한국차

Korean tea
한국차
Green tea 1.jpg
녹차
한국이름
한글
한자
개정된 로마자 표기법전동차
맥쿤-라이샤우어천동차
IPA[tɕn.to.ta]
KOCIS Korean meal table (4553953910).jpg
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다른.

한국차는 끓인 물에 잎, 뿌리, 꽃, 과일, 곡물, 식용 버섯, 또는 해초를 넣어 마시는 음료이다.찻잎을 포함할 수도 있고 포함하지 않을 수도 있다.

역사

고구려의 무덤인 각저총은 기사가 두 명의 부인과 차를 마시는 모습을 담고 있다(5-6세기).

《삼국유사기》에 인용된 가야의 기록에 따르면 전설의 왕비 허황옥(河黃玉)이 아유타(Ayuta)의 공주였던 허황옥(許黃玉)이 인도에서 한국으로 들여와 백월산(白月山)에 심었다고 한다.그러나 실제로는 목련차, 고지베리차 등 래브라도차와 과일차가 [2]삼한시대에 더 널리 쓰였다.

티 덤불의 체계적인 심기는 몇 세기 [1]후 승려들에 의한 중국의 차 문화의 도입으로 시작되었다는 것이 널리 알려진 믿음이다.불갑사, 불회사, 화엄사와 같은 한국의 초기 사찰들은 한국 차 문화의 [1]발상지라고 주장한다.중국 차 제품의 수입은 신라 선덕여왕(631~647) 때 [2]당나라에서 전차와 단차 두 종류의 차 벽돌을 수입하면서 시작되었다.765년에 승려가 경덕왕과 [2]부처에게 차를 바쳤다고 한다.동백나무는 흥덕왕이 당나라로부터 씨앗을 받아 [1]지리산에 심기 위해 보낸 828년 전국으로 퍼졌다.차는 보통 부처님뿐만 아니라 죽은 [1]조상들의 영혼에게 바쳐졌다.

차 문화는 고려시대에도 계속 번성했다.차제물은 연등회, 팔관회 등 가장 큰 국가 의식의 일부였고,[2] 차 마을은 절 주변에 형성되었다.명종(1131~1202) 때는 선불교의 의식 방식이 유행했다.정몽주와 다른 선비들은 다시, 다회, 다회 등을 즐겼다.[2]다서닐치(茶書日 ()의 상태를 [2]칭송했다.1123년 고려를 방문한 송나라 사신 쉬징(徐 tu)은 가오리투징(高 tujing京)에 고려 사람들은 차를 즐겨 마셨고 하루에 [3]세 번 차를 마셨다고 썼다.동전은 [4]찻집이나 와인 가게에서 받을 수 있었다.

조선 왕조 (1392-1910) 동안, 한국의 차 문화는 세속화를 [5]겪었다.왕실과 귀족들은 차를 간단한 의례에 사용했는데, 이것은 종종 [2]"다례"라고 번역되는 다례라고 불린다.조선 말기, 평민들은 제사를 [6]지낼 때 차를 사용하는 관습을 채택했다.'차례'라는 말은 '제사'[7][8]를 가리키는 말로, '다례'와 동일하다.과거에는 조상에게 차를 바치는 것을 제사로 삼았기 때문에 이 두 용어는 동의어였다.결혼식에는 다도 제물도 있었다.14세기 중국에서 인기를 잃었던 차를 작은 과자로 포장하는 풍습은 [1]19세기까지 지속되었다.

1895년 대한제국 고종이 처음으로 [2]커피를 사용했다.1896년 잡화점이 별관으로 들어서기 시작했고 1924년 최초의 [2]현대식 찻집이 생겼다.

전통

참고 항목: 한국의 다도

시장.

Camellia sinensis 공장에서 생산되는 차는 한국에서 커피만큼 인기가 있지는 않지만, 커피의[9] 연간 소비량은 0.16kg이고, 커피의 경우 3.9kg(8.6파운드)에 비해 많은 레스토랑에서 [10][11]물 대신 곡물차가 제공됩니다.허브차와 과일차는 뜨겁거나 [11]차갑게 흔히 제공됩니다.

품종

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카멜리아 시넨시스

산화되지 않았다

  • 녹차
    녹차는 한국 잎차의 가장 흔한 형태이며, 차의 마른 잎으로 만든 산화되지 않은 차이다.녹차는 여러 가지 다른 요소들에 따라 다양한 유형으로 분류될 수 있다.가장 흔한 것은 잎이 뽑히는 시기인 홍조이다: 이러한 변종들은 우전(jeon (; - "; sparrow"; sparrow"; sparrow sparrow; sparrow sparrow; 묽은 참새), 중작(中 sparrow; 중참새), 대작(大"; 大")이라고 불린다.
    느슨한 잎차는 입차 또는 엽차라고 불리며, 가루차는 가루차 또는 말차라고 불린다.찐 증제차보다 구운 덕금차가 인기다.
    보성, 하동, 제주와 같은 따뜻한 남쪽 지방은 양질의 찻잎을 생산하는 것으로 유명하다.반야차(ra-茶), 선노차(no野茶) 등이 유명하다.녹차는 현미녹차를 만들기 위해 볶은 현미밥과 레몬녹차를 만들기 위해 레몬을 섞을 수 있다.

부분적으로 산화됨

  • 황차
    찻잎의 일부 산화물로 만든 차.이 차는 중국의 우롱과 마찬가지로 산화되지 않은 녹차와 완전히 산화된 홍차의 교배종이다.황차는 산화 과정이 매우 특이하여 독특한 맛을 낼 수 있다.

산화.

발효 후

기타 잎차

차 한국이름 이미지 재료
백엽차
(잎차)		 ★★★★★★★★★★★★★★★★★★ 한국의 솔잎
백산차
(백산차)		 ★★★★★★★★★★★★★★★★★★ 래브라도 찻잎
박하차
(홍차)		 ★★★★★★★★★★★★★★★★★★ Bakha-cha 1.jpg 동아시아 야생 민트 잎
대닙차
(잎차)		 댓잎차 Bamboo tea.jpg 대나무 잎
감립차
(잎차)		 감잎차 Gamnip-cha 2.jpg 감잎
황산차
(로즈베이차)		 ★★★★★★★★★★★★★★★★★★ 라플란드 로즈베이 잎
이슬차
(홍차)
감노차
(달콤한 이슬차)		 이슬차
★★★★★★★★★★★★★★★★★★		 산수국잎
매괴차
(루거스 로즈티)		 ★★★★★★★★★★★★★★★★★★ 깔쭉깔쭉한 장미 잎
물석차
(과즙차)		 물쑥차 보통 쑥
뽕잎차
(뮬베리 잎차)		 뽕잎차 Ppongnip-cha.jpg 흰 뽕잎
선생리향차
(탐차)		 섬백리향차 Seombaengnihyang-cha.jpg 울릉도 백일해
솔립차
(잎차)		 솔잎차 Sollip-cha.jpg 한국의 붉은 솔잎
석차
(과즙차)		 쑥차 Ssukcha.jpg 국산 쑥
연립차
(잎차)		 연잎차 Lotus leaf tea.jpg 연잎

꽃차

차 한국이름 이미지 재료
도화차
(꽃차)		 ★★★★★★★★★★★★★★★★★★ Dohwa-cha.jpg 복숭아꽃
괴화차
(꽃차)		 ★★★★★★★★★★★★★★★★★★ 탑화
구절초차

(크란테마차

 ★★★★★★★★★★★★★★★★」 Gujeolcho-cha.jpg 흰잎의 한국산 수지상 꽃
국화차
(국화차)		 ★★★★★★★★★★★★★★★★★★ Gukhwa-cha.jpg 인도 국화꽃
계화차
(꽃차)		 ★★★★★★★★★★★★★★★★★★ 중국 계피꽃
귤화차
(꽃차)		 ★★★★★★★★★★★★★★★★★★ 감귤류 꽃
매화차
(꽃차)		 ★★★★★★★★★★★★★★★★★★ Maehwa-cha.jpg 매화
민들레차
(홍차)		 민들레차 Korean tea-Dried dandelions.jpg 민들레
몽년차
(목련차)		 ★★★★★★★★★★★★★★★★★★ Mongnyeon-cha.jpg 코부스 목련꽃
연꽃차
(꽃차)
연화차
(꽃차)		 연꽃차
★★★★★★★★★★★★★★★★★★		 Yeonkkot-cha.jpg 연꽃

과일차

차 한국이름 이미지 재료
대추차
(대추차)		 대추차 Korean.tea-Daechucha-01.jpg 대추
구기자차
(고지차)		 ★★★★★★★★★★★★★★★★」 고지베리
귤피차
(박피차)		 ★★★★★★★★★★★★★★★★★★ 감귤류 껍질
호박차
(홍차)		 호박차 Korean pumpkin tea-Hobakcha-01.jpg 치즈호박
매실차
(홍차)		 ★★★★★★★★★★★★★★★★★★ Korean beverage-Maesil cha-01.jpg 자두
모과차
(모과차)		 모과차 Korean.tea-Mogwacha-01.jpg 모과
오가와차
(다섯 가지 과일차)		 ★★★★★★★★★★★★★★★★★★ 호두
은행나무
대추
밤색
곶감
오마에차
(매실차)		 ★★★★★★★★★★★★★★★★★★ 훈제 자두
오미자차
(목련차)		 ★★★★★★★★★★★★★★★★」 Korean.tea-Omijacha-02.jpg 목련 열매
산수유차
(영국산 체리차)		 ★★★★★★★★★★★★★★★★」 코넬 체리
성류차
(산차)		 ★★★★★★★★★★★★★★★★★★ Seongnyu-cha.jpg 석류
탱자차
(오렌지 티)		 탱자차 튼튼한 오렌지
유자차
(유자차)		 ★★★★★★★★★★★★★★★★★★ Korean yuja tea.jpg 유자

곡물차, 콩차 및 종자차

차 한국이름 이미지 재료
보리차
(홍차)		 보리차 Boricha (barley tea).jpg 보리
결명자차
(카푸드 팟티)		 ★★★★★★★★★★★★★★★★」 Gyeolmyeongja-cha.jpg 낫으로 덮다
현미차
(현미차)		 ★★★★★★★★★★★★★★★★★★ Hyeonmicha.jpg 갈색 밥
메밀차
(홍차)		 메밀차 Memil-cha (buckwheat tea).jpg 메밀
미소차
(쌀차)		 미수차 밥
녹두차
(콩차)		 ★★★★★★★★★★★★★★★★★★ 녹두
옥수차
(옥수수차)		 옥수수차 Oksusucha.jpg 옥수수 커널
율무차
(잡의 눈물차)		 율무차 Yulmucha (Job's tears tea).jpg 코엑스라크리마조비바르마옌

뿌리차, 새싹차, 나무껍질차

차 한국이름 이미지 재료
당귀차
(안젤리카 루트티)		 ★★★★★★★★★★★★★★★★★★ 한국천안제리카 뿌리
도라지차
(꽃뿌리차)		 도라지차 Doraji-cha.jpg 도라지 뿌리
둥굴레차
(솔로몬 물개차)		 둥굴레차 솔로몬 물개 뿌리
칙차 / 갈근차
(뿌리차)		 칡차
★★★★★★★★★★★★★★★★★★		 동아시아 화살뿌리
계피차
(홍차)		 ★★★★★★★★★★★★★★★★★★ 시나몬 나무껍질
홍삼차
(홍삼차)		 ★★★★★★★★★★★★★★★★★★ 홍삼
인사차
(홍차)		 ★★★★★★★★★★★★★★★★★★ 고려인삼
마차
(홍차)		 ★★★★★★★★★★★★★★★★★★★ Macha.png 참마
미삼차
(뿌리머리차)		 ★★★★★★★★★★★★★★★★★★ 고려인삼 뿌리털
생강차
(홍차)		 ★★★★★★★★★★★★★★★★★★ Saenggang-cha.jpg 진저
우웅차
(우엉차)		 우엉차 우엉 뿌리
영은차
(뿌리차)
 ★★★★★★★★★★★★★★★★★★ Lotus root tea 2.jpg 연근

콤비네이션 및 기타 차

차 한국이름 이미지 재료
버섯차
(홍차)		 버섯차 Neungi-cha 2.jpg 식용 버섯
다시마차
(홍차)		 다시마차 다시마
동아차
(겨울 멜론차)		 동아차 겨울 멜론 과육
겨울 멜론씨
기국차
(고지국화차)		 ★★★★★★★★★★★★★★★★★★ 북부 수상혈종
고지베리
검은 참깨
작설 녹차
우유
귤강차
(진저티)		 ★★★★★★★★★★★★★★★★★★ Gyulgang cha, Korean tea.jpg 감귤류 과일
평강
현미녹차
(현미녹차)		 ★★★★★★★★★★★★★★★★」 현미
녹차 잎
제호탕 ★★★★★★★★★★★★★★★★★★ 훈제 자두
약용 카르다몬
백단목
블랙 카다멈
꿀
포도차
(홍차)		 ★★★★★★★★★★★★★★★★★★ 포도
한국의 배
진저
꿀
쌍화탕 ★★★★★★★★★★★★★★★★★★ Ssanghwacha.jpg 흰 삼림 모란 뿌리
리만니아근
몽골 밀크베치 뿌리
한국천안제리카 뿌리
사랑근
시나몬 나무껍질
감초
순채차
(차실드)		 ★★★★★★★★★★★★★★★★★★ 물가의 잎
매그놀리아 베리가 들어간 물
꿀
잣

「 」를 참조해 주세요.

레퍼런스

  1. ^ a b c d e f Korean Tea Classics: by Hanjae Yi Mok and the Venerable Cho-ui. Translated by Anthony, Brother Anthony of Taizé; Hong, Kyeong-hee; Owyoung, Steven D. Seoul: Seoul Selection. 2010. ISBN 9788991913660.
  2. ^ a b c d e f g h i 정, 동효; 윤, 백현; 이, 영희 (2012). "한국 전통차문화생활의 연대". Cha saenghwal munhwa daejeon 차생활문화대전 (in Korean). Seoul: Hong Ik Jae. ISBN 9788971433515 – via Naver.
  3. ^ Finlay, Robert (2010). The Pilgrim Art: Cultures of Porcelain in World History. University of California Press. p. 180. ISBN 9780520945388. Retrieved 16 October 2019.
  4. ^ 원유한. 철전(鐵錢). Encyclopedia of Korean Culture (in Korean). Academy of Korean Studies. Retrieved 16 October 2019.
  5. ^ "Korean Tea Culture Asian Recipes". www.asian-recipe.com. Retrieved 2017-10-16.
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  8. ^ "charye" 차례(茶禮). Standard Korean Language Dictionary. National Institute of Korean Language. Retrieved 23 March 2017.
  9. ^ 허, 건량 (23 July 2016). "커피보단 쉼이 있는 '차문화' 부흥을" [Over the coffee, to revive 'tea culture' with relaxation]. Segye Ilbo (in Korean). Retrieved 21 January 2017.
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  11. ^ a b Won, Ho-jung (22 April 2016). "[Weekender] Healthful Korean tea to fit every need". The Korea Herald. Retrieved 23 August 2017.
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  15. ^ "Taste the slow life with these Korean food specialties". Korea JungAng Daily. 24 October 2010. Retrieved 20 March 2017.
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  17. ^ "jeoncha" 전차. Standard Korean Language Dictionary. National Institute of Korean Language. Retrieved 20 March 2017.
  18. ^ "Don Tea". Slow Food Foundation. Retrieved 21 March 2017.
  19. ^ "Borim Backmocha". Slow Food Foundation. Retrieved 21 March 2017.