큐타브

Qutab
큐타브
Kükü-Gutab Azerbaijani.gif
아제르바이잔 요리: 쿠쿠와 구타브
코스메인 코스
원산지아제르바이잔
서빙 온도더워요
주요 성분쇠고기 부추 호박
바리에이션야실쿠타브(그린쿠타브), 호박쿠타브, 카린쿠타브, 샤마키쿠타브, 코라트쿠타브, 다보쿠타브

쿠타브는 얇게 말린 반죽으로 만든 아제르바이잔 음식으로,[1] 사즈로 알려진 볼록한 격자 위에서 짧게 요리된다.

구성.

날씨가 따뜻해지면,[2] 야생 식물들로 만든 요리의 수가 증가한다.쿠타브는 아제르바이잔 요리에 속하며 이후 남카프카스 요리와 유대 요리에서도 인기를 끌었다.쿠타브는 밀가루, 물, 달걀, 소금으로 단단한 반죽을 만들어 만든다.반죽은 얇은 원형 층으로 말리고, 마침내 초승달 모양으로 접히기 전에 각각의 원 가운데에 속을 채웁니다.그 결과 생긴 패티는 양쪽에 구겨지고 그 위에 버터를 붓는 방식으로 제공된다.쿠타브는 보통 요구르트와 함께 녹색 고수, 회향, 수맥과 [3]함께 제공됩니다.

바리에이션

쿠탑에는 여러 가지 종류가 있습니다.보통 호박과 야채가 [4]속을 채우는 데 사용됩니다.또한 샤마키 쿠타브, 야실 쿠타브, 카린 쿠타비, 쿠즈 쿠타비(양고기), 조라트 정착에 특화된 데베 쿠타비도 있다.그것들은 [5]아제르바이잔의 쿠타브의 지역적 변형이다.

「 」를 참조해 주세요.

레퍼런스

  1. ^
  2. ^ "Qutab (Fotosessiya) » BAKU-ART.az". az.baku-art.com. Retrieved 2018-12-09.
  3. ^
  4. ^ 아제르바이잔 요리 - 밀가루 요리
  5. ^


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