부침개

Buchimgae
전과 혼동하지 말자. 더 넓은 의미에서 부침개는 전을 포함하지만, 그 반대의 경우도 아니다.
부침개
Banga buchimgae (Korean mint pancake) (Agastache rugosa).jpg
반가부침개(한국민트전)
대체 이름한국전, 부침, 지짐, 지짐개, 지지미, 전병
유형프리터
코스애피타이저, 밴찬, 안주
원산지한국
연합국 요리한식 요리
주성분생선, 고기, 가금류, 해산물, 야채, 밀가루, 계란
한국이름
한글
부침개
수정 로마자 표기법부침개
매쿠네-라이샤워부침개
IPA[pu.tɕʰim.ɡɛ̝]
KOCIS Korean meal table (4553953910).jpg
이 기사는 에 관한 시리즈의 일부분이다.
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기타

부침개는 계란이나 다른 재료와 섞은 반죽에 담근 모든 종류의 튀김 재료를 말한다.[1][2][3] 구체적으로는 얇고 납작한 팬케이크 모양의 프리터가 형성될 때까지 달걀 등 재료와 섞은 두툼한 반죽을 범벅으로 볶아 만든 요리다.[4][5]

종류들

부침개

전

주요기사 : 전(음식)

전씨는 양념이나 다진 생선, 고기, 야채 등을 기름에 섞어 튀겨 만든 요리다. 재료들은 혼합물을 기름에 튀기기 전에 밀가루로 코팅된다.[7]

빈대떡

주요기사:빈대떡

빈대떡은 물에 젖은 녹두를 갈아서 야채와 고기를 넣고 반죽이 둥글고 평평한 모양에 이를 때까지 팬프라이를 해서 만든 음식이다. 빈대떡에는 밀가루나 달걀을 넣지 않는다.[8]

장떡

장떡은 고추장이나 된장에 밀가루를 넣어 만든 음식이다. 자바 물방울이나 파와 같은 채소를 첨가하고 기름에 튀긴 혼합물을 얇고 평평한 팬케이크에 넣는다.

갤러리

  • 각종 부침개

  • 애호박부침개(한국 애호박부침개)

  • 빈대떡(멍두떡)

  • 다슬기부침개(신선한 달팽이전)

  • 감자부추부침개(감자부침개, 마늘부침개)

  • 전복참나물부침개(별개, 핌피넬라 팬케이크)

  • 김치부침개 (김치전)

  • 메밀부침개(벅밀전)

  • 밀전병(밀전)

참고 항목

참조

  1. ^ Allchin, Catherine M. (8 March 2016). "Korean pancakes are salty, savory, sublime". The Seattle Times. Retrieved 5 December 2016.
  2. ^ "buchim" 부침. Korean–English Learners' Dictionary. National Institute of Korean Language. Retrieved 8 December 2016.
  3. ^ Kim, Rahn (30 September 2014). "Guess the most searched words about Korea". The Korea Times. Retrieved 28 May 2017.
  4. ^ "buchimgae" 부침개. Korean–English Learners' Dictionary. National Institute of Korean Language. Retrieved 8 December 2016.
  5. ^ KOREA Magazine October 2015. Korean Culture and Information Service.
  6. ^ Ro, Hyo-sun (8 August 2014). "Hobak buchim (zucchini pancakes)". The Korea Herald. Retrieved 28 May 2017.
  7. ^ "jeon" 전. Korean–English Learners' Dictionary. National Institute of Korean Language. Retrieved 8 December 2016.
  8. ^ "bindae-tteok" 빈대떡. Korean–English Learners' Dictionary. National Institute of Korean Language. Retrieved 8 December 2016.