파인세
Pyanse | |
| 대체 이름 | 피고디 |
|---|---|
| 유형 | |
| 코스 | |
| 원산지 | 러시아 |
| 지역 또는 주 | 사할린 |
| 작성자 | 사할린 동포 |
| 발명된 | 1980년대 초 |
| 비슷한 요리 | |
피렌체(러시아어: пяне)) 또는 피고디(러시아어: пгоо, пodyооa)는 양배추와 고기를 채운 루소한국식 찐 파이, 번, 만두 등을 말한다.[1][2] 중앙아시아 고려인 사회는 물론 러시아 극동지역에서도 인기 있는 음식이다.[3][4]
어원
러시아어 pigodi($ги, 복수형)는 고려말 bugoja(고려자)의 러시아어 표기인 pigoda($пго, singular고고, 단수형)에서 유래하였다.[5]
역사
파옌세는 1980년대 초 사할린 동포들이 러시아 홀름스크에서 한국 왕만두를 각색해 처음 만들었다고 한다.[1][2][6] 1990년대 초반부터 블라디보스토크에서 가장 인기 있는 길거리 음식이었으며, 2010년대에는 모스크바에서 인기를 끌었다.[1]
참고 항목
참조
- ^ a b c Rossiyskaya Gazeta (25 June 2016). "What's hot about pyanse, Vladivostok's most popular street food". Russia Beyond. Retrieved 8 February 2018.
- ^ a b Muchnik, Andrei (24 October 2016). "Moscow Restaurants: Koryo-saram at K-Town". The Moscow Times. Retrieved 8 February 2018.
- ^ Richmond, Simon; Bennetts, Marc; Duca, Marc Di; Haywood, Anthony; Kaminski, Anna; Masters, Tom; Sheward, Tamara; Louis, Regis St; Vorhees, Mara (2015). Lonely Planet Russia. Lonely Planet. p. 625. ISBN 978-1-74220-733-9. Retrieved 8 February 2018.
- ^ Kim, Victoria. "Lost and Found in Uzbekistan: The Korean Story, Part 1". The Diplomat. Retrieved 8 February 2018.
- ^ 윤영수. "고려인 이주 80주년 특별기획 - 사샤의 아리랑". KBS (in Korean).
- ^ Kamalakaran, Ajay (1 July 2016). "Russo-Korean cuisine: 7 delicacies from the Russian Far East". Russia Beyond. Retrieved 8 February 2018.
