리나트안
Linat-an| 대체 이름 | 닐라트안, 리나트앙바보이, 리나트안나바보이, 닐라트앙바보이, 닐라트안나바보이 |
|---|---|
| 유형 | 찌개/수프 |
| 원산지 | 필리핀 |
| 지역 또는 주 | 비사야스, 민다나오 |
| 비슷한 요리 | 닐라가, 불랄로, 라우야, 캔시 |
닐라트안이라고도 알려진 리나트안은 필리핀의 비사야 섬과 민다나오 섬에서 온 전통적인 돼지고기 스튜이다.리낫안은 특징적으로 돼지 갈비를 매우 부드러워질 때까지 끓이고 끓인 것, 레몽그라스, 끈콩, 그리고 더 진한 수프를 위한 전분 재료를 사용합니다.매우 유사한 니라강 개보이와 같이, 그것의 나머지 재료들은 다양할 수 있지만, 그들은 전형적으로 차요테, 물 시금치, 양파, 마늘, 페케이, 칼라바자, 그리고 피망을 포함합니다.소금, 후춧가루, 생선소스로 맛을 [1][2][3][4]낸다.
"리낫안"이라는 이름은 문자 그대로 "매우 부드러워질 때까지 끓인다"는 뜻이다.그것은 또한 일반적으로 쇠고기나 [5]닭고기로 만든 찌개를 포함한 다른 종류의 찌개를 가리키는 데 사용될 수 있다.
「 」를 참조해 주세요.
레퍼런스
- ^ "Filipino Pork Stew with Mixed Vegetables (Linat-Ang Baboy) Recipe". Hungry Huy. Retrieved 30 December 2021.
- ^ "Linat an Recipe (Boiled Pork Soup with Lemongrass)". Panlasang Pinoy. Retrieved 30 December 2021.
- ^ "Linat-an". Ang Sarap. Retrieved 30 December 2021.
- ^ "Linat-ang Baboy of Cebu". Mama's Guide Recipes. Retrieved 30 December 2021.
- ^ Wolff, John U. (1972). A Dictionary of Cebuano Visayan, Volume II (L-Y) (PDF). Cornell University, Southeast Asia Program & The Linguistic Society of the Philippines.
