케붐

케붐 또는 카붐(신할라: කැුම්)은 쌀가루와 키툴(설탕팔름) 트레벌로 만든 스리랑카산 단맛 튀김으로 여러 변종들이 추가 성분을 첨가하고 있다. 그것은 또한 오일 케이크로도 알려져 있다. 케붐은 전통적으로 신할라 새해를 기념하는 동안 주어지고 소비된다.^[1]

역사

케붐은 스리랑카의 고대 문헌에 언급된 것으로 움마가 자타카야, 사달마 라트나왈리야, 푸자왈리야 등이 있다.^[1]

고대 신할라 문자 다쓰완사야에는 세디 케붐, 문 케붐, 울룬두 케붐, 우후푸(코코넛 껍데기를 사용한 모양), 기니푸(불 케붐) 등 18종의 케붐이 언급돼 있다.^[2]

콘다 케붐(신할라: කොණ්ඩඩඩඩඩ))))))))) - 헤어 케붐이 가장 흔한 변종이다. 그것은 검붉은 색을 가지고 있다. 쌀가루와 키툴 트레클의 반죽은 소금과 카르다멈으로 맛을 낸다. 곤다(Sinhala: කොණඩ)는 머리카락의 신할라어로서, 곤다 케빔의 모양이 번으로 묶인 머리카락과 닮았다고 하여 붙여진 이름이다. 그것은 손으로 모양을 만들고 특별한 곰팡이가 없다.
나란 케붐(신할라: නාරංංං))))) - 만다린 케붐은 사프란으로 노란색을 칠한 만다린 케붐의 크기와 모양이다. 쌀가루와 나무토막의 기본 케불믹스에 녹 그램 밀가루와 긁힌 코코넛이 첨가된다.^[2]
탈라 케붐(신할라: තලලවු්්්්්) - 깨는 케붐 반죽에 깨가 들어 있다.
운두 케붐(신할라: උඳුුුම්්්)) - 달 케붐은 요람달과 함께 맛을 낸 케붐이다.
문케붐(신할라: මුංංුම්්)))) - 그램 케붐은 쌀가루와 나무의 케붐 혼합물에 녹색 그램 밀가루와 샤프란을 첨가한다. 케빔은 다이아몬드 모양이고 노란색이다.
한디 케붐(신할라: හැඳිිිි))))) - 스푼 케분은 쿠민과 펜넬로 맛을 낸다.

^ ^a ^b "Of Kiribath, Kavum and Kokis". Daily News. 13 April 2011. Retrieved 12 April 2014.
^ ^a ^b Kariyawasam, Dayananda (13 April 2003). "Naran and Sedhi kavum". Sunday Times. Retrieved 13 April 2014.