푸투 파이닝

Putu piring
푸투 파이닝
Kueh tutu.jpg
싱가포르의 푸투 파이닝
대체 이름쿠이흐투투
유형단만두
코스디저트
지역 또는 주해양 동남아시아
서빙온도흔히 대나무 잎과 달콤한 소스와 함께 나온다.
주성분쌀가루나 찹쌀가루,
갈아놓은 땅콩과 설탕, 또는 잘게 썬 코코넛으로 가득찬
비슷한 요리몽바웅
쿠이 투투(kuih tutu)를 준비하는 행상. 그는 땅콩을 밀가루에 넣고 있다.

푸투 파이링 또는 쿠이후투는 둥근 모양의 전통 찐 쌀가루 퀘어 또는 야자당으로 가득 찬 달콤한 간식이다. 그것은 다양한 이름으로 싱가포르, 말레이시아, 태국 남부에서 발견된다. 주로 독특한 꽃모양의 스테인리스강 금형을 사용해 만든다. 싱가포르의 쿠이 투투는 더 두껍고 둥근 경향이 있는 반면 말레이시아와 남부 태국에서 온 푸투는 디스크와 같은 모양으로 아첨하는 경향이 있다. 대나무 관통을 대신 사용해 찐 원통형 푸투 밤부(putu bambu)와 구성이 상당히 비슷하다.

재료

푸투 파이링은 주로 곱게 빻은 쌀가루나 찹쌀가루로 만들어지며, 잘게 썬 코코넛과 함께 갈아놓은 땅콩이나 흑야자 설탕을 채운다. 일반적인 준비 방법은 밀가루와 속을 모두 빠르게 찌는 것이다. 준비되면 판단잎에 담아 달콤한 맛과 향을 선사한다.

1980년대에, 퀘 투투를 만들기 위한 특수 증기 카트와 스테인리스 주형의 발명은 싱가포르에서 이 길거리 간식을 대중화하는 데 도움을 주었고, 많은 주요 슈퍼마켓에서 퀘 투투 매장이 그것을 파는 것을 보았다.[1]

문화적 영향

푸투 파이닝은 시즌 1의 넷플릭스 TV 시리즈 스트리트 푸드(TV 시리즈)에도 출연했다.[2]

참고 항목

참조

  1. ^ "Putu piring". Singapore Infopedia.
  2. ^ Tan, John (25 April 2019). "Local putu piring stall featured in new Netflix show Street Food". SPH Digital News. The New Paper. Retrieved 29 July 2020.

외부 링크


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