카손첼리

Casoncelli
카손첼리
Casoncelli in una grande padella.jpg
대체 이름카손세이
유형파스타
원산지이탈리아
지역 또는 주롬바르디

Casoncelli(이탈리아어 발음: [kazonˈtʃ;li]; 지방 방언의 Casonséi[kazonˈsɛj])는 이탈리아 중북부의 롬바르디 요리 전통의 전형인 일종의 박제 파스타다.[1]

껍질은 일반적으로 라비올리처럼 가장자리에 4cm 길이의 파스타 두 장으로 짜여져 있다. 혹은 둘로 접어서 달콤한 포장지 모양을 한 디스크다. 알라 베르가마스카 스타일의 카손첼리는 전형적으로 빵가루, 달걀, 파마산, 간 쇠고기, 살라미 또는 소시지를 섞은 것으로 채워진다. 필링의 종류로는 시금치, 건포도, 아마레토 비스킷, 배, 마늘이 있으며,[2] 카손첼리 알라 브레시아나는 빵가루, 파르메산, 마늘, 파슬리, 파슬리, 육수 등이 섞여 채워져 있다.[3] 그것들은 일반적으로 현자 잎으로 맛을 낸 녹은 버터인 부르로 에살비아와 함께 제공된다.

참고 항목

참조

  1. ^ Whatamieating.com Casoncelli entry whatamieating.com. 2010-01-14에 접속.
  2. ^ Casoncelli alla bergamasca Archived 2016-03-04 Wayback Machine, Recipe cookaround.com(이탈리아어). 2013-12-01에 액세스.
  3. ^ Casoncelli alla bresciana Archived 2016-03-04 Wayback Machine, recipe cookaround.com (이탈리아어). 2013-12-01에 액세스.


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