이드리히스키 ž리크로피
Idrijski žlikrofi | |
| 유형 | 만두 |
|---|---|
| 원산지 | 슬로베니아 |
| 지역 또는 주 | 이드리야 |
| 주성분 | 밀가루, 달걀, 감자, 라드 |
| 다른 정보 | TSG |
이드리히스키 ž리크로피는 이드리자에서 유래한 슬로베니아 전통 만두다.[1]그것들은 감자 속을 넣은 반죽으로 만들어지며 고기나 그들 스스로 반찬으로 제공되기도 하는데, 이 경우 빵가루를 위에 얹는다.[2]이 레시피는 19세기 중반으로 거슬러 올라가며 슬로베니아에서 가장 인기 있는 음식 중 하나로 남아 있다.[3]in리크로피는 2010년 슬로베니아 음식으로는 최초로 '전통적 특수성 보장'으로 EU 보호지리적 지위를 부여받았다.[4]
보호체제
참조
- ^ Strategija razvoja gastronomije Slovenije. Maribor: Univerza v Mariboru. 2006.
- ^ Adamlje, Slavko (1995). Slovenska kuhinja. Ljubljana: Mladinska knjiga. p. 123.
- ^ Prešeren, Polona. "Idrijski žlikrofi - a true speciality of Idrija". Archived from the original on 2018-05-06. Retrieved 2013-06-23.
- ^ "Idrijski žlikrofi tudi evropsko zaščiteni". 15 January 2010. Retrieved 23 June 2013.
.jpg){kind=small}
