볼렝고

Borlengo
볼렝고
전통적인 쿠자로 가득 찬 볼렌고
대체명Burlengo, zampanelle
유형팬케이크
원산지이탈리아
지역 또는 주에밀리아
주성분물,계란,밀가루

볼렌고(:pl. borlengo) 또는 잠파넬레(zampanelle)라고도 불리는 볼렌고(: borlenghi)는 이탈리아 요리에서 얇은 납작한 빵입니다. 원래 가난한 사람들이 먹고 밀가루와 물로만 만든 음식이었지만, 지금은 보통 소금과 선택적으로 달걀도 포함되어 있고, 종종 수레바퀴만 한 크기의 프라이팬에 밖에서 만들어집니다.[1] 그리고 나서 이것들은 로즈마리, 마늘, 소금 돼지고기, 올리브 오일, 또는 쿠냐라고 불리는 것을 함유할 수 있는 혼합물로 문지르고, 4등분으로 접어서 파마산을 뿌립니다.[2][3][4]

참고 항목

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참고문헌

  1. ^ Perry, Charles (27 February 1992). "Batter Up! The Pancake Story". Los Angeles Times. Retrieved 12 June 2011.
  2. ^ "Borlengo". Academia Barilla. Retrieved 12 June 2011.
  3. ^ Dana Facaros; Michael Pauls (2007). Bologna and Emilia Romagna (4th Edition 2007 ed.). Cadogan Guides. p. 58. ISBN 978-1-86011-350-5. Retrieved 12 November 2013.[영구적 데드링크]
  4. ^ Anderson, Burton. The Foods of Italy (5 ed.). The Italian Trade Commission. p. 106. Retrieved 12 November 2013.


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