카틀라마

Qatlama
카타마
Katmer.JPG
대체 이름카트머, 도박꾼
유형빵
코스반찬, 디저트
지역 또는 주중앙아시아, 남아시아(주로 우타라칸드·우타르프라데시 주)

카타마(카자흐: қаааа, 로마자: qatama; 키르기스어: кааааааа, 둘 다 [qttmmm]], 카틀라마, 카트머(터키어: katmer), qlama 아제르바이잔자니, qlama gambir(몽골어: :иаарррр, 발음 [ɢɢbb])는 중앙아시아의 요리에서 공통으로 튀긴 층빵이다. 터키 전통어로 카틀라마는 "접히는 것"이라는 뜻으로, 전통적인 준비 방법을 언급할 가능성이 높은 "접히는 것"이라는 동사로부터 유래한 말이다. 터키의 버라이어티 캐트머는 카약(옷크림 등)과 함께 디저트로 만들어졌으며, 가잔테프의 다른 많은 진미들처럼 피스타치오도 채워져 있다.[1]

터키 지역 카트머 스타일

  • 시바스 카트메리[2]
  • 안테프 카트메리
  • 킬리스 카트메리[4][5]

참조

  1. ^ Warren, Ozlem (30 November 2015). "Katmer; Turkish crunchy pancakes with pistachio and clotted cream". Ozlem's Turkish Table. Retrieved 3 February 2021.
  2. ^ https://www.turkpatent.gov.tr/TURKPATENT/resources/temp/8946322C-E661-4FE0-9286-ABFBC5B899B2.pdf;jsessionid=DEECEBB09A118FB1A2428B104E738738
  3. ^ https://www.turkpatent.gov.tr/TURKPATENT/resources/temp/8946322C-E661-4FE0-9286-ABFBC5B899B2.pdf;jsessionid=DEECEBB09A118FB1A2428B104E738738
  4. ^ https://www.ci.gov.tr/cografi-isaretler/detay/38118
  5. ^ https://www.ci.gov.tr/Files/GeographicalSigns/193.pdf


Stub icon

카자흐스탄 요리에 관한 이 기사는 단조롭다. 위키피디아를 확장하여 도울 수 있다.

Stub icon

키르기스스탄 요리에 관한 이 기사는 단조롭다. 위키피디아를 확장하여 도울 수 있다.

Stub icon

이 몽골 요리 관련 기사는 단조롭다. 위키피디아를 확장하여 도울 수 있다.

Stub icon

이 아제르바이잔 요리 관련 기사는 단조롭다. 위키피디아를 확장하여 도울 수 있다.

Stub icon

이 터키 요리 관련 기사는 단조롭다. 위키피디아를 확장하여 도울 수 있다.

Stub icon

이 중앙아시아 관련 기사는 단조롭다. 위키피디아를 확장하여 도울 수 있다.