과 같은 특별한 날에 디저트로 제공된다.[1]

세몰리나 바탕 페니 라두와 바담 우유, 카르나타카 단 음식

마이다로 만든 반죽한 반죽을 층층이 쌓인 원형 모양으로 말아낸 뒤 기나 정제유에 딥프라이팅해 준비한다. 그 결과는 반 금빛 갈색의 솜털 같은 푸르지(poori)를 닮았는데, 푸르지 않은 설탕을 듬뿍 뿌리고 선택적으로 아몬드와 캐슈를 갈았다.

참고 항목

참조

  1. ^ Phillip, T E (2003). Modern Cookery: For Teaching and the Trade, P 561. Orient Blackswan. ISBN 9788125025184.
  2. ^ Dubey, Krishna Gopal (2010). The Indian Cuisine, P 267. PHI Learning Pvt. Ltd.

외부 링크


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