쿠루스키

Kluski
그 외의 사용법에 대해서는, 「Kluski」(명료화)를 참조해 주세요.
쿠루스키
코스에피타이저, 메인, 디저트
원산지폴란드
서빙 온도더워요
주요 성분발효되지 않은 반죽
바리에이션다진 고기

Kluski(단독: Klusk 또는 Kluska; 독일어: Klö)e)는 부드럽고 끈적끈적한 만두의 총칭으로 보통 속을 넣지 않는다.가끔 그 단어는 국수와 파스타를 가리키기도 하는데, 특히 국수와 파스타가 수프에 담겨 나올 때 그렇다.

클루스키에는 기본 재료와 조리 방법이 다른 많은 종류가 있습니다.클루스키는 피에로기나 독립형 파스타 요리와는 다르다.

품종

  • 코피트카는 으깬 감자, 밀가루, 계란으로 준비된다.그들은 동물의 발굽을 닮았다고 여겨지기 때문에 모양도 대부분 다른 이탈리아 뇨치와 비슷합니다.
  • 클루스키 레니웨는 피에로기가 아닌 클루스키의 일종임에도 불구하고 피에로기 레니웨로 불리기도 한다.그것들은 신선한 치즈, 밀가루, 계란으로 만들어지며 종종 설탕으로 달게 됩니다.이 이름은 쉽고 빠르게 처음부터 준비하는 것을 의미하며, "게으른" 요리사에게 이상적입니다.전통적인 모양은 납작하고, 대각선으로 다이아몬드로 자르고, 그 위에 약간의 체크무늬가 있다.이것들은 고소한 요리법도 있지만, 특히 아이들에게 대접할 때, 몇 안 되는 달콤한 품종들 중 하나이다.
  • 클루스키에(실레시안 만두)는 납작한 납작한 납작한 만두이며, 으깬 감자와 감자 가루, 계란으로 만든다.보통 그레이비와 함께 제공되며, 그 특징은 가운데에 작은 구멍이나 보조개가 있다는 것입니다.클루스키 차르네(검은 만두)는 클루스키 엘라즈네(철 만두) 또는 클루스키 사레(회색 만두)라고도 불리며, 실레지아 북부에서 인기 있는 다양한 종류의 클루스키 엘레스키이다.반죽에 으깬 감자와 밀가루 외에 간 감자를 넣어 독특한 색을 낸다.이것들은 인기가 있는 지역에서는 흰 만두와 검은 만두가 같은 식사로 나옵니다.
  • Kluski lane ('밀면')은 달걀과 밀가루로 만든 물기가 많은 반죽을 끓는 물이나 수프에 직접 부어 만든 매우 얇은 품종이다.
  • 클루스키 크와지오네(Kluski Kwadzione)는 달걀, 우유, 밀가루로 만든 변종이며, 두꺼운 반죽을 테이블 스푼 끝으로 긁어낸 후, 그 덩어리를 끓는 물에 올려 초승달 모양으로 만들었다.소다수는 때때로 반죽에 첨가된다.
  • 팜푸치(Pampuchy)는 폴란드에서는 주로 같은 종류의 롤빵과 혼동되지 않는 이름으로 유명하며, Pyzy, kluski droddowe, kluski na parze, 또는 지역적으로 kluchy na parze, 또는 Silesia buchty로 알려져 있다.독일 크뇌델).그것들은 끓이지 않고 발효, 효모 반죽, 찌는 것에서부터 준비되는 다른 종류들과 다르다.녹은 버터나 설탕, 딸기나 매실 파우드와 같은 달콤한 토핑과 함께 나오는 경우가 많습니다.
  • 피지 지엠니아크잔(Pyzyzi Ziemniaczane, "감자 피지")은 생감자 또는 으깬 감자, 밀가루 및 달걀로 만든 소가 들어간 유일한 품종이다.이것들은 보통 다른 클루스키보다 크고 둥글며 고소하거나 달콤한 속이 들어 있습니다.달면, 그것들은 또한 니들이라고도 불리며, 향긋한 것은 지역에 따라 매우 다르며 리투아니아 세펠리나이와 비슷할 수 있다.
  • 클루시 포옴 물림

「 」를 참조해 주세요.

레퍼런스

  1. ^ ① [permanent dead link]실레시안 만두 만드는 법