치즈 스프레드

Cheese spread
에루 고드쿠이페 삼발은 칠리 페이스트를 원료로 한 네덜란드의 시판 치즈 스프레드입니다.

치즈 스프레드는 부드럽게 펼 수 있는 치즈 또는 가공 치즈 [1]제품이다.치즈, 과일, 야채, 고기 등 다양한 추가 재료가 사용되기도 하며, 치즈 스프레드의 종류도 다양합니다.저온 살균 가공 치즈 스프레드는 저온 살균 가공 치즈 및 기타 성분을 사용하여 제조된 치즈 스프레드의 일종입니다.

개요

크래커를 뿌린 수제 피멘토 치즈
프레첼[2] 위에 저온 살균 가공 치즈 스프레드 제품인 이지 치즈

치즈 스프레드는 하나 이상의 치즈 또는 가공 치즈, 그리고 때때로 야채, 과일, 고기 및 다양한 향신료와 [3]조미료와 같은 추가 재료를 사용하여 준비된다.치즈 스프레드는 전형적으로 빵, 토스트, 크래커, [4][5]야채와 같은 음식에 퍼진다.

치즈 스프레드는 다양한 방법으로 포장될 수 있습니다.

  • 플라스틱 욕조에서
  • 작은 호일로 싸인 삼각형 또는 사각형으로, 예를 들어 Dairylea나 The Laughing Cow와 같은 골판지 용기에 함께 묶인
  • 치즈 제품이 이지 치즈와 같은 끈 같은 형태로 나오는 가압 캔 안에
  • Cheez Whiz와 같은 반액체 형태의 항아리 안에
  • 예를 들어 [2][6][7]벨비타처럼 버터 같은 바에서 고체처럼요.

품종

주요 기사:스프레드 일람 ① 치즈 및 치즈 스프레드

알모그로테, 립타우어, 세르벨 드 카누트,[8][9][10] 티로카페리와 같은 많은 종류의 치즈 스프레드가 존재한다.

미국

미국에서, 맥주 치즈 스프레드는 미국 [11][12]켄터키 주의 전통 음식이다.피멘토 치즈는 미국 남부 요리의 음식으로 "남쪽의 빵"과 "카롤리나 캐비어"[13][14][15][16][17]로 불려왔다.포트 와인 치즈는 여러 브랜드로 [18][19]미국에서 대량 생산된다.펍 치즈는 부드러운 치즈 스프레드이며 [20]미국의 전통적인 바 스낵이다.미국의 추가 치즈 스프레드에는 베네딕틴, 콜드팩 치즈,[21][22] 컵치즈가 포함된다.

저온 살균 가공 치즈 스프레드

저온 살균 처리 치즈 스프레드는 하나 이상의 치즈, 추가 성분 및 때로는 유화제(인산칼륨 및 주석산염)와 식품 안정제(예: 카라게난 및 잔탄 껌)[23][24]와 같은 식품 첨가물을 사용하여 제조된 저온 살균 처리 치즈 제품이다.크림, 유지방, 감미료, 물, 소금, 각종 조미료, 인공색소 등이 재료로 [23]사용되기도 한다.미국에서는 저온 살균 처리 치즈 스프레드에 사용되는 치즈 제품의 양이 최소 51%여야 하며, 유지방이 최소 20%, 수분 함량이 44~60%[23][24]로 60%를 넘지 않아야 한다.저온 살균 가공 치즈 스프레드는 재료를 가열하여 각종 틀과 용기에 부어 식혀 [23][24]고형화한다.냉각이 되면 제품은 [23][24]포장됩니다.

갤러리

「 」를 참조해 주세요.

레퍼런스

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