Túrós csusza

Túrós csusza

원산지	헝가리
주성분	국수나 파스타, 커드치즈
Media: Túrós csusza

투로스쿠사(Túrós csusza)는 헝가리의 전통적인 풍미가 강한 커드 치즈 국수 요리로, 집에서 만든 작은 국수나 파스타로 만들어집니다.^[1]

전통적으로 이 요리에 사용되는 국수는 밀가루와 계란으로 집에서 만든 후 반죽에 섞고 손으로 손톱 크기의 울퉁불퉁한 조각으로 찢어서 물에 삶습니다. 집에서 만든 국수 대신 스파게티, 퓨질리 또는 큰 계란 마카로니 활을 사용할 수도 있습니다.

면은 소금물에 익힌 후 물기를 빼고 으깬 치즈(투로), 잘게 썬 튀기고 바삭한 베이컨, 걸쭉한 헝가리 사워 크림(테이ö)을 얹고 살짝 소금에 절입니다. 그런 다음 혼합물을 제공하기 전에 오븐에서 몇 분 동안 가열합니다.

다른 헝가리 파스타 요리

사베리

양배추 사각형

양배추 사각형^[2] 또는 양배추와 면은^[3] 헝가리의 고소한 파스타 요리입니다.

마카로니 활 또는 집에서 만든 얇은 파스타 사각형(작은 라자냐와 같은)은 소금물에 삶아 물기를 뺀 다음 약간의 식용유나 지방을 혼합합니다. 곱게 간 양배추는 기름이나 지방을 넣은 그릇에 소금, 갓 간 흑후추, 설탕 한 꼬집과 함께 황금빛 갈색이 될 때까지 천천히 볶습니다. 그런 다음 양배추를 뜨거운 파스타에 섞어 제공합니다.

달콤해

호두파스타

면과 함께 완성된 파스타, 잼, 갈은 호두를 설탕과 섞은 층을 기름을 바른 팬에 넣습니다. 요리는 오븐에서 잠시 가열되어 뜨겁게 제공됩니다.

양귀비씨 파스타

소금에 절인 물에 면을 삶습니다. 설탕과 간 양귀비 씨앗을 섞어 뜨거운 면에 뿌려 제공합니다. 이 요리는 폴란드 식사이기도 하고 폴란드 크리스마스 요리이기도 합니다.

참고 항목

• 파스타 요리 목록

참고문헌