Page semi-protected

기름

Oil
그 외의 용도는, 「오일」을 참조해 주세요.
음식에 사용되는 올리브유 한 병
이 문서에는 특수 문자가 포함되어 있습니다.적절한 렌더링을 지원하지 않으면 물음표, 상자 또는 기타 기호가 표시될 수 있습니다.

기름은 주로 탄화수소로 구성된 비극성 화학 물질로 소수성(물과 섞이지 않음, 문자 그대로 "물 공포")과 친유성(다른 기름과 섞임, 문자 그대로 "지방 애호")을 모두 가집니다.기름은 보통 가연성이 있고 표면이 활동적이다.대부분의 기름은 상온에서 액체인 불포화지질이다.

석유의 일반적인 정의에는 구조, 특성 및 용도와 무관할 수 있는 화학 화합물의 종류가 포함된다.기름은 원래 동물성, 식물성 또는 석유화학성분일 수 있으며 휘발성 또는 [1]비휘발성일 수 있습니다.식품(예: 올리브 오일), 연료(예: 난방 오일), 의료 목적(예: 미네랄 오일), 윤활(예: 모터 오일) 및 다양한 유형의 페인트, 플라스틱 및 기타 재료 제조에 사용됩니다.특별히 준비된 기름은 일부 종교의식이나 의식에서 정화제로 사용된다.

어원학

영어 1176년에 처음 증명된 "기름"이라는 단어는 고대 프랑스산 oile, 라틴산 [2]oilum에서 유래했으며, 이는 그리스어 ααα α α α α α α α α α α α α α α α α α α α α α α α α α α α [4][5]α α α α α α α α α α α α α α α α α α α α α α α α α α α α [3]The earliest attested forms of the word are the Mycenaean Greek 𐀁𐀨𐀺, e-ra-wo and 𐀁𐁉𐀺, e-rai-wo, written in the Linear B syllabic script.[6]

종류들

유기유

유기 기름은 자연 대사 과정을 통해 식물, 동물, 그리고 다른 유기체들에 의해 놀라운 다양성으로 생산된다.지질은 생물에 의해 만들어진 기름에서 종종 발견되는 지방산, 스테로이드, 그리고 유사한 화학 물질들의 과학 용어인 반면, 기름은 화학 물질들의 전체적인 혼합물을 의미한다.유기 기름은 또한 단백질, 왁스(공통 온도에서 고체인 기름과 유사한 성질을 가진 화합물의 종류) 및 알칼로이드를 포함한 지질 이외의 화학 물질을 포함할 수 있습니다.

지질은 유기체에 의해 만들어지는 방법, 화학 구조 그리고 기름에 비해 물 속의 제한된 용해성으로 분류될 수 있다.이들은 탄소와 수소 함량이 높고 다른 유기 화합물 및 미네랄에 비해 산소가 상당히 부족하다. 상대적으로 무극성 분자인 경향이 있지만 인지질 및 [7]스테로이드와 같이 극성 및 무극성 영역을 모두 포함할 수 있다.

미네랄 오일

원유, 즉 석유와 석유의 정제된 성분, 총칭하여 석유화학이라고 불리는 것은 현대 경제의 중요한 자원이다.원유는 지구화학적 과정이 [8]석유로 변하는 동물성 플랑크톤과 조류와 같은 고대 화석화된 유기 물질에서 유래한다.미네랄이 석유의 원천이 아니라는 점에서 "미네랄 오일"이라는 이름은 잘못된 명칭입니다.옛날 식물과 동물은 석유의 원천이 아닙니다.미네랄 오일은 유기농입니다.그러나 유기물이 멀리 떨어져 있고(발견 당시 알려지지 않은 상태), 암석이나 지하 트랩, 모래 주변에서 채취되기 때문에 유기유가 아닌 '광물유'로 분류된다.미네랄 오일은 또한 원유의 [citation needed]몇 가지 특정 증류액을 가리킨다.

적용들

요리.

주요 기사:식용유

여러 가지 식용 식물성 기름과 동물성 기름, 그리고 지방은 요리 및 식품 준비에 다양한 목적으로 사용된다.특히, 많은 음식들이 끓는 물보다 훨씬 뜨거운 기름에 튀겨진다.기름은 또한 조미료와 음식의 식감(예: 볶음)을 조절하는 데 사용됩니다.식용유는 버터, 라드 및 다른 종류로 동물성 지방 또는 올리브, 옥수수, 해바라기 및 많은 다른 [9]종에서 식물성 기름으로 추출됩니다.

화장품

모발에 오일을 도포하여 광택을 내고 엉킴과 거칠기를 방지하며 모발을 안정시켜 발육을 촉진합니다.헤어 [citation needed]컨디셔너를 보세요.

종교

석유는 역사적으로 종교적 매개체로 사용되어 왔다.그것은 종종 영적인 정화제로 여겨지며 관장용으로 사용된다.예를 들어, 성스러운 관유는 유대교와 [11]기독교에서 중요한[10] 의식용 액체였다.

페인팅

주요 기사:유화

색소는 기름에 쉽게 현탁되기 때문에 도료용 지지매체로 적합하다.현존하는 가장 오래된 유화는 서기 [12]650년으로 거슬러 올라간다.

열전달

다음 항목도 참조하십시오.변압기 오일

오일은 예를 들어 전기 변압기에서 오일 냉각제로 사용됩니다.열 전달 오일은 냉각제(오일 냉각 참조), 가열(예: 오일 히터) 및 기타 열 [citation needed]전달 용도로 모두 사용됩니다.

윤활제

합성 모터 오일

무극성이기 때문에 오일은 다른 물질에 쉽게 부착되지 않습니다.따라서 다양한 엔지니어링 목적으로 윤활제로 유용합니다.미네랄 오일은 생물학적 오일보다 기계 윤활제로 더 많이 사용됩니다.고래 기름은 1980년 [13]미국에서 사용이 금지되었지만 증발하지 않고 먼지를 남기기 때문에 시계를 윤활하는 데 선호된다.

고래의 정자(spermaceti)가 매우 낮은 영하의 온도 때문에 허블우주망원경과 보이저 탐사선과 같은 NASA 프로젝트에 여전히 사용되어 왔다는 것은 오랜 신화이다.Spermaceti는 사실 기름이 아니라 대부분 왁스에스테르를 혼합한 것으로 NASA가 고래 [14]기름을 사용했다는 증거는 없다.

연료

주요 기사:연료유

일부 기름은 액체나 에어로졸 형태로 연소하여 빛과 열을 발생시키며, 직접 사용하거나 전기나 기계 작업과 같은 다른 형태의 에너지로 변환할 수 있습니다.많은 연료유를 얻기 위해 원유를 땅에서 퍼올려 유조선이나 파이프라인을 통해 정유공장으로 수송한다.그곳에서, 그것은 원유에서 디젤 연료(휘발유), 에탄(및 다른 짧은 사슬 알칸), 연료 오일(선박/화로에 사용되는 상업용 연료 중 가장 무거운 것), 가솔린(휘발유), 제트 연료, 등유, 벤젠(역사적으로) 및 액화 석유 가스로 전환된다.42-US-갤런(35imp gal; 160L) 배럴의 원유는 약 10US 갤런(8.3imp gal; 38L), 4US 갤런(3.3imp gal; 15L), 19US 갤런(16imp gal; 72L), 7US 갤런(5.8imp gal; 26L)의 디젤을 생산합니다.음 가스 [15]및 2 US 갤런(1.7imp gal, 7.6L)의 가열 오일.다양한 제품에서 원유의 총 생산량은 45 US 갤런(37 imp gal, 170 L)[15]으로 증가합니다.

18세기와 19세기에 고래 기름은 천연가스와 [16]전기로 대체된 램프에 일반적으로 사용되었다.

화학 원료

원유를 다양한 성분 탄화수소로 정제할 수 있습니다.석유화학은 원유의[17] 정제된 성분과 그것들로 만들어진 화학제품이다.그것들은 세제, 비료, 의약품, 페인트, 플라스틱, 합성 섬유, 합성 고무로 사용된다.

유기 오일은 특히 녹색 화학에서 또 다른 중요한 화학 원료입니다.

「 」를 참조해 주세요.

  • 유화제, 기름과 물이 섞일 수 있는 화학 물질

레퍼런스

  1. ^ "oil". Oxford English Dictionary (Online ed.). Oxford University Press. (가입 또는 참여기관 회원가입 필요)
  2. ^ 올륨. 찰튼 T.루이스와 찰스 쇼트.페르세우스 프로젝트에 관한 라틴어 사전.
  3. ^ 리델, 헨리 조지, 스콧, 로버트, 페르세우스 프로젝트의 그리스 영어 사전.
  4. ^ Liddell과 Scott의 【α】α.
  5. ^ Harper, Douglas. "oil". Online Etymology Dictionary.
  6. ^ "The Linear B word e-ra-wo". Palaeolexicon. Word study tool of ancient languages. "e-ra3-wo". Archived from the original on 2016-03-21. Retrieved 2014-03-22. Raymoure, K.A. "e-ra-wo". Minoan Linear A & Mycenaean Linear B. Deaditerranean. Archived from the original on 2016-03-20. Retrieved 2014-03-22.
  7. ^ 알버트, 브루스; 존슨, 알렉산더; 루이스, 줄리안; 래프, 마틴; 로버츠, 키스; 월터, 피터.세포의 분자생물학.뉴욕: 갈랜드 사이언스, 2002, 페이지 62, 118-119.
  8. ^ Kvenvolden, Keith A. (2006). "Organic geochemistry – A retrospective of its first 70 years". Organic Geochemistry. 37: 1. doi:10.1016/j.orggeochem.2005.09.001.
  9. ^ Brown, Jessica. "Which cooking oil is the healthiest?". www.bbc.com. BBC. Retrieved 18 May 2021.
  10. ^ Chesnutt, Randall D. (January 2005). "Perceptions of Oil in Early Judaism and the Meal Formula in Joseph and Aseneth". Journal for the Study of the Pseudepigrapha. 14 (2): 113–132. doi:10.1177/0951820705051955. ISSN 0951-8207. S2CID 161240989.
  11. ^ Sahagun, Louis (2008-10-11). "Armenian priests journey for jars of holy oil". Los Angeles Times.
  12. ^ "아프가니스탄에서 발견된 가장 오래된 유화" 로젤라 로렌지 디스커버리 뉴스2008년 2월 19일2011년 6월 3일 Wayback Machine에서 아카이브 완료
  13. ^ "Bavarian Clock Haus and Frankenmuth Clock Company". Frankenmuth Clock Company & Bavarian Clock Haus.
  14. ^ "Troubled waters: Who Would Believe NASA Used Whale Oil on Voyager and Hubble?". Knight Science Journalism at MIT. Archived from the original on 2015-02-15. Retrieved 2015-02-15.
  15. ^ a b 미국 에너지 정보국(EIA) — 2011-10-02 취득.
  16. ^ "Whale Oil". petroleumhistory.org.
  17. ^ Kostianoy, Andrey G.; Lavrova, Olga Yu (2014-07-08). Oil Pollution in the Baltic Sea. Springer. ISBN 9783642384769.

외부 링크

무료사전인 위키사전에서 기름을 찾아보세요.
  • Wikimedia Commons의 석유 관련 미디어
Wikiquote에는 Oil과 관련된 인용문이 있습니다.