차우아꼬는찹쌀가루와 설탕을 넣고 저지를 빻은 찹쌀가루 또는 중국 쑥을 넣어 만든 달콤한 반죽을 한 쿠이의 일종이다.허브는 반죽과 완성된 쿠이에게 독특한 맛과 갈색의 초록색을 준다.[1]쿠이는 푸젠성, 하카성, 대만 요리 등에서 발견된다.
차우아코에는 보통 칭밍축제에서 축하 음식으로 만들어진다.쿠이는 어느 약초로도 만들 수 있지만, 중국 쑥은 하카식 차오자이구오를 만드는 데 더 흔하게 쓰인다.[1][2]허브향 반죽은 보통 갈은 고기, 말린 무, 또는 단팥 반죽으로 채워진다.대만에서는 새우 말린 것, 표고버섯, 무말랭이, 무말랭이( shall shall), 샬롯 튀김으로 구성된 속을 흔히 사용한다.
