산추이산다는 중국 쓰촨(四川)성 소수민족인 치앙족이 만든 토르티야 같은 납작빵의 중국어 이름이다. 그것은 열린 나무불 옆에 있는 재로 구운 밀가루 반죽으로 만들어졌다. 그리고 나서 재를 불어서 완성된 빵 덩어리를 툭툭 털어버린다. 이름 그대로 '3박 3안타'라는 뜻이며, 이 조리 후 청소를 가리킨다.[1]
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