지풀리

Zippuli
지풀리
Zippuli
원산지이탈리아
지역 또는 주칼라브리아 주
주성분밀가루,감자

지풀라(Zippula)pl. 또는 제폴 칼라브레시(Zeppole calabresi)는 이탈리아 칼라브리아의 요리법으로 만든 튀긴 반죽입니다. 지풀리는 밀가루, 물, 효모, 삶은 감자, 그리고 소금 한 꼬집으로 만들어집니다.[1] 많은 변형이 있습니다: 종종 멸치가 첨가되지만, 소금 대구, 스톡피시, 치즈, 햇볕에 말린 토마토, 올리브 또는 은두자도 첨가될 수 있습니다.[2]

일부 칼라브리아 가족들 사이에 차이가 있지만, 지풀라 반죽은 신선한 파슬리로 준비되어 지풀리로 만들어지고 프라이팬에 튀겨집니다.

그들은 전통적으로 레지오 칼라브리아 주, 카탄자로 주, 비보 발렌티아 주에 속합니다.

참고 항목

참고문헌

  1. ^ "Zippuli recipe". Il Globo. Retrieved 25 February 2022.
  2. ^ "Zippuli - Traditional Appetizer From Calabria". TasteAtlas. Retrieved 25 February 2022.
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