콕시스터

Koeksister
이 기사는 아프리케너 버전의 요리에 관한 것이다. 케이프 말레이즈와 관련된 버전은 oe's sister를 참조하십시오.
콕시스터
Koeksisters.jpg
대체 이름코이스터
유형페이스트리
코스디저트
원산지남아프리카 공화국
지역 또는 주남아프리카 공화국
주성분반죽, 설탕 시럽, 아니스, 계피, 혼합 향신료

코크시스터 / /kkksɪstər/, 철자도 코이스터는[1] 시럽이나 꿀에 첨가된 튀긴 반죽으로 만든 전통적인 아프리카네르 과자류다. 말린 코코넛에 굴려 튀긴 반죽덩어리인 케이프 말레이식 요리도 있다.[2] 이 이름은 일반적으로 밀가루 과자를 뜻하는 네덜란드어 '코익'에서 유래한 것으로 미국 영어 단어 '쿠키'의 어원이기도 하며, '누나'는 두 자매가 도너츠를 찧어 시럽에 담그는 구전 전통을 지칭할 수 있어 이 상징적인 페이스트리를 만들어낸다. "Sis"는 지글지글 끓는 소리를 가리킬 수도 있다.[citation needed]

콕시스터들은 격자무늬 반죽을 기름에 튀긴 다음, 뜨겁게 튀긴 반죽을 차가운 설탕 시럽에 담그는 것으로 준비된다. 콕시스터는 금빛 바삭바삭한 껍질과 액체 시럽의 중심을 가지고 있고, 매우 끈적거리고 달콤하며, 꿀과 같은 맛이 난다.[3]

인기 브랜드로는 남아공의 인기 있는 쿠에키도어 쇼에 참가하기 전에 창업자가 휴렛츠 쿡 자매 대회에서 우승한 우마 로이 콕시스터스가 있다. [4]


오라니아의 아프리카너 공동체에 있는 코크누이의 기념비는 교회와 학교 건립 기금을 마련하기 위해 그것들을 굽는 아프리카너 전통을 암시한다.[5]

  • 케이프 타운에 있는 코크 자매의 생산과 판매를 전문으로 하는 가게.

  • 오라니아의 콕시스터 기념비

참고 항목

참조

  1. ^ Sunset. Passenger Department, Southern Pacific Company. 1963.
  2. ^ https://www.sapromo.com/food/koeksisters-the-traditional-afrikaner-way/
  3. ^ Laurns van der Post (1970) African Cooking, Time-Life Books, 뉴욕
  4. ^ "Ouma Rooi Koeksisters - Tradisioneel Suid Afrikaans". Ouma Rooi Koeksisters - Tradisioneel Suid Afrikaans.
  5. ^ Wybenga, Wim (2008-05-01). "Koeksister het sy eie monument op Orania". Volksblad. Archived from the original on 29 June 2016. Retrieved 8 November 2012.


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