모레툼

Moretum
모레툼
Moretum.jpg
모르타르 속 모레툼
유형펼치다
원산지고대 로마
주성분허브, 신선한 치즈, 소금, 오일, 식초

모레툼고대 로마인들이 빵과 함께 먹었던 허브 치즈 스프레드다.[1] 전형적인 모둠은 허브, 신선한 치즈, 소금, 기름 그리고 약간의 식초로 만들어졌다. 선택적으로, 다른 종류의 견과류가 첨가될 수 있다. 내용물이 박격포로 뭉쳐져 있어서 이름이 붙여졌다.

레시피

조리법은 부록 버질리아나의 같은 이름의 시에서 찾을 수 있다.[2] 루스티카, Columella의 책 XII에는 모음을 위한 더 많은 레시피가 포함되어 있다. 잣이 있는 변종은 페스토에 가장 많이 비교된다.[citation needed]

참고 항목

참조

  1. ^ 로만 쿠커리: Mark Grant의 고대의 주방 조리법 ISBN1-897959-39-7 by Serif, 47 Strahan Rd, London E3 5DA
  2. ^ 부록 버질리아나 영어 번역

외부 링크