프로볼레타
Provoleta
프로볼레타는 아르헨티나에서 유래한 프로볼로네 치즈로 "아르헨틴 풀 커드 프로볼로네 치즈"로 묘사된다.그것은 아르헨티나와 우루과이에서 구워 먹는다.그릴이나 실내에서 철제 팬으로 만들 수 있습니다.치즈는 [1]단단하고 구웠을 때 모양을 유지할 수 있어야 한다.
이탈리아 칼라브리아 지역 출신인 나탈리오 알바가 아르헨티나 아사도의 전통과 결합해 프로볼라 실라나 카시오카발로 같은 지역 치즈에서 영감을 얻어 만든 치즈입니다.
직경 10~15cm(4~6인치)와 높이 1.5~6cm(0~6인치)의 현지에서 생산된 프로볼론 치즈의 작은 디스크는 종종 구운 고기를 먹기 전에 아사도를 시작할 때 먹는다.종종 칠리와 오레가노를 얹은 프로볼론은 직접 석쇠, 작은 돌 위에 놓이거나 호일 접시 안에 놓이고, 부분적으로 녹을 때까지 요리됩니다.프로볼레타는 기름과 향신료의 혼합물인 치미추리로 양념할 수 있으며 보통 [2]빵과 함께 먹는다.
박제 프로볼레타(스페인어: provoleta relena)는 햄, 바비큐 소시지 또는 모르실라 혈소시지, 치즈, 야채, 고추, [3]양파를 포함할 수 있는 다양한 소스로 채워진 프로볼레타이다.
「 」를 참조해 주세요.
레퍼런스
- ^ Raichlen, Steven (2004). Indoor! Grilling.
- ^ "How to make provoleta - Argentina's bubbling melted cheese and chimichurri salsa".
- ^ ¡Un aplauso para el asador!. Penguin Random House Grupo Editorial Argentina.
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